赤ワイン
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ローストポークと白菜ソテーのゴルゴンゾーラソース添え
じっくり火を通したローストポークと、蒸し焼きにした甘い白菜を、ゴルゴンゾーラチーズの風味がきいたソースでいただくレシピです。材料(4人分)…
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蓮根饅頭と秋刀魚の揚げ出し
材料(4人分)秋刀魚 2匹蓮根 350g片栗粉 大さじ3塩 小さじ1/2小麦粉 適量揚げ油 適量だし 200㏄みりん 25㏄淡口醤油 25㏄水…
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チキンソテー ~セロリとケッパーのソース~
材料(4人分)鶏もも肉 2枚セロリ 1/2本ケッパー 大さじ2杯分塩 適量酒 大さじ1ベビーリーフ 適量お好みのドレッシング 適量作り…
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青ねぎたっぷり 生姜焼き
材料(4人分)豚モモ薄切り(生姜焼き用) 400g塩 適量玉ねぎすりおろし 中1個分赤ワイン 50cc醤油 大1ハチミツ 大1生姜すりおろし汁…
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春野菜ロール~サルティンボッカ風~
材料(2人分)生ハム 100g(12枚程度)牛薄切り肉 250gたけのこ(水煮) 40g(7~8mm角の拍子木切り)アスパラ 4本(袴をピーラ…
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砂肝入り黒酢の酢豚、新じゃがの花椒風味
材料(2人分)豚ロースかたまり 200g砂肝 100g■ケチャップ 各大1■紹興酒 各大1■片栗粉 各大1(片栗粉は水大1で溶いておく)ごま油…
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揚げないミルフィーユカツ2種~トマトバルサミコソース添え~
カツ用材料生姜焼き用豚肉 6枚ピザ用チーズ 40g塩 適量粗挽き黒こしょう 適量(バジルカツ用)バジルの葉 2~3枚(…
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牡蠣の春巻きスティック
材料(10本分)ミニ生春巻きの皮 10枚牡蠣(加熱用) 100g(1㎝角程度にカット)玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)茄子 1本(皮をむき、粗…
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チキンときのこのハーブ酒蒸し
材料(2人分)鶏もも肉 1枚(一口大にカット)玉ねぎ 1/2個(薄切り)お好みのきのこ 1パック分程度(今回は舞茸とマッシュルーム)塩・粗挽き…
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ぶどうと蕪と生ハムのマリネ
材料(2~3人分)ぶどう(お好みのもの。マスカットでも) 10粒蕪 2個(薄いくし切りにする)生ハム 2~3枚(一口大にカット)ディル 2枝(…