{@ member.last_name @} {@ member.first_name @} 様こんにちは!
{@ member.stage_name @}会員 {@ member.active_points @}ポイント
(平日 10:00~17:00)

会員サービスのご案内(詳細はこちら

チーズとワインのマリアージュ

チーズとワインのマリアージュ

ワインに寄り添うおつまみと言えば、何といってもチーズ

世の中には様々なタイプのチーズがありますが、さらにそれらのチーズをより美味しく引き出すワインも沢山あります。

この特集では主にナチュラルチーズ(※)を中心に、なじみ深いチーズをタイプ別に分類しておすすめワインとのマリアージュを紹介します。

※チーズはナチュラルチーズとプロセスチーズに大きく分けられ、牛乳から凝固・熟成などを経て製造されるものがナチュラルチーズで、それを一度溶かして加工したものがプロセスチーズです。

ワインに合うチーズ一覧

チーズに合うワインセット

チーズとワイン組み合わせ


ワインに合わせるチーズ一覧

  • フレッシュチーズ
    商品詳細

    通常価格
    3,355円 (税込)
    会員価格
    3,086円 (税込)

  • ウォッシュチーズ
    商品詳細

    通常価格
    10,560円 (税込)
    会員価格
    9,715円 (税込)

  • 白カビチーズ
    商品詳細

    通常価格
    8,800円 (税込)
    会員価格
    8,096円 (税込)

  • 青カビチーズ
    (ブルーチーズ)
    商品詳細

    通常価格
    9,350円 (税込)
    会員価格
    8,602円 (税込)

  • セミハードチーズ
    商品詳細

    通常価格
    3,410円 (税込)
    会員価格
    3,137円 (税込)

  • ハードチーズ
    商品詳細

    通常価格
    6,545円 (税込)
    会員価格
    6,021円 (税込)

  • シェーブルチーズ
    商品詳細

    通常価格
    3,520円 (税込)
    会員価格
    3,238円 (税込)

  • プロセスチーズ
    商品詳細

    通常価格
    2,365円 (税込)
    会員価格
    2,175円 (税込)


↑このページのトップへ


チーズとワインおすすめの組み合わせ

チーズ」と「ワイン」で大まかにそれぞれ紹介しています。お好みに合わせてお楽しみください。


フレッシュチーズ

クリーミーで心地よい酸味が特徴の非熟成チーズ

合わせるワインは爽やかな辛口泡

フレッシュタイプにはチーズの新鮮な味わいやミルキーさを引き立たせる軽めのスパークリングワインがおすすめです。マヴィのワインではスプマンテヴェネツィア発泡ソロ カヴァ ブリュット 発泡ヴァルドナータ白微発泡など清涼感溢れるスパークリングワインがいちおし!キリリと冷えたすっきりした泡とフレッシュチーズを存分にお楽しみください。

ヴァルドナータ 白 微発泡

洋ナシに蜂蜜、干し草など爽やかだが凝縮感のある香り。優しい泡がクリーミーな口当たりでドライな味わいが特徴の1本。

通常価格3,355円 (税込)

会員価格3,086円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

商品詳細

ワインに合うチーズ一覧↑ページTOPへ

ウォッシュチーズ

独特な香りと濃厚で複雑な風味豊かな熟成チーズ

合わせるワインはブルゴーニュの赤

ブルゴーニュの赤ワインが合います。ブルゴーニュといえばウォッシュチーズの王様と言われる「エポワス」の産地としても有名で、チーズの個性に負けない素晴らしい赤ワインが豊富にあります。贅沢に楽しむならニュイサンジョルジュがおすすめです。ウォッシュで有名なマンステールには白ワインのゲヴェルツトラミネールもおすすめです。

ニュイ サン ジョルジュ 赤

鮮やかな赤い果実香や美しい薔薇の香りが華やか。口当たりは柔らかく綺麗な酸味と芳醇な果実味、長い余韻にうっとりする1本。

通常価格10,560円 (税込)

会員価格9,715円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

商品詳細

ワインに合うチーズ一覧↑ページTOPへ


白カビチーズ

クセのないモチっとした食感とクリーミーな味わい

合わせるワインは果実味豊かな赤ワイン

ブルゴーニュシャトードルーアンフィニモンなど果実味溢れる赤ワインと好相性。ブルゴーニュのフレッシュな味わいの赤ワインとは絹のような舌触りが心地良いマリアージュに。凝縮感のある重口赤ワインとはより一層濃縮感のあるアタックと長い余韻が楽しめる組み合わせに。

アンフィニモン「無限」 赤

豊潤なボディにしっかりとした構造を生み出す上質な酸味が、大変にバランス良く、明らかにクラスの違いを感じさせる味わい。余韻も非常に長いのが特徴です。

通常価格8,800円 (税込)

