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オーガニック純米酒 和の月80 火入れ 720ml

月の井酒造 - 有機JAS認定酒米「美山錦」使用

オーガニック純米酒 和の月80 火入れ 720ml

商品番号 80089
甘みを伴ったコクのあるやわらかな飲み口

カテゴリお酒

蔵元:月の井酒造

生産地:茨城県・大洗町

内容量:720ml

¥ 1,990 消費税込 ¥ 2,189
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在庫数 18

“安心安全”の願いが詰まった渾身の逸品

昔ながらの袋しぼり
昔ながらの袋しぼり

月の井創業140周年を記念して作られたオーガニック日本酒「和の月(なのつき)」は、有機JAS認定米「美山錦」を使い、熱湯と布できれいに拭きあげ、オーガニックのお酒と称するための厳しい基準をクリアしてきました。

「ていねいな酒造り」をこだわりぬいてできあがった、洗米から仕上げまで昔ながらの手づくりのお酒です。

月の井

和の月60の想いをそのままに、より玄米に近い精白80%のオーガニックのお酒を造りました。 熟練の匠だからこそ引き出す事の出来た、通常の日本酒では感じ得ないほどのオーガニック米の旨味と力強さは必見です。

甘みを伴ったコクのあるやわらかな飲み口で、女性にも人気。お米の味がしっかりしています。


生産者:月の井酒造

仕込み風景

慶応元年創業。「松前屋」の称号で酒造りを始めて、150年近く茨城県大洗で酒造り。「月の井」の酒名の由来は、中秋の名月の光が磯に砕ける波頭に金波・銀波に輝く様が実に見事で、その月景にあやかって名付けたと言われています。(徳川時代の水戸八景の一つにもなっている光景です。)

日本三大杜氏(※杜氏とはお酒造りの総指揮官。酒造技術面だけでなく、統率力・判断力・管理能力に秀でた人格者であることが要求されます。)を代表する南部杜氏の菊池正悦と蔵人たち(日本酒や醤油の醸造にかかわる職人のこと)の熟練の技と感覚によって、ていねいにていねいに酒造りを行っています。

生産者からのメッセージ

杜氏菊池正悦さん
蔵人のみなさん
(中央が杜氏菊池正悦さん)

お米を沢山磨いてお酒を造るのが通常ですが、せっかくの有機米、沢山磨いて糠になった部分を処分してしまうなんて、もったいない!そう思った貧乏性の蔵元。

出来るだけ玄米に近いお米でお酒を造ってみました。

すると、お米の旨みがそのままお酒になりました。白ワインのような日本酒です。


認証 OCIAジャパン有機農産物加工酒類、リーファーストレサビリテイー
醸造方法 純米
容器・容量 720ml壜詰
アルコール度数 14.5%
使用米 有機JAS認定米美山錦
精米歩合 80
日本酒度 -4
酸度 1.9
アミノ酸度 1.2
味わい 濃醇
おすすめの飲み方 冷やして◎ 常温◎ ぬる燗○

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