(平日 10:00~17:00)

スパークリングワイン

たけのことモッツァレラチーズのフリット

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ 150g
  • モッツァレラチーズ 50g
  • 生ハム 6枚
  • 大葉 6枚
  • 塩 適量
  • レモン 適量
  • 揚げ油 適量
  • 薄力粉 1/4カップ
  • 片栗粉 大さじ1
  • ビール 1/4カップ

作り方

  1. ゆでたけのこ、モッツァレラチーズを3mm程度の薄切りにする。
  2. 生ハム1枚と大葉1枚を重ね、【1】のモッツァレラチーズ1つを巻いたものを【1】のたけのこ2枚で挟む。これと同じものを6つ作る。
  3. フリットの衣を混ぜ合わせて【2】に絡め、180度の揚げ油で軽く色付くまで揚げる。塩を振ってうつわに盛り、お好みでレモンを絞っていただく。

(レシピ・写真:平山なな)

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