材料（2人分）
- 生ハム 100g（12枚程度）
- 牛薄切り肉 250g
- たけのこ（水煮） 40g（7～8mm角の拍子木切り）
- アスパラ 4本（袴をピーラーで剥き2等分）
- バジル 6～8枚
- モッツァレラチーズ 40g（7～8mm角の拍子木切り）
- 粗引き黒胡椒
- 小麦粉 適量
- 白ワイン or 酒 大2
- バルサミコ酢 大3
作り方
- 生ハムを10cm×20cm程度になるように並べ、その上に牛肉を薄く敷き詰める
- １の上にたけのこ・アスパラ・モッツァレラチーズ・バジルを並べて黒胡椒を振り、手前側から巻き、全面（ロールの横面にも忘れずに）に薄く小麦粉をはたく
→この行程で4個分ロールを作る - オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンにロールを並べて全面焼き色を付けたら白ワイン（酒）をふりかけ、ふたをして2～3分蒸し焼きにする
- ３を取り出したフライパンにバルサミコ酢を入れて、半分になるまで焦げないように煮詰める
- ロールをカットして皿に並べ、ソースを飾る
（レシピ・写真：遠藤文香さん）
