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シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ モルジョー 白

Chassagne-Montrachet 1er Cru 《Morgeot》 - Domaine Chapelle

<参考画像>
画像と実際の年度は一致しません。品名に表記がない場合、年度はご指定頂けません。実物と相違がある場合は実物を優先します。

シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ モルジョー 白

商品番号 63400
最上級の白

タイプ白ワイン

産 地フランスワインブルゴーニュ

生産者フランスの生産者シャペル家

内容量: 750ml(フルボトル) /品名:果実酒

原産国フランス /輸入元:マヴィ株式会社

包装アイコン 包装は有料ですので別途ご注文ください。
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¥ 12,852 消費税込 ¥ 13,880
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在庫数 20

飲むべきブルゴーニュの白

ほんのり緑がかった淡いゴールド。

圧倒されるほどの溢れ出す香り。柑橘系の果実に焙煎香がある。

口に含むと驚くほどの厚み、強いミネラルを感じる濃い味わいで複雑味がある。滑らかで果てしなく広がる深い余韻。

このドメーヌの最上クラスのワイン。

白ワインが有名なボーヌにあるシャペル家の全ラインナップの中で、最も上のクラスの白ワインです。

香りはぐっと華やかになり、香り味わいともに厚みが素晴らしく、ブルゴーニュの白ワインがお好きな方にはぜひ味わっていただきたい1本です。シャペルさんによると、5年後が飲み頃だとのこと。

造り方

平均樹齢 67年
植樹密度 10000本/ha
畑の情報 南東部、傾斜3°の丘
土壌 粘土質が多い石灰質土
収穫量 39hl/ha
収穫方法 全量手摘み
酵母添加 決して行わない
選果 除梗せずにそのまま二酸化硫黄を添加せずに搾る。
フィルター 決して行わない
清澄 決して行わない
熟成 17ヶ月樽熟成

造り手の想いが詰まったワイン

現当主フランソワさんにとって理想的なワインとは、可能な限り、人の介入を必要としないワイン。

「土の営み」を尊重し、
(土壌汚染のもととなる除草剤や化学肥料は使わない。)

「ぶどうの営み」を尊重し、
(ぶどうの中に入り込むような殺虫剤や成長促進剤は使わない。味・色・香りの元となる光合成の作用を妨げない。)

そして「人間の営み」を尊重する。
(農業を通じて、農薬散布などで患う可能性がある様々な疾患を食い止める。)

ブルゴーニュという銘醸地でそれら全ての「VIE(生命の営み)」を尊重したワイン造りを実践しています。

自分たちの行動や作業工程がその土地の特性がワインに反映する。その熱い想いと行動がしっかり色・香り・味わいにも反映されています。


【EU認証取得オーガニックワイン】

マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

ぶどう品種

シャルドネ

ワインに合う食材・料理

魚介のムニエル(ひらめ等)、バターソースを使った料理、天ぷら、クリームシチュー

このワインの生産者

シャペル家(フランス・ブルゴーニュ)

2004年から

1893年に畑を取得、1923年に自家で瓶詰め開始。葡萄栽培は世界で一番素晴らしい仕事と語る当主は、土、葡萄、人間、それぞれの生命の営みを尊重し魂の宿るワイン造りを目指す。オーガニックはその為の選択。

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