会員価格8,096円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

商品詳細

ワインに合うチーズ一覧↑ページTOPへ

青カビチーズ(ブルーチーズ)

刺激的な香りと塩味がクセになる通好みのブルーチーズ

合わせるワインは甘口ワイン

青カビタイプにはソーテルヌなどの甘口ワインがおすすめ!甘口ワインと合わせるとブルーチーズの強い塩味をまろやかにしてくれ、青カビ特有の刺激的な風味に隠れていたクリーミーな味わいをより一層広げてくれます。クセの強い青カビタイプのチーズを存分にお楽しみください。

ソーテルヌ 貴腐

高級感溢れる甘口ワイン。セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカデルの貴腐菌がついたぶどうから造られ、バターやドライフルーツ、蜂蜜などの香りが優雅に広がります。

通常価格9,350円 (税込)

会員価格8,602円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

商品詳細

ワインに合うチーズ一覧↑ページTOPへ


セミハードチーズ

熟成感とマイルドさが絶妙なバランスの半硬質チーズ

合わせるワインは凝縮感のある白か赤ワイン

クリーミーで熟成の進んだ旨味もしっかり感じられるセミハードチーズにはコクのある白ワインや飲み応えのある重口タイプの赤ワインがおすすめ。白ワインならモン 白ピエモンテ ソーヴィニヨン ブラン(樽熟) 白がいちおし。赤ワインならソロ 赤シャトー ド ルー 赤にはぴったりです。チーズとワインの心地よい交わりを堪能できます。

ソロ 赤

スペインで造られた樽熟成のニュアンスが人気の赤ワイン。華やかな果実香にラベンダーやミネラルも混ざり合う複雑な香り。豊かな果実味と樽からくるバニラの風味。香りも味わいもバランスよく調和しています。

通常価格3,410円 (税込)

会員価格3,137円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

商品詳細

ワインに合うチーズ一覧↑ページTOPへ

ハードチーズ

水分量の少ない硬質で濃厚な旨みが魅力の長期熟成チーズ

合わせるワインは樽熟成の白ワイン

ワインのまろやかさ、チーズの旨味の相乗効果を最大限に引き出してくれるのがコクのある樽熟成の白ワインです。特におすすめなのが樽熟のシャルドネソーヴィニヨン ブラン。樽由来のバニラ香やエレガントな香りがハードチーズ特有の旨味にマッチして長い余韻が楽しめます。

ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 白

シャルドネ100%、香ばしいコクのある人気の1本です。程よい樽香にバランスのいい酸味、果実味。どなたにおすすめしても間違いのない満足度の高いワインです。

通常価格6,545円 (税込)

会員価格6,021円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

商品詳細

ワインに合うチーズ一覧↑ページTOPへ


シェーブルチーズ

山羊特有の個性的な風味がクセになるチーズ

合わせるワインはロワールの白や南仏のロゼ

シェーブルチーズは好き嫌いが分かれるほど香りと風味が個性的です。そんなチーズと合わせるなら、ミネラルが多く酸味がしっかり感じられるアンジュー南仏のロゼワインがおすすめ。アンジュー白はチーズに負けない強い味わいが好相性。ロゼワインは優しい果実味が独特の香りを包み込んでくれます。

アンジュー 白

レモンや蜂蜜、ハーブに火打石のニュアンス。キリッとした酸味が印象的で可憐な甘酸っぱさに心魅かれる白ワインです。

通常価格3,520円 (税込)

会員価格3,238円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

商品詳細

ワインに合うチーズ一覧↑ページTOPへ

プロセスチーズ

手軽に合わせるなら加工してつくられるチーズ

合わせるワインはカジュアルなワイン

スライスチーズ、とろけるチーズ、さけるチーズ、ピースタイプのチーズなどスーパーに売られている様々な種類のこれらのチーズがプロセスチーズです。食べやすいように加工されていることもあり、合わせるワインも個性的な味わいのものより飲みやすい手軽なデイリーワインがおすすめです。赤ワインのおすすめはブレス ロブレ 赤。白ワインのおすすめはガスコーニュキャトルセパージュ

ブレス ロブレ 赤

スペイン産の飲みやすくエレガントな赤ワイン。熟した果実の香りにカカオのニュアンス。凝縮した果実味が心地良く余韻に残り、大変満足度の高い1本です。

通常価格2,365円 (税込)

会員価格2,175円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

商品詳細

ワインに合うチーズ一覧↑ページTOPへ


チーズと合うワインセット紹介

ハードチーズと楽しむ3種の樽熟白ワイン飲み比べセット

ハードチーズと相性の良い白ワイン3種を飲み比べセットにしました。樽由来のバニラ香やエレガントな香りがチーズ特有の旨味にマッチして長い余韻が楽しめます。

商品番号 SC00023

セット内容:白ワイン3本

通常価格17,468円 (税込)

