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サントネー 白

SANTENAY Blanc - Domaine Chapelle

<参考画像>
画像と実際の年度は一致しません。品名に表記がない場合、年度はご指定頂けません。実物と相違がある場合は実物を優先します。

サントネー 白

商品番号 63100
まろやかな果実味に寄り添うコク

タイプ白ワイン

産 地フランスワインブルゴーニュ

生産者フランスの生産者シャペル家

内容量: 750ml(フルボトル) /品名:果実酒

原産国フランス /輸入元:マヴィ株式会社

包装アイコン 包装は有料ですので別途ご注文ください。
>> ギフト包装ご注文ページ

¥ 4,889 消費税込 ¥ 5,280
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在庫数 22

印象深いブルゴーニュ

明るい輝きのレモンイエロー。

柑橘系果物や洋梨の果実香に、白や黄色の花、ハーブ、蜂蜜、煙るようなミネラル感、それをフレッシュなクリームやバタースコッチを思わせる柔らかい香りがまとめ、バランスよく調和のとれた香り。

口に含むと、まろやかなアタック。柔らかな果実味とともに奥からしっかりとした酸味が寄り添うように広がる。そのバランスが素晴らしい。余韻には滑らかなコク、なんともいえない旨みが長く後を引き、深い印象を残す。

シャペル家の生産量(本数)

赤ワインに比べ、白ワインの生産量は非常に少なく、希少価値が高い1本です。

サントネー赤 21,000 本 / 年
サントネー白 4,500 本 / 年
ブルゴーニュ赤 19,000 本 / 年

造り手の想いが詰まったワイン

現当主フランソワさんにとって理想的なワインとは、可能な限り、人の介入を必要としないワイン。

「土の営み」を尊重し、
(土壌汚染のもととなる除草剤や化学肥料は使わない。)

「ぶどうの営み」を尊重し、
(ぶどうの中に入り込むような殺虫剤や成長促進剤は使わない。味・色・香りの元となる光合成の作用を妨げない。)

そして「人間の営み」を尊重する。
(農業を通じて、農薬散布などで患う可能性がある様々な疾患を食い止める。)

ブルゴーニュという銘醸地でそれら全ての「VIE(生命の営み)」を尊重したワイン造りを実践しています。

自分たちの行動や作業工程がその土地の特性がワインに反映する。その熱い想いと行動がしっかり色・香り・味わいにも反映されています。


【EU認証取得オーガニックワイン】

マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

ぶどう品種

シャルドネ

ワインに合う食材・料理

魚介のムニエル(ひらめ等)、バターソースを使った料理、天ぷら、クリームシチュー

このワインの生産者

シャペル家(フランス・ブルゴーニュ)

2004年から

1893年に畑を取得、1923年に自家で瓶詰め開始。葡萄栽培は世界で一番素晴らしい仕事と語る当主は、土、葡萄、人間、それぞれの生命の営みを尊重し魂の宿るワイン造りを目指す。オーガニックはその為の選択。

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