材料（2人分）
- 生カツオ（刺身用） 150ｇ
- [a]生姜汁 小さじ1/2
- [a]醤油 小さじ1.5
- [a]バルサミコ酢 小さじ1.5
- [a]オリーブオイル 小さじ1.5
- 粗挽き黒胡椒 少々
- ピンクペッパー 少々
- （飾り用）クレソン 2～3枝
作り方
- カツオを包丁でたたいてペースト状にする
- [a]の材料を[1]のカツオに混ぜる
- 器に盛り、黒胡椒・ピンクペッパーを振り、クレソンを添える
（レシピ・写真：遠藤文香さん）
カツオのバルサミコタルタル
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