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蓮根饅頭と秋刀魚の揚げ出し
材料（4人分）秋刀魚 2匹蓮根 350ｇ片栗粉 大さじ3塩 小さじ1/2小麦粉 適量揚げ油 適量だし 200㏄みりん 25㏄淡口醤油 25㏄水溶き片栗粉 適量柚子胡椒 お好み糸唐辛子 適量作り方秋刀魚は頭とワタを取って4等分にぶつ切りし、塩（分量外）を振って10分程置き、水気をペーパーで拭く蓮根は分量の3/4量をすりおろして水気を絞り、残り1/4量は粗…
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スパイシークスクスサラダ
材料（4人分）クスクス 100㏄鮭フレーク 40ｇピーマン 3個紫玉ねぎ 1/2個サラダビーンズ 50ｇディル 3枝分ドレッシング（作りやすい…
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チキンソテー ～セロリとケッパーのソース～
材料（4人分）鶏もも肉 2枚セロリ 1/2本ケッパー 大さじ2杯分塩 適量酒 大さじ1ベビーリーフ 適量お好みのドレッシング 適量作り方…
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砂肝入り黒酢の酢豚、新じゃがの花椒風味
材料（2人分）豚ロースかたまり 200ｇ砂肝 100ｇ■ケチャップ 各大1■紹興酒 各大1■片栗粉 各大1（片栗粉は水大1で溶いておく）ごま油 適量長…
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ローストポークと白菜ソテーのゴルゴンゾーラソース添え
材料（4人分）豚肉かたまり 300g塩 小さじ1/2強黒胡椒 適量ハチミツ 小さじ1にんにくスライス ひとかけ分タイム2～3枝オリーブオイル 大さじ2…