世界に誇るボルドーのシャトー

世界最高峰のワインといわれる、ボルドー第1級格付けの五大シャトー。その五大シャトーのひとつである「シャトーマルゴー」は、映画などでも取り上げられ特に人気が高いため、ご存じの方も多いかもしれません。

「シャトーマルゴー」は五大シャトーの中で最も優美で女性的という特徴を持ち、「フランスワインの女王」また「ボルドーの宝石」とも讃えられています。パリ万博のブラインドテイスティングでは唯一20点満点を獲得したことも有名です。

30年に渡り醸造責任者を務めたポールポンタリエ氏はシャトーマルゴーを「ベルベットの中の鋼鉄の拳」と表現していて、しなやかさの中に強さを秘めた味わいが特徴。長い熟成を経て美しく妖艶に変化し真価を発揮します。

文豪ヘミングウェイは孫娘に「シャトーマルゴーように女性らしく魅力的に育つように」との願いをこめて「マーゴ（マルゴーの英語読み）」と名付け、思想家エンゲルスは「あなたにとっての幸せは？」と聞かれ「シャトーマルゴー1848年」と答えた逸話が残されています。

この1994年は、専門家による最上飲み頃予想が2005～2030年。力強いタンニンを和らげるため、瓶詰めはこの地域で最も遅い96年9月に行われました。長期熟成型で濃厚、まさに古典的なマルゴーを楽しめる年となっています。

ボトルのコンディション

ラベルは軽い汚れがありますが1994年のヴィンテージワインとしては良い状態です。また液面も30年近く前のワインでイントゥーネックに近く、非常に良い状態なのが伺えます。

液面の高さ

液面の高さと状態の目安

1.ハイ・フィル（通常の充填レベル、若いワインのレベル）、2.イントゥーネック（ハイ・フィルのレベルと同一。あらゆる熟成年度にこだわらず完璧に程よい。瓶詰から10年経過したワインの場合は特上）、3.トップ・ショルダー（15年、またはそれ以上の赤ワインについては通常レベル）、4.アッパー・ショルダー（蒸発によりわずかな減りがあるが通常何の問題もない。20年以上のすべてのワインについて容認される）5.ミッド・ショルダー（若干の劣化の危険あり。30～40年経過したワインについては異常ではない）

1994年ボルドーの評価

1994年のボルドーは秀逸なヴィンテージ。ただし蔵元によってバラつきも見られる。

春の厳しい寒気で収穫量はかなり落ち込んだが、5月から暖かくなり、続く6、7月はかなりの暑さで、その後8月まではまさに理想的な天候に恵まれた。ビッグヴィンテージを予感させたが、9月に3週間もの長雨に見舞われる。

その状況下で厳しい選果をいとわなかった蔵元だけが、生産量こそ落ちたものの、長期熟成向きの素晴らしいワインを仕上げることが出来た。蔵元の選択で驚くほどのワインにも出会える年。

オーガニックワイン専門店が徹底した温度管理で輸入

マヴィのワインセレクトパートナーであり、フランスのワイン界の重鎮でもあるボワソー教授のご縁で、個人のコレクターから譲り受けたコレクションです。

マヴィでは普段から温度変化に敏感なオーガニックワインを取り扱い、輸送・保管時の温度管理を徹底しています。

ヴィンテージワインのコレクションも、普段取り扱っているオーガニックワインと同じコンテナで輸入しているため、保管状態も万全です。

マヴィ代表田村ボルドーワイン騎士叙任

田村安のボルドー騎士叙任を記念いたしまして、ボルドーの歴史あるシャトーのオールドヴィンテージワイン（非オーガニック）を販売いたします。

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