造り手の想いこもり度No.1
奥に深みをたたえたルビー色。
凝縮感のあるフランボワーズやチェリーなどの果実香に薔薇やスミレを思わせる花の香りが特徴的。さらに紅茶やオレンジピール。
ほんのりと樽を感じさせる上質なカカオの香りなど若々しく華やかで非常に品のある香り。
口に含むと、あふれるような果実味とミネラル感、そして中心に非常に美しい酸味が広がる。渋味は大変きめ細かく、舌触りもこの上なく上品。
良年ならではの若々しい味わいで熟成も楽しみだが今の段階でも大変に美味しい。「オート コート ド ニュイ」のクラスとは思えない品格を持つ美しい味わいの赤ワイン。
ただワインだけで飲んでも美味しく、白身の肉やサラダ、テリーヌなどとの相性も良い。
このドメーヌはニュイ サン ジョルジュ プルミエクリュも持っています。
しかしマヴィが「一番思い入れのある畑は?」と聞いたところ、若きブルゴーニュの星アルノーさんの回答はこのワインでした!
もちろんプルミエクリュが好きというのはすごく簡単なことだけど、それではストレートすぎるから、自分が一番好きなのはオートコートドニュイだな。
このワインの畑は、もともと白ワインに向く産地のところ、自分の手で赤ワイン用のピノノワールのために切り拓いた思い入れのある畑なんだ。
ワイン仲間とブラインドテイスティングをしても、誰もがこのワインをオート コート ド ニュイよりもっと高級なアペラシオンだと思うんだ。実際に何のワインかわかったときのみんなの顔を見るときは本当に誇らしいよ!
造り手自身に一番好きと言わせてしまうその魅力にきっとあなたも心奪われるはず!
95%が一般顧客、ほぼ100%が国内消費の地元で愛される造り手のワイン。したがって、もちろんフランス国外では入手困難な希少品。
樹齢 |
18年 |
土壌 |
泥土粘土石灰質 |
収量 |
40hl/ha |
面積 |
2.80ヘクタール |
収穫 |
手摘み |
醸造 |
完全除梗、低温浸漬、12ヶ月樽熟成、新樽比率20%、清澄・ろ過一切なし |
熟成 |
10年間 |