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(平日 10:00~17:00)

肉料理

  1. 砂肝&レバーのサラダ

    材料鶏砂肝鶏レバーレタス、ベビーリーフなどにんにく塩こしょうレモンオリーブオイル作り方砂肝、鶏レバーは食べやすい大きさに切り、酒か牛乳…

  2. 中華風前菜2種~菜花の蒸し炒め、ささみのザーサイ風味~

    材料菜花の蒸し炒め(左)菜花 100g生姜 少々ごま油 小さじ1塩 ひとつまみささみのザーサイ風味(右)ささみ 1本長…

  3. カナール フイユテ

    材料(4人分)鴨胸肉もしくはモモ肉 200g タケノコ 50g(水煮にした状態で) たまねぎ 1/2個分 パセリのみじんぎり 大さじ2杯…

  4. ミートローフ

    材料(4人分)鶏ひき肉、豚ひき肉、牛ひき肉(もしくは合挽でも) 合計で500g 卵 1個パン粉 1つかみうずら卵(ゆでて皮をむいたもの) 6-…

  5. グーラッシュ

    材料(4人分)牛肉塊(もしくはシチュー用) 300gたまねぎ 1~2個にんにく1片ピーマン 4個トマト 5~6個(ホールトマト1缶)トマトペー…

  6. 簡単 トリュフ

    材料(10~15個分)チョコレート 100g生クリーム 80ccレーズン、砕いた胡桃やアーモンドなど適量市販のカステラもしくはスポンジケーキ …

  7. ヴェリーヌ仕立てのパプリカの前菜

    材料(2人分)パプリカ赤 2個生クリーム 100ccプレーンヨーグルト 水気を切ったもの 大さじ2杯塩、こしょうカイエンヌペッパー 少々、粉末…

  8. 旨みたっぷりチキンとパプリカの蒸し煮

    材料(2人分)鶏肉 150g(好みでもも肉、胸肉、骨付き・骨なしいずれでも)パプリカ 赤・黄 1/2個ずつたまねぎ 小1/2個にんにく 1片 …

  9. ヴェトナミアン=フレンチ春巻き

    材料ライスペーパー 6枚(半分に切って使用します)豚ひき肉 150gたまねぎ 小1/2個にんじん 中 1/4本はるさめ 20g(乾燥)木耳 お好みで溶…

  10. ローストポーク

    材料(4人分)豚ロース肉塊 500~600g(面倒な場合は、しょうが焼き用などをフライパンで焼いても)塩、こしょう ▼スパイシーココナッツソー…

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