フローラルでトロピカルな上質ヴィオニエ
透明感のあるレモンイエロー。
オレンジの花やハニーサックル、ジャスミンのフローラルな香りに、白桃やパイナップル、アプリコットなどの白果実の香り。ほのかにレモンやライムの柑橘系のニュアンスも感じられます。
味わいはドライですが、レヴォルさんのワインの中では酸味は控えめ。
まろやかな口当たりがリッチで、香りにも感じられたトロピカルな果実味がしっかりと広がります。
温度が低い状態では香りや味わいが控えめに感じられるので、ぜひ室温程度に戻してゆっくりとお楽しみください。
ヴィオニエらしい上質な香りと味わいが楽しめる、満足度の高い1本です。
とても繊細なワインなので長期熟成には向いていません。20℃以下の涼しいスペースで保管して、お早めにお楽しみください。
新進気鋭のレヴォルさんが手がける保存料（SO2）無添加のヴィオニエ。
エキゾチックなフルーツやオレンジの花など、ヴィオニエらしい上品で豊かな香りが楽しめます。
おすすめのお料理
アペリティフとして、ワインだけでじっくり味わうのもおすすめです。
- スモークサーモンのマリネ…ほどよくボリュームのあるサーモンとワインのふくよかさがマッチします。
- 魚介や野菜のフリット…軽い衣をつけたフリットが、ワインの果実味に良く合います。
ドメーヌの魅力
レヴォルさんは、城壁都市カルカッソンヌの近郊で1980年代からオーガニックを続けているドメーヌを購入。地中海と大西洋気候の影響を受け、畑では様々なぶどう品種が育っています。
涼しい夜間に収穫したぶどうを低温で醸造したり、醸造過程ごとの温度管理の徹底、出来たワインをすぐに瓶詰するなどの工夫で、雑味のないすっきりとした味わいに仕上げています。
