メイン
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ローストポークと白菜ソテーのゴルゴンゾーラソース添え
材料（4人分）豚肉かたまり 300g塩 小さじ1/2強黒胡椒 適量ハチミツ 小さじ1にんにくスライス ひとかけ分タイム2～3枝オリーブオイル 大さじ2…
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コクと酸味が調和する、豚肉とプルーンのバルサミコ酢煮込み
材料（4人分）豚肉 400g玉ねぎ 大1玉にんにく 1～2かけプルーン 約10個じゃがいも 小4個赤ワイン 150mlバルサミコ酢 50ml塩 少々黒…
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滋味溢れる、田舎風ミートローフ
材料（6～8人分）合い挽き肉 500g鶏レバー 200gごぼう 1本玉ねぎ 1個にんじん 1本しいたけ 3枚ピーマン 2～3個梨 1/2個卵 1個パン…
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黒鯛の海藻蒸しブールブランソース
材料黒鯛 400gわかめ 適量（水でもどしておく）海藻ミックス 適量（水でもどしておく）ブールブランソース エシャロット 1個赤ワイン…
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ニョッキと鶏ささみのロックフォールグラタン
材料（4人分）鶏のささみ 4本ニョッキ 250gロックフォールチーズ 80g塩 少々コショウ 少々オリーブオイルパルメザンチーズ 40gフォン・ド・ボ…
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シナモンはちみつ風味の照り焼きチキン
材料（2人分）鶏もも肉 2枚長ネギ 1本ししとう 4本ピーマン 1個しょうゆ 大さじ2酒 大さじ1はちみつ 大さじ1シナモンパウダー 小さじ1…
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豚しゃぶしゃぶ いちじくソース
材料（2人分）豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 300gしょうが 1かけポン酢 大さじ3いちじく 2個バルサミコ酢 大さじ5オリーブオイル塩 適量こし…
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鶏ささみのトルティーヤラップ
材料（4人分）鶏ささみ肉 3本サラダ菜 4枚パプリカ 1/2個マッシュルーム 2個くるみ 適量トルティーヤの皮 4枚ごま油 適量オリーブオイル…
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ボジョレーヌーヴォーのためのアシパルマンティエ
材料（グラタン皿1台分）メークイン 300g牛乳、生クリーム、バター 各50cc塩、こしょう、ナツメグ 適宜鶏モモひき肉 200g玉ねぎ（みじ…
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タラのコロンビア風
材料（4人分）タラ切り身 4切れ塩、こしょうバター 15gオリーブオイル 大さじ2杯粒マスタード 大さじ3杯黒糖 大さじ2杯作り方タラ…