メルローとカベルネソーヴィニヨンの魅力を感じるならこの1本

ボルドーの定番品種「メルロー」と「カベルネソーヴィニヨン」の魅力を存分に引き出した1本です。

レヴォルさんの畑は地中海と大西洋気候の影響を受け、ラングドックの定番品種だけではなくメルローやカベルネソーヴィニヨン、ピノノワールなど多様な品種が育ちます。

様々な品種やスタイルを楽しめるレヴォルさんのワインは飲み比べもおすすめです。

おすすめのお料理

• ミートパイ…ワインのスパイス感やハーブ感がミートパイに使われるナツメグなどのスパイスに良く合います。

ドメーヌの魅力

レヴォルさんは、城壁都市カルカッソンヌの近郊で1980年代からオーガニックを続けているドメーヌを購入。地中海と大西洋気候の影響を受け、畑では様々なぶどう品種が育っています。

涼しい夜間に収穫したぶどうを低温で醸造したり、醸造過程ごとの温度管理の徹底、出来たワインをすぐに瓶詰するなどの工夫で、雑味のないすっきりとした味わいに仕上げています。