メイン
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コクと酸味が調和する、豚肉とプルーンのバルサミコ酢煮込み
材料(4人分)豚肉 400g玉ねぎ 大1玉にんにく 1~2かけプルーン 約10個じゃがいも 小4個赤ワイン 150mlバルサミコ酢 50ml塩…
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滋味溢れる、田舎風ミートローフ
材料(6~8人分)合い挽き肉 500g鶏レバー 200gごぼう 1本玉ねぎ 1個にんじん 1本しいたけ 3枚ピーマン 2~3個梨 1/2個卵 …
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黒鯛の海藻蒸しブールブランソース
材料黒鯛 400gわかめ 適量(水でもどしておく)海藻ミックス 適量(水でもどしておく)ブールブランソース エシャロット 1個…
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ニョッキと鶏ささみのロックフォールグラタン
材料(4人分)鶏のささみ 4本ニョッキ 250gロックフォールチーズ 80g塩 少々コショウ 少々オリーブオイルパルメザンチーズ 40gフォン…
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シナモンはちみつ風味の照り焼きチキン
材料(2人分)鶏もも肉 2枚長ネギ 1本ししとう 4本ピーマン 1個しょうゆ 大さじ2酒 大さじ1はちみつ 大さじ1シナモンパウダー 小さじ1…
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豚しゃぶしゃぶ いちじくソース
材料(2人分)豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 300gしょうが 1かけポン酢 大さじ3いちじく 2個バルサミコ酢 大さじ5オリーブオイル塩 適量こし…
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鶏ささみのトルティーヤラップ
材料(4人分)鶏ささみ肉 3本サラダ菜 4枚パプリカ 1/2個マッシュルーム 2個くるみ 適量トルティーヤの皮 4枚ごま油 適量オリーブオイル…
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ボジョレーヌーヴォーのためのアシパルマンティエ
材料(グラタン皿1台分)メークイン 300g牛乳、生クリーム、バター 各50cc塩、こしょう、ナツメグ 適宜鶏モモひき肉 200g玉ねぎ(みじ…
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タラのコロンビア風
材料(4人分)タラ切り身 4切れ塩、こしょうバター 15gオリーブオイル 大さじ2杯粒マスタード 大さじ3杯黒糖 大さじ2杯作り方…
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かぼちゃのアシ パルマンティエ
材料(2人分)かぼちゃ200g(種と皮を除いて)バター 20g牛乳 60cc塩、こしょう 適量ナツメグ少々鶏ミンチ 100gエリンギ 中程度の…