（平日 10:00～17:00)

赤ワイン

  1. 蓮根饅頭と秋刀魚の揚げ出し

    材料（4人分）秋刀魚 2匹蓮根 350ｇ片栗粉 大さじ3塩 小さじ1/2小麦粉 適量揚げ油 適量だし 200㏄みりん 25㏄淡口醤油 25㏄水…

  2. チキンソテー ～セロリとケッパーのソース～

    材料（4人分）鶏もも肉 2枚セロリ 1/2本ケッパー 大さじ2杯分塩 適量酒 大さじ1ベビーリーフ 適量お好みのドレッシング 適量作り…

  3. 青ねぎたっぷり 生姜焼き

    材料（4人分）豚モモ薄切り（生姜焼き用） 400g塩 適量玉ねぎすりおろし 中1個分赤ワイン 50cc醤油 大1ハチミツ 大1生姜すりおろし汁…

  4. 春野菜ロール～サルティンボッカ風～

    材料（2人分）生ハム　100g（12枚程度）牛薄切り肉　250gたけのこ（水煮）　40g（7～8mm角の拍子木切り）アスパラ　4本（袴をピーラ…

  5. 砂肝入り黒酢の酢豚、新じゃがの花椒風味

    材料（2人分）豚ロースかたまり　200ｇ砂肝　100ｇ■ケチャップ　各大1■紹興酒　各大1■片栗粉　各大1（片栗粉は水大1で溶いておく）ごま油…

  6. 揚げないミルフィーユカツ２種～トマトバルサミコソース添え～

    カツ用材料生姜焼き用豚肉　6枚ピザ用チーズ　40ｇ塩　適量粗挽き黒こしょう　適量（バジルカツ用）バジルの葉　2～3枚（…

  7. ローストポークと白菜ソテーのゴルゴンゾーラソース添え

    材料（4人分）豚肉かたまり 300g塩 小さじ1/2強黒胡椒 適量ハチミツ 小さじ1にんにくスライス ひとかけ分タイム2～3枝オリーブオイル …

  8. 牡蠣の春巻きスティック

    材料（10本分）ミニ生春巻きの皮 10枚牡蠣（加熱用） 100ｇ（1㎝角程度にカット）玉ねぎ 1/2個（粗みじん切り）茄子 1本（皮をむき、粗…

  9. チキンときのこのハーブ酒蒸し

    材料（2人分）鶏もも肉 1枚（一口大にカット）玉ねぎ 1/2個（薄切り）お好みのきのこ 1パック分程度（今回は舞茸とマッシュルーム）塩・粗挽き…

  10. ぶどうと蕪と生ハムのマリネ

    材料（2～3人分）ぶどう(お好みのもの。マスカットでも) 10粒蕪 2個(薄いくし切りにする)生ハム 2～3枚(一口大にカット)ディル 2枝(…

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