(平日 10:00~17:00)

白ワイン

  1. 鶏肉と芽キャベツのリンゴ酢サラダ

    材料鶏ムネ肉 1/2枚芽キャベツ 6個紫玉ねぎ (薄切り) 1/4個EXV オリーブオイル 大さじ1にんにく (芽を取ってつぶす) 1/2片コリアンダ…

  2. たけのことモッツァレラチーズのフリット

    材料(2人分)ゆでたけのこ 150gモッツァレラチーズ 50g生ハム 6枚大葉 6枚塩 適量レモン 適量揚げ油 適量薄力粉 1/4カップ片栗粉 大さじ…

  3. トルティーヤ~じゃがいものスペイン風オムレツ~

    材料(4人分)卵 4個じゃがいも 2個たまねぎ 2個タイム お好みでオリーブオイルたっぷり!作り方フライパンに薄切りにした…

  4. バル気分を味わうお手軽タパス盛り合わせ

    材料【a】サルピコン(スペイン風シーフードマリネ)たまねぎ 1/2個トマト 1個ピーマン 1個えび 3尾白ワイン 大さじ1塩、こしょう 適量オ…

  5. ネヴァド家のオリーヴオイルを使った海老のアヒージョ

    材料(4人分)エビ 16尾小麦粉 適量にんにく 4片鷹の爪(種はとっておく) 2個オリーブオイル2カップ(400ml)塩 適量黒胡椒 適量…

  6. 野菜とシーフードのテリーヌ カクテルソース添え

    材料(18cmのテリーヌ型1個分)フォン・ド・ボライユ(またはチキンブイヨン) 500cc板ゼラチン 12g(4枚)ローレル 半枚タイム ひと枝カレー…

  7. ニョッキと鶏ささみのロックフォールグラタン

    材料(4人分)鶏のささみ 4本ニョッキ 250gロックフォールチーズ 80g塩 少々コショウ 少々オリーブオイルパルメザンチーズ 40gフォン・ド・ボ…

  8. 里芋の塩麹 ブルーチーズソース焼き

    材料(2人分)里芋(皮付き) 450~500gにんにく(みじん切り) 1/2片ブルーチーズ 40g白ワイン 大さじ1生クリーム 100cc塩麹 大さじ…

  9. 中華風前菜2種~菜花の蒸し炒め、ささみのザーサイ風味~

    材料菜花の蒸し炒め(左)菜花 100g生姜 少々ごま油 小さじ1塩 ひとつまみささみのザーサイ風味(右)ささみ 1本長ネギ 5…

  10. 大根と鯛の柑橘風味サラダ

    材料(3-4人分)大根と鯛の柑橘風味サラダ大根 5㎝分紫玉ねぎ 1/4個しょうが ひとかけ鯛(刺身用) 1/2さく(あれば)柚子の皮 少々…

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