ボジョレーヌーヴォーと楽しむレシピ
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蓮根饅頭と秋刀魚の揚げ出し
材料（4人分）秋刀魚 2匹蓮根 350ｇ片栗粉 大さじ3塩 小さじ1/2小麦粉 適量揚げ油 適量だし 200㏄みりん 25㏄淡口醤油 25㏄水…
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スパイシークスクスサラダ
材料（4人分）クスクス 100㏄鮭フレーク 40ｇピーマン 3個紫玉ねぎ 1/2個サラダビーンズ 50ｇディル 3枝分ドレッシング（作…
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チキンソテー ～セロリとケッパーのソース～
材料（4人分）鶏もも肉 2枚セロリ 1/2本ケッパー 大さじ2杯分塩 適量酒 大さじ1ベビーリーフ 適量お好みのドレッシング 適量作り…
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カツオのバルサミコタルタル
材料（2人分）生カツオ（刺身用） 150ｇオリーブオイル小さじ1.5粗挽き黒胡椒 少々ピンクペッパー 少々 （飾り用）クレソン 2…
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チキンときのこのハーブ酒蒸し
材料（2人分）鶏もも肉 1枚（一口大にカット）玉ねぎ 1/2個（薄切り）お好みのきのこ 1パック分程度（今回は舞茸とマッシュルーム）塩・粗挽き…
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ぶどうと蕪と生ハムのマリネ
材料（2～3人分）ぶどう(お好みのもの。マスカットでも) 10粒蕪 2個(薄いくし切りにする)生ハム 2～3枚(一口大にカット)ディル 2枝(…
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かぼちゃと豆とチョリソーのバルサミコ煮
材料（作りやすい分量）にんにく ひとかけ(芽を取りつぶす)玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)かぼちゃ 1/8個(1.5cm角にカット)チョリソー…
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エスニック風 牛肉と野菜のなすロール
材料（2-3人分）牛薄切り（肩ロースやこま切れ） 150g紫玉ねぎ 1/4個パプリカ 1/2個セロリ 1/2本なす 3本オリーブオイル&nbs…
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れんこんのひと口おやき
材料（10個分）れんこん 200gブロックベーコン 40g青ねぎ（小口切り） 大さじ4塩 小さじ1/2黒こしょう 適量片栗粉 大さじ2EXVオ…
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えびとマッシュルームのフジッリ
材料（2人分）殻つきえび 10尾マッシュルーム 200gにんにく（みじん切り） 1/2片赤唐辛子 1本白ワイン 大さじ2あさつき（小口切り） …