会員価格16,070円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です

数量

  • ピエモンテ ソーヴィニヨン ブラン(樽熟) 白【左】
    ソーヴィニヨンブランから造られたボリュームのある辛口の白ワイン。樽熟香と複雑味のあるしっかりとした酸味と果実味、高いクオリティとクリアな味わいが楽しめます。
  • ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 白【中央】
    銘醸地ブルゴーニュのコクのある白ワイン。シャルドネを樽発酵、樽熟成で仕上げています。とても華やかで楽しめる香り。バランスが非常によく、余韻には滑らかなコクが長く続き、深い印象を残す魅力的な1本です。
  • アンジュー フォンテーヌ デ ボワ 白【右】
    フランス・ロワール地方のアンジュー原産の品種シュナンブランを使った濃密な白ワイン。樫樽で発酵させ、醸造に12か月かけたふくよかな仕上がりです。飲みごたえのあるオーガニックワインです。

↑このページのトップへ


チーズとワインで過去に試した組み合わせランキングTOP3

マヴィ赤坂店にて齋藤富士子先生の過去に開催していただいたチーズイベントの中からベストマリアージュを選定!実際にイベントでお客様に喜ばれたこだわりの組み合わせをランキング形式で紹介します。

齋藤富士子先生 プロフィール
CPA公認チーズプロフェショナル、チーズ検定講師。日本ソムリエ協会JSA認定 ワインアドバイザー。パリCentre・du・Formation・des・Produits・Laitiers(乳製品研修センター)にて ディプロマ取得。フランスロアンヌにあるチーズ熟成士MOFエルヴェモンス氏のもとで研修、ディプロマ取得。フランスリヨンのチーズ販売 サービスMOFエティエンヌボワシー氏の元でチーズサービス全般、販売について研修。NHKカルチャースクール講師。過去にはチーズ専門店 の店長も務め常に楽しくわかりやすいチーズライフの提案を行っている。

1位:「甘口スパークリングワイン」×「ブリー・ド・モー」

青りんごの様なフレッシュで爽やかな甘口スパークリングワイン「ラ ボエーム(リムー古代製法) 発泡」とトロトロのブリー・ド・モー、そしてサクサクのパイが三位一体となり、溶け合う様なマリアージュ!

スパークリングワインとブリー・ド・モー

チーズ:ブリー・ド・モー

ブリー・ド・モー(Brie de Meaux)は白カビチーズの代表・ブリーチーズの一種で、フランス・ブリー地方の中でも「モー」地域で作られるもの。「チーズの王様」とも呼ばれています。

ワイン:ラ ボエーム(リムー古代製法) 発泡

糖分を加えない古代製法で造られた貴重なスパークリングワイン。リンゴの風味と飲みやすいアルコール度数が魅力的で女性にも大人気の1本です。

商品詳細

通常価格4,950円 (税込)

会員価格4,554円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です



2位:「辛口白ワイン」×「クロタン・ド・シャヴィニョール」

クロタン・ド・シャヴィニョールの濃厚な味わいに、辛口白ワイン「アンジュー 白」の持つキリッ爽やかな酸味がピタッと合い、まさに祝福されたような組み合わせです。

辛口白ワインとクロタン・ド・シャヴィニョール

チーズ:クロタン・ド・シャヴィニョール

クロタン・ド・シャヴィニョール(Crottin de Chavignol)は山羊のミルクから作られたシェーブルタイプのチーズで、シャヴィニョル村とそのエリア一帯で作られるもの。大きさは小ぶりで乾燥し、ナッツやきのこのような香りと栗のような食感が特徴です。


ワイン:アンジュー 白

レモンや蜂蜜、ハーブに火打石のニュアンス。キリッとした酸味が印象的で可憐な甘酸っぱさに心魅かれる白ワインです。

商品詳細

通常価格3,520円 (税込)

会員価格3,238円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です



3位:「ブルゴーニュ産の赤ワイン」×「エポワス」

独特のクセのあるエポワスの風味を赤ワイン「ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル」が優しく包みこみ、混然一体となって一気にエレガントな味わいに昇華。まさに最高のマリアージュ。

ブルゴーニュ産の赤ワインとエポワス

チーズ:エポワス

エポワス(Époisses)はウォッシュタイプチーズで、ブルゴーニュ地方のエポワス村で作られているもの。鼻に残る独特な香りが印象的ですが、ミルクの甘みと濃厚なコクがあるトロトロの中身が病みつきになります。

ワイン:ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル

赤い果実香に薔薇、シナモン、少し土も感じる美しい香り。フレッシュな酸味を支える果実味も滑らかで上品な赤ワインです。

商品詳細

通常価格4,620円 (税込)

会員価格4,250円 (税込)

