(平日 10:00~17:00)

赤ワイン

  1. 蓮根饅頭と秋刀魚の揚げ出し

    材料(4人分)秋刀魚 2匹蓮根 350g片栗粉 大さじ3塩 小さじ1/2小麦粉 適量揚げ油 適量だし 200㏄みりん 25㏄淡口醤油 25㏄水…

  2. チキンソテー ~セロリとケッパーのソース~

    材料(4人分)鶏もも肉 2枚セロリ 1/2本ケッパー 大さじ2杯分塩 適量酒 大さじ1ベビーリーフ 適量お好みのドレッシング 適量作り…

  3. 青ねぎたっぷり 生姜焼き

    材料(4人分)豚モモ薄切り(生姜焼き用) 400g塩 適量玉ねぎすりおろし 中1個分赤ワイン 50cc醤油 大1ハチミツ 大1生姜すりおろし汁 ひとか…

  4. 春野菜ロール~サルティンボッカ風~

    材料(2人分)生ハム 100g(12枚程度)牛薄切り肉 250gたけのこ(水煮) 40g(7~8mm角の拍子木切り)アスパラ 4本(袴をピーラーで剥き…

  5. 砂肝入り黒酢の酢豚、新じゃがの花椒風味

    材料(2人分)豚ロースかたまり 200g砂肝 100g■ケチャップ 各大1■紹興酒 各大1■片栗粉 各大1(片栗粉は水大1で溶いておく)ごま油 適量長…

  6. 揚げないミルフィーユカツ2種~トマトバルサミコソース添え~

    カツ用材料生姜焼き用豚肉 6枚ピザ用チーズ 40g塩 適量粗挽き黒こしょう 適量(バジルカツ用)バジルの葉 2~3枚(カレーカ…

  7. ローストポークと白菜ソテーのゴルゴンゾーラソース添え

    材料(4人分)豚肉かたまり 300g塩 小さじ1/2強黒胡椒 適量ハチミツ 小さじ1にんにくスライス ひとかけ分タイム2~3枝オリーブオイル 大さじ2…

  8. 牡蠣の春巻きスティック

    材料(10本分)ミニ生春巻きの皮 10枚牡蠣(加熱用) 100g(1㎝角程度にカット)玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)茄子 1本(皮をむき、粗…

  9. チキンときのこのハーブ酒蒸し

    材料(2人分)鶏もも肉 1枚(一口大にカット)玉ねぎ 1/2個(薄切り)お好みのきのこ 1パック分程度(今回は舞茸とマッシュルーム)塩・粗挽き…

  10. ぶどうと蕪と生ハムのマリネ

    材料(2~3人分)ぶどう(お好みのもの。マスカットでも) 10粒蕪 2個(薄いくし切りにする)生ハム 2~3枚(一口大にカット)ディル 2枝(…

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