世界に誇るボルドーのシャトー

世界最高峰のワインといわれる、ボルドー第１級格付けの五大シャトー。その五大シャトーのひとつである「シャトームートン」は、2級から1級に昇格した唯一のシャトー。常にチャレンジ精神と地道な努力を怠らず、次々と新しい試みを導入し続け、1973年、ついに例外的ともいえる1級昇格が認められました。

そんなムートンの味わいの特徴は、5大シャトーの中で最も華やかと言われ、ダイナミックでリッチ、長期熟成を経て艶めかしさも現れます。1994年は傑出した凝縮感と豊かな果実味を持ち、最上の飲み頃は2025年あたりの予想で、まさに今最高の状態を迎えています。

またムートンは味わい同様、ラベルの華やかさも魅力のひとつ。毎年その時代を代表するアーティストがこのワインのためにラベルを描きます。1994年はオランダの画家カレル・アペル。芸術的なラベルの美しさは、お誕生日ワインにも最適。毎年欠かさずコレクションするファンも多い人気ワインです。

ボトルのコンディション

ラベルは軽い汚れがありますが1994年のヴィンテージワインとしては良い状態です。また液面もイントゥーネックに近く、非常に良い状態なのが伺えます。

液面の高さ

表ラベル

裏ラベル

液面の高さと状態の目安

ヴィンテージワインの液面の高さとワインの状態の目安については、クリスティーズのオークションで使われているもの参考にしています。

1.ハイ・フィル（通常の充填レベル、若いワインのレベル）、2.イントゥーネック（ハイ・フィルのレベルと同一。あらゆる熟成年度にこだわらず完璧に程よい。瓶詰から10年経過したワインの場合は特上）、3.トップ・ショルダー（15年、またはそれ以上の赤ワインについては通常レベル）、4.アッパー・ショルダー（蒸発によりわずかな減りがあるが通常何の問題もない。20年以上のすべてのワインについて容認される）5.ミッド・ショルダー（若干の劣化の危険あり。30～40年経過したワインについては異常ではない）

1994年ボルドーの評価

1994年のボルドーは秀逸なヴィンテージ。ただし蔵元によってバラつきも見られる。

春の厳しい寒気で収穫量はかなり落ち込んだが、5月から暖かくなり、続く6、7月はかなりの暑さで、その後8月まではまさに理想的な天候に恵まれた。ビッグヴィンテージを予感させたが、9月に3週間もの長雨に見舞われる。

その状況下で厳しい選果をいとわなかった蔵元だけが、生産量こそ落ちたものの、長期熟成向きの素晴らしいワインを仕上げることが出来た。蔵元の選択で驚くほどのワインにも出会える年。

オーガニックワイン専門店が徹底した温度管理で輸入

マヴィのワインセレクトパートナーであり、フランスのワイン界の重鎮でもあるボワソー教授のご縁で、個人のコレクターから譲り受けたコレクションです。

マヴィでは普段から温度変化に敏感なオーガニックワインを取り扱い、輸送・保管時の温度管理を徹底しています。

ヴィンテージワインのコレクションも、普段取り扱っているオーガニックワインと同じコンテナで輸入しているため、保管状態も万全です。

ボワソー教授よりフランス人コレクター情報

このコレクションを所蔵していたフランス人のコレクターは、全てのワインを直接蔵元から買い取り、マヴィに届くまでずっとセラーで保管をしていました。
液面など見て分かるこれらのワインの状態の良さは、蔵元からどこにも経由せず、直接コレクターの手に渡り、そのまま保管されていたことにあります。
ワインがそれまでどのような経過を辿り、どのように保管されていたかは何より重要なことで、それによって同じワインでも全くと言っていいほど味が変わります。
特に今回のような世界的に有名なシャトーのワインは、投機目的で業者を転々としたものも数多く出回っています。外から見てラベルは同じでも、そのシャトーが持つ本来の味わいを失っているものも少なくありません

マヴィが今回ボワソー教授から紹介されたこのコレクションは、まさに「万全」の状態。しかも一度は体験するべき素晴らしいヴィンテージが揃っています。
それぞれの名シャトーが持つ味わいを、しっかりと堪能していただけます。

マヴィ代表田村ボルドーワイン騎士叙任

田村安のボルドー騎士叙任を記念いたしまして、ボルドーの歴史あるシャトーのオールドヴィンテージワイン（非オーガニック）を販売いたします。

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