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ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル

Bourgogne - Domaine Chapell

<参考画像>
画像と実際の年度は一致しません。品名に表記がない場合、年度はご指定頂けません。実物と相違がある場合は実物を優先します。

ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル

商品番号 62000
気品漂うブルゴーニュの赤

タイプ赤ワイン軽めの赤

産 地フランスワインブルゴーニュ

生産者フランスの生産者シャペル家

内容量: 750ml(フルボトル) /品名:果実酒

原産国フランス /輸入元:マヴィ株式会社

包装アイコン 包装は有料ですので別途ご注文ください。
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¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,780
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在庫数 78

品の良いブルゴーニュ

明るい輝きのルビー色。

フランボワーズや苺の凝縮した赤い果実香に、少し置くと奥から薔薇の芳香、さらにシナモンスティックやほんの少し土も感じる。若々しい鮮やかさの中に柔らかさもある美しい香り。

口に含むと、フレッシュな酸味を支える果実味も滑らかで美しく、上品な味わい。舌に触れる渋味もソフト。繊細だが余韻には若々しいミネラル感をしっかりと感じる。

造り方

地質 重視している
収穫方法 全量手摘み
酵母添加 決して行わない
フィルター 決して行わない
清澄 決して行わない
醸造 ステンレス、コンクリート、木製のタンクにて
熟成 オーク樽で10~15ヶ月

造り手の想いが詰まったワイン

現当主フランソワさんにとって理想的なワインとは、可能な限り、人の介入を必要としないワイン。

「土の営み」を尊重し、
(土壌汚染のもととなる除草剤や化学肥料は使わない。)

「ぶどうの営み」を尊重し、
(ぶどうの中に入り込むような殺虫剤や成長促進剤は使わない。味・色・香りの元となる光合成の作用を妨げない。)

そして「人間の営み」を尊重する。
(農業を通じて、農薬散布などで患う可能性がある様々な疾患を食い止める。)

ブルゴーニュという銘醸地でそれら全ての「VIE(生命の営み)」を尊重したワイン造りを実践しています。

自分たちの行動や作業工程がその土地の特性がワインに反映する。その熱い想いと行動がしっかり色・香り・味わいにも反映されています。


【EU認証取得オーガニックワイン】

マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

ぶどう品種

ピノノワール

ワインに合う食材・料理

しゃぶしゃぶ、キッシュ、クリームシチュー

このワインの生産者

シャペル家(フランス・ブルゴーニュ)

2004年から

1893年に畑を取得、1923年に自家で瓶詰め開始。葡萄栽培は世界で一番素晴らしい仕事と語る当主は、土、葡萄、人間、それぞれの生命の営みを尊重し魂の宿るワイン造りを目指す。オーガニックはその為の選択。

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