会員価格で購入するにはログインが必要です



商品一覧:チーズとワインのマリアージュ

18件中 1-18件表示

ハードチーズと楽しむ3種の樽熟白ワイン飲み比べセット

通常価格 ¥ 17,468 税込
会員価格 ¥ 16,070 税込
ハードチーズと相性の良い白ワイン3種を飲み比べセットにしました。樽由来のバニラ香やエレガントな香りがチーズ特有の旨味にマッチして長い余韻が楽しめます。

カヴァ ブリュット 発泡

通常価格 ¥ 3,520 税込
会員価格 ¥ 3,238 税込
柑橘果実にハーブ、火打石、白胡椒、やや蜂蜜の香り。細かく柔らかな泡に熟した果実味、ミネラルが広がる。

ガスコーニュ キャトル セパージュ 白

通常価格 ¥ 2,640 税込
会員価格 ¥ 2,428 税込
洋梨や白桃にハーブ、ミネラルも感じる清涼感に溢れた香り。キリッと冷やして楽しみたい軽快で清々しい白。
  • おすすめ

アンジュー 白

通常価格 ¥ 3,520 税込
会員価格 ¥ 3,238 税込
レモンや蜂蜜、ハーブに火打石のニュアンス。キリッとした酸味が印象的で可憐な甘酸っぱさに心魅かれる白。
  • 化粧箱・木箱不可

スプマンテ ヴェネツィア 発泡

通常価格 ¥ 3,245 税込
会員価格 ¥ 2,985 税込
レモンの皮やイースト、花の蜜の爽やかで清涼感ある香り。きめ細かい泡にほんのりとした苦味が心地良い。

ニュイ サン ジョルジュ 赤

通常価格 ¥ 10,560 税込
会員価格 ¥ 9,715 税込
鮮やかな赤い果実香や美しい薔薇の香りが華やか。口当たりは柔らかく綺麗な酸味と芳醇な果実味。長い余韻。

ブルゴーニュ 赤 - シャトー ド プレモー

通常価格 ¥ 4,180 税込
会員価格 ¥ 3,845 税込
フランボワーズ、シナモン、オレガノなどの生き生きした香り。新鮮な果実味と綺麗な酸味が広がる優美な味。
  • おすすめ

ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 白

通常価格 ¥ 6,545 税込
会員価格 ¥ 6,021 税込
とても華やかで楽しめる香り。バランスが非常によく、余韻には滑らかなコクが長く続き、深い印象を残す。

ソーテルヌ 貴腐

通常価格 ¥ 9,350 税込
会員価格 ¥ 8,602 税込
糖分が凝縮したぶどうだけを使用。1本の木からグラス1杯しか取れない、貴重なワイン。

ヴァルドナータ 白 微発泡

通常価格 ¥ 3,355 税込
会員価格 ¥ 3,086 税込
洋ナシに蜂蜜、干し草など爽やかだが凝縮感のある香り。優しい泡がクリーミーな口当たりでドライな味わい。

アルザス ゲヴェルツトラミネール 白

通常価格 ¥ 5,280 税込
会員価格 ¥ 4,857 税込
特筆すべきはライチ、バラ、マスカットを思わせる香りの強さ!根強いファンの絶えない華やかな白。

コート ド プロヴァンス ロゼ

通常価格 ¥ 3,575 税込
会員価格 ¥ 3,289 税込
芳醇なフレッシュなイチゴの香り。雑みが全くないきれいなワイン。受賞歴多数。

ヴァール ロゼ

通常価格 ¥ 2,695 税込
会員価格 ¥ 2,479 税込
ロゼに期待していない人にこそ飲んで欲しい自慢の1本。躍動感に溢れ、バランス抜群!
  • 終売予定

アンフィニモン「無限」 赤

通常価格 ¥ 8,800 税込
会員価格 ¥ 8,096 税込
濃厚で複雑、余韻も非常に長く、あらゆる点で突出する逸品。飲む半日以上前に開けて。
在庫切れ
詳細を見る
  • おすすめ
  • 終売予定

シャトー ド ルー 赤

通常価格 ¥ 3,740 税込
会員価格 ¥ 3,440 税込
カシスやスパイスなどの凝縮した複雑な香り。強さとしなやかさを合わせ持つ仕上がりはこの名手ならでは。
在庫切れ
詳細を見る
  • 終売

ジュランソン(甘口)白

通常価格 ¥ 5,137 税込
会員価格 ¥ 5,137 税込
アプリコットやカリンに黄色い花、蜂蜜の香り。凝縮した果物の甘みと酸味のバランスが素晴らしい仕上がり。
在庫切れ
詳細を見る
  • 終売

シャルドネ(樽熟) 白

通常価格 ¥ 3,795 税込
会員価格 ¥ 3,795 税込
安定したリピート率を誇る定番商品。シャルドネ100%、香ばしいコクのある1本。
在庫切れ
詳細を見る
18件中 1-18件表示
カートへ