こちらの特別蔵出し版は、今回入荷分よりも以前に入荷し、2015年からマヴィのカーヴで保管していたものになります。より熟成を重ねた落ち着いた味わいを楽しめる数量限定の商品です。

7年熟成で生まれるふくよかな風味

「シャンパーニュのゆりかご」と呼ばれるオヴィレ村の一級畑で育ったピノムニエ、ピノノワール、シャルドネを使い、瓶内で7年熟成させているシャンパンです。

キャラメルや果物のコンポート、ナッツにミネラルを感じる香り。長い余韻が楽しめます。

生産者のブリアールさんより

わがカーヴの花形、とっておきのキュヴェです。カーヴの奥での7年間の眠りから覚めたこのワインは、すばらしい熟成と、口に含んだときのしっかりとした樽の香りの奥に、砂糖漬けの果物のような香りがしのんでいるのが特徴です。真の喜びをもたらすこのシャンパーニュは、あなたの人生のもっともすばらしい瞬間を、家族や友達と過ごすとき、必ずやお供することになるでしょう。

門出のリキュールを加えずに仕上げたノン ドサージュ（Non dosage）

通常は打栓の際に「門出のリキュール」と呼ばれる糖分を添加しますが、こちらのシャンパーニュは糖分添加なしのノン ドサージュ。ノン ドサージュのシャンパーニュは、他にもブリュット ナチュール（Brut Nature）、ドサージュ ゼロ（Dosage Zéro）と呼ばれ、より自然な味わいが楽しめるシャンパーニュとして近年注目度が上がっています。

ブリアール家ではその年のワインの仕上がりによってノン ドサージュにするかどうかを決めています。

オーガニックシャンパーニュのパイオニアがぶどう栽培から醸造、瓶詰めまで自家で丁寧に行います

今話題のRM（レコルタン マニピュラン：自家栽培したぶどうのみ用い、醸造、瓶詰めまで行う小規模生産者）のシャンパーニュです。

生産者のブリアール家は、30年以上オーガニック一筋でシャンパーニュを造り続けています。

ブリアール家の畑は「シャンパーニュのゆりかご」と呼ばれるオヴィレ村にあります。

そこはまさに、シャンパーニュのワインの発展と改良に大きく貢献し、その名を轟かせるドン ペリニョンが勤めた修道院があった土地。その意味では本物のドン・ペリニョンです（笑）。

このオヴィレ村は、シャンパーニュの中でも特に高品質のワインを産し、重要な地区とされるヴァレ ド ラ マルヌに位置していますが、ブリアール家の畑は、その中でも最高級とされる斜面エリアにあるのです。それに加え、1970年からずっとオーガニック農業を続け、畑の環境を守ってきているのですから、収穫できるぶどうの質に差が出るのは当然。

一般メーカーとは歴然の差

近隣の畑と比べると、まるで緑溢れる地球と砂岩に覆われた月面に例えられるくらい違います。ブリアール家の土を実際に踏んでみると、感激するほどふかふかと柔らかく、健康な畑なのです。

また、シャンパーニュの大多数は、メーカーが他社のぶどうを買い付けて醸造したものですが、ヴァンサン ブリアールでは、他のマヴィワインの造り手同様、栽培から醸造まで全て自家で丁寧に行っています（いわゆるRM）。工場で作られるのではなく、和気藹々としたチームワークで、全てがブリアール家の目が届く範囲で、愛情を込めて丁寧に造られているのです。

現地を訪問したスタッフは、振り返ってこう述べています。

「シャンパーニュ ヴァンサンブリアールの訪問は瞬く間に過ぎていった。その日照っていた太陽のように暖かな皆の顔が印象的だった。そして、その暖かさは、彼らが造るシャンパーニュにもそのまま見事に現れている。人の手によってなった飲み物であることが明白である。信じられなければ、市場に出回っているシャンパーニュと比べてみるのが一番だ。この違いがわからない人がいるとはとても思えない。」（訪問記より）

オーガニック、自家栽培醸造（RM）の家族経営、時間と手間を惜しみなくかける造り…出会えた縁を感謝したくなる、他と一線を画した造り手です。

最高級の品質が、最高の時間を彩る

グラスに注ぐと、まず美しいコリエ（＝首飾り。上質なシャンパーニュは、注ぐと液面の縁とグラスの間に留まる気泡が連なり、白い首飾りのように見えます）が現れます。

ゆらゆらと、滑らかに立ち上がる持続性のある気泡。グラスに近づかなくとも周囲に広がる華やかな香り。

口に含む前から高まる期待は、裏切られることはありません。生き生きとしてかつエレガントで、また花のような軽いアロマと樽の香りが心地よく混ざり合っているこのシャンパーニュは、喉を通った後も、素晴らしい余韻を長く残すのです。

特別な時間を彩るワインとして、ぜひお選びいただきたい逸品です。

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