(平日 10:00~17:00)

肉料理

  1. シャンパーニュに合うピンチョス2種

    材料鶏肉とりんごのブロシェット鶏胸肉りんごニョクマムピーナッツオイル海老のピリ辛マヨネーズ海老塩・胡椒マヨネーズ カイエンヌス…

  2. 青ねぎたっぷり 生姜焼き

    材料(4人分)豚モモ薄切り(生姜焼き用) 400g塩 適量玉ねぎすりおろし 中1個分赤ワイン 50cc醤油 大1ハチミツ 大1生姜すりおろし汁 ひとか…

  3. 春野菜ロール~サルティンボッカ風~

    材料(2人分)生ハム 100g(12枚程度)牛薄切り肉 250gたけのこ(水煮) 40g(7~8mm角の拍子木切り)アスパラ 4本(袴をピーラーで剥き…

  4. 砂肝入り黒酢の酢豚、新じゃがの花椒風味

    材料(2人分)豚ロースかたまり 200g砂肝 100g■ケチャップ 各大1■紹興酒 各大1■片栗粉 各大1(片栗粉は水大1で溶いておく)ごま油 適量長…

  5. 揚げないミルフィーユカツ2種~トマトバルサミコソース添え~

    カツ用材料生姜焼き用豚肉 6枚ピザ用チーズ 40g塩 適量粗挽き黒こしょう 適量(バジルカツ用)バジルの葉 2~3枚(カレーカ…

  6. ローストポークと白菜ソテーのゴルゴンゾーラソース添え

    材料(4人分)豚肉かたまり 300g塩 小さじ1/2強黒胡椒 適量ハチミツ 小さじ1にんにくスライス ひとかけ分タイム2~3枝オリーブオイル 大さじ2…

  7. チキンときのこのハーブ酒蒸し

    材料(2人分)鶏もも肉 1枚(一口大にカット)玉ねぎ 1/2個(薄切り)お好みのきのこ 1パック分程度(今回は舞茸とマッシュルーム)塩・粗挽き…

  8. 鶏肉と芽キャベツのリンゴ酢サラダ

    材料鶏ムネ肉 1/2枚芽キャベツ 6個紫玉ねぎ (薄切り) 1/4個EXV オリーブオイル 大さじ1にんにく (芽を取ってつぶす) 1/2片コリアンダ…

  9. エスニック風 牛肉と野菜のなすロール

    材料(2-3人分)牛薄切り(肩ロースやこま切れ) 150g紫玉ねぎ 1/4個パプリカ 1/2個セロリ 1/2本なす 3本オリーブオイル&nbs…

  10. 豚肉とトマトのソテー・パセリのソース

    材料(2人分)豚ロース肉 (とんかつ用など厚めのもの) 2枚トマト 1個塩 適量こしょう 適量小麦粉 適量白ワイン 大さじ2EXV オリーブオイル 適…

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