田村安 著
春秋社刊、ソフトカバー206ページ。2007年4月より、新装版となりました。
GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2004 Best Wine Book for Professionals for Wine Books in Japan
最良ワイン本賞受賞
グルマン クックブック アウォードは1995年から年一回開催されているコンテストで、世界60カ国から4000冊以上が集められ、国或いは地域別にコンペティションにかけられ、本大会で世界no.1を発表されるというもの(2004年度の本大会は2/11にスウェーデンで行われました。スウェーデン国王もご出席)。
グルマンワールドクックブックアウォード2004 日本のワイン本部門、プロフェッショナルのための最良ワイン本賞受賞
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著者田村安
オーガニックこそ21世紀の切り札!と活動を行う田村安の第一作。 日本で初めてオーガニックワインをテーマとした本です。オーガニックについて、ワインについて、わかりやすくたっぷり書いてあります。