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(平日 10:00~17:00)

遠藤文香

  1. スパークリングワイン

    帆立のカクテルとクレソンのアミューズ

    材料(4人分)帆立 刺身用 180gスイートピクルス 30gグリーンオリーブ 6粒サワークリーム 30g牛乳 大さじ1塩、黒胡椒 適量クレソン…

  2. ボジョレーヌーヴォーと楽しむレシピ

    カツオのバルサミコタルタル

    材料(2人分)生カツオ(刺身用) 150gオリーブオイル小さじ1.5粗挽き黒胡椒 少々ピンクペッパー 少々 (飾り用)クレソン 2…

  3. レシピ

    牡蠣の春巻きスティック

    材料(10本分)ミニ生春巻きの皮 10枚牡蠣(加熱用) 100g(1㎝角程度にカット)玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)茄子 1本(皮をむき、粗…

  4. ボジョレーヌーヴォーと楽しむレシピ

    チキンときのこのハーブ酒蒸し

    材料(2人分)鶏もも肉 1枚(一口大にカット)玉ねぎ 1/2個(薄切り)お好みのきのこ 1パック分程度(今回は舞茸とマッシュルーム)塩・粗挽き…

  5. ボジョレーヌーヴォーと楽しむレシピ

    ぶどうと蕪と生ハムのマリネ

    材料(2~3人分)ぶどう(お好みのもの。マスカットでも) 10粒蕪 2個(薄いくし切りにする)生ハム 2~3枚(一口大にカット)ディル 2枝(…

  6. ボジョレーヌーヴォーと楽しむレシピ

    かぼちゃと豆とチョリソーのバルサミコ煮

    材料(作りやすい分量)にんにく ひとかけ(芽を取りつぶす)玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)かぼちゃ 1/8個(1.5cm角にカット)チョリソー…

  7. レシピ

    中華風前菜2種~菜花の蒸し炒め、ささみのザーサイ風味~

    材料菜花の蒸し炒め(左)菜花 100g生姜 少々ごま油 小さじ1塩 ひとつまみささみのザーサイ風味(右)ささみ 1本長…

  8. レシピ

    大根と鯛の柑橘風味サラダ

    材料(3-4人分)大根と鯛の柑橘風味サラダ大根 5㎝分紫玉ねぎ 1/4個しょうが ひとかけ鯛(刺身用) 1/2さく(あれば)柚子の皮 …

  9. スパークリングワイン

    そら豆とホタテのパルミジャーノパスタ

    材料(2人分)ショートパスタ 180gそら豆 5~6鞘(12粒程度)(鞘から取り出す)帆立(生食用) 6個(石づきをとる)にんにく ひとかけ(…

  10. レシピ

    鯖とポテトのローズマリーグリル

    材料しめ鯖鯖(三枚おろし) 1尾分塩 適量A ワインヴィネガー 30ccA 酢 30ccA 砂糖 大さじ1/2 グリル…

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