輝くガーネット。

カシスやブラックベリーなどの凝縮した黒い果実香に、クローヴやブラックペパー、さらに土や動物的なニュアンスも少し混じる複雑な香り。

口に含むと、溢れるように広がる果実味と共にバランスの良い酸味が続き、渋味は豊富だがきめ細やか。余韻にも果実の凝縮感。まさに強さとしなやかさを合わせ持つ、この女性名手ならではの仕上がり。

このワインがシラーを基調にしているのは疑う余地もない。

黒い果実の香りの中に、親密にアニマルのアクセントが忍び込んでいる。口に含むとカシスとミュールの香り、タンニン分はまだ硬いが、エレガントに成熟していくことは大いに想像がつく。

のどに落ちた後の心地よい爽やかさは、程よいスパイシーなアクセントのたまものだ。

合う料理：辛くないスパイスを使ったマグレ ド カナール
（注：特にフォアグラを作った鴨の胸肉。フライパンで焼き、同じ鍋で作ったソースをかける料理が一般的）

p.102 ELLE a table Mars-Avril 2010 (No. 69)