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アルマニャック プルミエアージュ 500ml

Armagnac Le Premier Age 500ml - Domaine de Pajot

<参考画像>
画像と実際の年度は一致しません。品名に表記がない場合、年度はご指定頂けません。実物と相違がある場合は実物を優先します。

アルマニャック プルミエアージュ 500ml

商品番号 60004
モダンでドライなアルマニャック

タイプ蒸留酒

産 地フランスワイン南西

生産者フランスの生産者バロー家

内容量: 500ml(特殊サイズ) /品名:果実酒

原産国フランス /輸入元:マヴィ株式会社

包装アイコン 包装は有料ですので別途ご注文ください。
>> ギフト包装ご注文ページ

¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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在庫数 15

ドライな辛口アルマニャック

ヴィンテージ2004年と2009年の原酒をブレンドしたアルマニャックブランデー。

グラスに注いだ瞬間に香りが一気に立ち昇ります。バニラのニュアンスがあるもののトーンは低めで、鼻に抜けるフローラルな香りは陽光輝くコートダジュール グラース産のアイリス パリダを使った香水を彷彿とさせます。

コニャックと比べると極めてドライでシンプルに楽しめる味わいです。食後酒として、コニャックのスイートな感じが苦手な方におすすめします。

また、ステーキを焼く際にかけてフランベしたところ、コニャックよりも支配的でない、すばらしい食欲を誘うフレーバーが肉に移ってくれました。ぜひグリル料理にもお使いください。


絵画のように理想の味を描く

バロー家は元々アルマニャックの出身ではなく、北フランス・ノルマンディーからこの地に移住してきました。1973年に現当主のダミアン バローさんの祖父エドモンドさんがドメーヌを購入して、父ジャンさんがマネージャーとなりました。当初はブランデー用のぶどうを育ててメーカーに売るだけでしたが、1984年に現当主のダミアン バローさんがドメーヌのマネージャーになり、ワイン造りとアルマニャック造りを始めました。

アルマニャックの製法は料理人のレシピのように口承されるもののため、ダミアンさんは自分自身で一から製法を模索して、アルマニャックの作り方を会得しなければなりませんでした。

蒸留したアルマニャックを熟成させるカーヴの中にはたくさんの樽が並んでおり、樽の材料の木の産地や焼きの強さ、新樽から古い樽まで種類は様々です。


カーヴに並ぶ樽

例えば南西の木を使った樽は成長が早く木の目が大きいため空気に触れやすく、成長の遅い北の木はその逆。焼きの強い新樽は香りや色が付きやすく、古い樽は香りがつかないのでじっくりとアルマニャックを落ち着かせるのに向いています。

このアルマニャックは最初の2年は新樽で熟成し、そのあとは古い樽に入れてトータルで7-8年熟成させます。

そして、様々な樽の中で熟成したアルマニャックをブレンドして、自分が理想とする味わいを追求していきます。その様子は「まるでパレットから絵の具を選んで絵を描いていくような作業」とダミアン バローさんは言います。

アルマニャック プルミエアージュ(1er)は、その名の通りバローさんが初めて手掛けたオーガニックアルマニャックです。

有名な香水を彷彿とさせるモダンで洗練された味わいで、すっとシンプルに楽しめるアルマニャックに仕上がりました。


おすすめの飲み方

そのままでも、ロックでも、炭酸と割ってレモンを添えたフレンチハイボールにしていただいても美味しくいただけます。


【EU認証取得オーガニックワイン】

マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

ぶどう品種

ユニ ブラン

ワインに合う食材・料理

食後酒

このワインの生産者

バロー家(フランス・南西)

2004年から

三銃士ダルタニアンの出身地で有名なフランス南西部ガスコーニュ。オーガニック農家は少なく難しい地だがそれでも高い技術力と忍耐で果敢にチャレンジするのが誇りと言い切る。妥協の無い徹底した品質管理が身上。

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