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コティ ロゼ

DOC Sicilia Coti Rosato

<参考画像>
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コティ ロゼ

商品番号 67006
見た目も味わいも華やかなロゼ!

タイプロゼワイン

産 地イタリアワインシチリア

生産者イタリアの生産者ククルーロ家

内容量: 750ml(フルボトル) /品名:果実酒

原産国イタリア /輸入元:マヴィ株式会社

包装アイコン 包装は有料ですので別途ご注文ください。
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透明感と力強さを兼ね備えたシチリアのロゼ

数あるロゼワインの中でも、透明感と力強さを兼ね備えた珍しい1本です。シチリア島の土着品種ネロ ダヴォラを100%使用しています。グラスに注いだ瞬間に、綺麗な色合いと透明感に思わずうっとりと心が奪われます。

グラスに鼻を近づけると、フルーティでフローラルな香りが感じられます。繊細なイチゴのアロマにラズベリーやチェリーの香り。スミレを始めとした様々な花が入ったブーケの香りも広がります。どの香りも可愛らしく、目を閉じれば果実が実る自然の中にいる気分になります。

溢れる期待感とともに口に含むと、上品に広がる味わいと、落ち着きがあってブレることのない真っ直ぐで優しい酸味を感じます。ネロ ダヴォラで造った赤ワインの面影を感じさせる若干のタンニンとソフトな舌触りもあります。そこに味わいに厚みを与えてくれる、控えめな甘さを感じる果実味が加わります。

最後まで味わいを堪能した後に残るのは、先に感じた可愛らしい果実香に加え、スモモジャムを思わせるリッチなアロマ。舌の上にも綺麗な酸味と果実味の余韻が長く残り、最初から最後までとても満足感のある味わいです。

これほどの透明感としっかりまとまったボディを持っているロゼワインは、なかなかお目にかかれないはず。季節を問わずに楽しんでいただきたい1本です。

「ネロ ダヴォラ」というシチリアの代表的なぶどう品種を100%使ったロゼワインで、手摘みで収穫し、自然酵母で発酵し造ります。

サクラエビや白エビの素揚げや、シーザーサラダ、ポトフ、シュウマイなどの点心、ストロベリータルトなど、様々なお料理と楽しみたくなる味わいです。


造り方

畑名・標高 Vigna Giovane (480m)
土壌 中程度の石灰質
仕立 グイヨ式
収穫 全量手摘み
収穫期 9月の最初の10日間
醸造 除梗した後、果実を低温でマセラシオンしその後優しくプレス。静置して澱を除いた後にステンレスタンクで発酵。酵母は野生酵母。

【EU認証取得オーガニックワイン】

マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

ぶどう品種

ネロ ダヴォラ

ワインに合う食材・料理

小エビの素揚げ、シーザーサラダ、ポトフ、レモンを添えた鮭のムニエル、シュウマイなどの点心、ストロベリータルト、杏仁豆腐

このワインの生産者

ククルーロ家(イタリア・シチリア)

1990年代から

シチリア中心部、標高480Mの丘の上で、4世代に渡り農業を営む。食品会社も起業・経営していた父が、90年代にいち早くオーガニック栽培を開始。現在はその葡萄と哲学を受け継いだ姉弟によるワイン造り。

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