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(平日 10:00~17:00)

ル・コルドン・ブルー・パリ

  1. スパークリングワイン

    黒鯛の海藻蒸しブールブランソース

    材料黒鯛 400gわかめ 適量(水でもどしておく)海藻ミックス 適量(水でもどしておく)ブールブランソース エシャロット 1個…

  2. スパークリングワイン

    野菜とシーフードのテリーヌ カクテルソース添え

    材料(18cmのテリーヌ型1個分)フォン・ド・ボライユ(またはチキンブイヨン) 500cc板ゼラチン 12g(4枚)ローレル 半枚タイム ひと…

  3. スパークリングワイン

    ニョッキと鶏ささみのロックフォールグラタン

    材料(4人分)鶏のささみ 4本ニョッキ 250gロックフォールチーズ 80g塩 少々コショウ 少々オリーブオイルパルメザンチーズ 40gフォン…

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