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シャサーニュモンラッシェ プルミエクリュ モルジョー 赤

Chassagne-Montrachet 1er Cru 《Morgeot》 - Domaine Chapelle

<参考画像>
画像と実際の年度は一致しません。品名に表記がない場合、年度はご指定頂けません。実物と相違がある場合は実物を優先します。

シャサーニュモンラッシェ プルミエクリュ モルジョー 赤

商品番号 62400
繊細で上質

タイプ赤ワイン重めの赤

産 地フランスワインブルゴーニュ

生産者フランスの生産者シャペル家

内容量: 750ml(フルボトル) /品名:果実酒

原産国フランス /輸入元:マヴィ株式会社

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    幅広くフレグランスの余韻が 広がり凝縮した果汁のエッセンスがグラスの中に表れます。

魅力的な1本

輝くルビー。

苺の果実香に、薔薇や紅茶、ミネラル、ロースト香。鮮やかで、可憐でありながらも深い奥行きを持つ香り。

繊細で美しい飲み口。透明感のある酸味が秀逸で印象深い。舌触りは驚くほど柔らかで上質。

シャサーヌモンラッシェは白ワインの方ですが、赤ワインとしてもとても良い産地です。酸と骨格が あり、長熟に向く強い仕上がりと言えそうです。非常に奥深いワインで、3年から5年後が飲み頃。オンラインショップでは限定数量のお取り扱いです。

造り方

平均樹齢 48年
植樹密度 10000本/ha
畑の情報 南東部、傾斜3°の丘
土壌 泥土が混じった石灰泥灰岩質
収穫量 32hl/ha
収穫方法 全量手摘み
酵母添加 決して行わない
フィルター 決して行わない
清澄 決して行わない
熟成 樽熟成17ヶ月
新樽比率 25%

造り手の想いが詰まったワイン

現当主フランソワさんにとって理想的なワインとは、可能な限り、人の介入を必要としないワイン。

「土の営み」を尊重し、
(土壌汚染のもととなる除草剤や化学肥料は使わない。)

「ぶどうの営み」を尊重し、
(ぶどうの中に入り込むような殺虫剤や成長促進剤は使わない。味・色・香りの元となる光合成の作用を妨げない。)

そして「人間の営み」を尊重する。
(農業を通じて、農薬散布などで患う可能性がある様々な疾患を食い止める。)

ブルゴーニュという銘醸地でそれら全ての「VIE(生命の営み)」を尊重したワイン造りを実践しています。

自分たちの行動や作業工程がその土地の特性がワインに反映する。その熱い想いと行動がしっかり色・香り・味わいにも反映されています。


【EU認証取得オーガニックワイン】

マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

ぶどう品種

ピノノワール

ワインに合う食材・料理

手打ち蕎麦、上品な天ぷら、フィレステーキ(牧草で育った牛)、スフレ

このワインの生産者

シャペル家(フランス・ブルゴーニュ)

2004年から

1893年に畑を取得、1923年に自家で瓶詰め開始。葡萄栽培は世界で一番素晴らしい仕事と語る当主は、土、葡萄、人間、それぞれの生命の営みを尊重し魂の宿るワイン造りを目指す。オーガニックはその為の選択。

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