オーガニックワイン総合情報サイト ワイン通販 ワインと料理のマリアージュ 代表ブログ


(平日 10:00~17:00)

肉料理

  1. ベーコンチーズプルーンポーク

    材料(4人分)豚ロース塊 400~600g(厚めに切られた豚カツ用4枚でも)種なしプルーン 8粒エメンタールなど淡白で溶けるチーズ 80g(4等分にし…

  2. アルザス名物パイ

    材料(パイ皿1枚分)豚ヒレ肉と肩ロースあたりを2:1の割合で 500gたまねぎ 1個にんにく 1片バター 10g卵 1個ロールパン 1~2個牛…

  3. 鶏肉の濃厚ブルーチーズソース

    材料(4人分)鶏胸肉 2-4枚(大きさと参加者の食欲によって)植物オイル 少々ブルーチーズ 100g生クリーム 150cc白ワイン 1/4カッ…

  4. ベッコフ

    材料牛すね肉 300g豚ロース肉(お好みでバラやモモでも) 300gたまねぎ2個にんじん1本じゃがいもたっぷり(少なくとも一人2個くらいはあた…

  5. お手軽ポーク煮込み

    材料豚肩ロース 塊で500gバター 50gにんにく 1~2片たまねぎ 2個りんご 2個プルーン(できれば種抜きの柔らかめのタイプ、そうじゃない…

  6. タルタルステーキ

    材料生で食べられる新鮮な赤身の牛肉(ランプ、フィレなど) 150g卵黄 1個分オリーブオイル 大さじ1マスタード 小さじ2塩、胡椒たまねぎ 1…

  7. 薫り高いチキンのグリル

    材料鶏もも肉 2枚分(写真はひな鳥の半身)オリーブオイル 1/2カップレモン汁 1個分にんにく 1片塩、胡椒フレッシュローズマリー 1枝…

  8. ビーフシチュー

    材料(3~4人分)シチュー用、もしくは牛肉バラ塊 500g玉ねぎ 2個にんにく 2片にんじん 2本マッシュルーム(フレッシュタイプのもの) 8…

  9. 鶏肉とグリーンピースの煮込み

    材料にんじん 1本グリーンピース たっぷり鶏もも肉 4枚(骨付きでぶつ切りにされていないもの推奨)塩、胡椒和風の場合:しょうゆ 大さじ…

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