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ノイブルガー オマージュ白

Neuburger Hommage - Weingut Mantlerhof

<参考画像>
画像と実際の年度は一致しません。品名に表記がない場合、年度はご指定頂けません。実物と相違がある場合は実物を優先します。

ノイブルガー オマージュ白

商品番号 52018
持ち込んだのは私たちの祖先

タイプ白ワイン

産 地オーストリアワインニーダーエスタライヒ

生産者オーストリアの生産者マントラー家

内容量: 750ml(フルボトル) /品名:果実酒

原産国オーストリア /輸入元:マヴィ株式会社

包装アイコン 包装は有料ですので別途ご注文ください。
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¥ 4,149 消費税込 ¥ 4,480
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在庫数 2

大切な1本

わずかにグリーンを帯びた淡いレモンイエロー

洋梨やマスカットなどの果実香にユーカリや樹皮を思わせる植物的な香りが印象的。また奥から木の実のような香ばしいニュアンスも感じるフルーティな中にも胸のすくような清々しい香り。

口に含むと、いっぱいに広がる果実味のあとに、非常に上質な酸味がバランスよく続く。その酸味は余韻にまで深く印象を残し、ほんのりとした苦味がきれいに後味を引き締める。

当主の奥様マルグリットの祖先がこのノイブルガーというぶどうを発見したことからオマージュと名がつけられた、マントラーホフ家にとって大切な1本。

素晴らしい個性を持つこの土着品種の体験は、また新たなオーストリアの奥深さを、驚きとともに教えてくれる。


Gedersdorf, Niederosterreich
ぶどう品種 ノイブルガー
植樹年 1992年, 2008年, 2009年(2009年植樹のものは、2011年がファーストヴィンテージ)
醸造 手づみ、除梗、破砕、長いスキンコンタクトの後搾汁

※スクリューキャップ


マントラーホフより

ノイブルガーは私の妻の家族に深いかかわりがあります。ドナウ川の二人の船の乗組員が水面に漂っていた一束のぶどうの苗木をつかまえました。それは最終的にBurgと呼ばれる場所に植えられましたが、それは未知の新しい種類のぶどうであることが判明しました。そしていつしか、「Burg産の新しいぶどう=Neu burgerノイブルガー」と呼ばれるようになったのです。この二人の乗組員のうちの一人はなんと妻の祖先だったのです。そこで結婚後、1991年に私は彼女の祖先であるKristof Ferstlへの敬意を表して(Hommage)小さなテラス式畑に、このぶどうを植えました。

このぶどうは一世代前には非常にポピュラーでした。現在、滑らかでナッツの香りのする土着のぶどうは、また人気が再燃しつつあります。

レス(Loess)

レス土壌は氷河期に風によって堆積したもので、広く普及している土壌です。クレムス西部に台地を形成しています。地質学的にはとても若く6万年から1万年ぐらいです。クオーツ(石英)、長石、マイカ(雲母)、カルサイト(方解石)から成ります。後者は台木の活用に特に重要です。レスの多孔性との組み合わせは私たちのワインの基本的な個性に大きな影響を与えています。台地の良く知られた例としては中国の景観に影響を与えた広大なレス(黄砂)があります。


【EU認証取得オーガニックワイン】

マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

ぶどう品種

ノイブルガー

ワインに合う食材・料理

串揚げやウィナーシュニッツェル(ウイーン風子牛のカツレツ)のようなパン粉をつけた揚げ物

このワインの生産者

マントラー家(オーストリア・ニーダーエスタライヒ)

2003年と2006年から(二段階に分けて転換)

フレッシュさを愉しむオーストリアワインの中で、長期熟成型の白を産出する国内外で評価の高い実力者。ぶどうのほか、小麦・大豆・サトウダイコンなどもオーガニック栽培。異なる畑が奏でる繊細な魅力を存分に発揮するワイン造り。

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