ワインセットの説明

• セット内容：白ワイン750ml 2本

鯛、ヒラメ、スズキなどの淡白でクセのない白身魚のカルパッチョに相性抜群の柑橘系白ワインを2本セットにしました。いずれも柑橘系の爽やかな酸味とライムのようなすっきりとした味わいが特徴で、レモンをきゅっと絞るような感覚で合わせると魚の匂いを消して素材本来の旨みをお楽しみいただけます。

各ワインの説明

• シャランテ 白【左】
  コニャック（ブランデー）蒸留前の原酒、という珍しい白ワインです。ユニ ブランとコロンバールという2品種のぶどうを使用。アルコール度数11℃の軽めでとても辛口の白ワインです。
• コート ド プロヴァンス 白【右】
  グレープフルーツにディルなどのハーブや白い花の香り。ミネラル、白胡椒のスパイス感も。口当りはまろやかで、フルーティな果実味と穏やかな酸味。ボリュームある飲み口をほのかな苦味が引き締め、キレも抜群です。

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