材料
- レンコン
- オリーブオイル
- 塩
- 醤油
- おろしたにんにく
- 一味とうがらし
作り方
- レンコンは縦に半分に割り、2cm程度の厚切りにして軽く塩をふっておく。
- 網に載せて軽く焦げ目がつくまで両面を焼き、火を通す。
- ボールにオリーヴオイル：しょうゆ＝10:1の割合で混ぜ、スプーンの先ほどのごく少量のおろしたにんにくを加える。
- 焼いたレンコンを３に絡めて好みで一味とうがらしをふってできあがり。
コラム
和の野菜レンコンをイタリアン風にアレンジ。できたてをどうぞ。
レンコンのアーリオオーリオ風
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