材料
- アーモンド、クルミ、ピーナッツなどお好みのナッツ類（生もしくは塩味がついていないもの）
- 塩 適量
- オリーブオイル
- お好みのスパイス（パプリカなど）
作り方
- フライパンにナッツ類を入れ、よく煎る。
- オリーブオイルを加え、ナッツ全体にオイルがわたるように絡める。
- 火を止め、大きめのボールかジップロックのような耐熱性の袋にナッツを入れ、お好みのスパイスと塩をよく絡めて出来上がり。
コラム
このほんのひと手間が、ナッツの美味しさ、ワインとの相性をぐっと引き上げてくれます。ヌーヴォーの場合は、あまり強すぎないスパイスがいいでしょう。
