オーガニックワイン専門店マヴィ 赤坂店

09月11日

オーガニックワインでおもてなし・今回は待望の中東編！〜現地のお料理とワインでパーティ！

10年前、フランスのオーガニック農家での滞在で、全てが循環する生活に衝撃を受けて以来、毎年その農家民宿で料理人をするためにフランスに通いながら「美味しくて、楽しくて、気持ちいいからオーガニック！」をモットーに活動する hiroyo

そんな彼女が開催する「オーガニック農家のおもてなしパーティ」も回を重ねること 今回で５回目。
おかげさまですっかり人気も定着し、あっという間に毎回満席を頂く大人気イベント となりました。本当にありがとうございます。

待望の今回のテーマは、なんと「中東編」

中東といえば、西アジアからアフリカ北東部までを指すイスラム圏の興味深い地域で すが、今回はhiroyoならではのアレンジを加えて、フランスなどのヨーロッパから見 た「中東」をイメージして、楽しくて美味しいパーティメニューをご提案していきます。

中東といえば欠かせないスパイスもふんだんに使って、その使い方のコツなどもお話 しますので、どうぞお楽しみに。ぜひこの機会にマスターして、お家でのレパートリーをグンと楽しく広げましょう！

またそんなお料理に合わせるワインは今回も計4種類と、組み合わせをしっかりと楽しんでいただけますよ！

今回はhiroyoがヨーロッパ滞在からの帰国直後ということで、現地の最新の情報も聞 けてさらに楽しみ。
hiroyoが見てきた現地のオーガニックの状況や、今年のぶどうの様子まで、お話も盛 りだくさんです！

今現在ヨーロッパにいるhiroyoからのメッセージです。
「皆さん、こんにちは。ヨーロッパでは中東の料理もとても身近でレストランなども よく見かけますし、すっかり家庭料理となって普通に食卓に現れる料理もたくさんあ ります。今回は、私も普段からよく作る料理のほか、新たに仕入れた美味しいレシピ まで、いろいろ取り揃える予定です。どうぞお愉しみに！」

美味しいお料理に、美味しいワイン、レシピや現地ならではのお料理の楽しみ方から、オーガニックのお話まで、盛り沢山の内容で、皆で楽しみましょう。

今回も着席形式でゆっくりと楽しんで頂けます。
また早い締め切りが予想されますので、お申し込みはお早めにどうぞ！

満席のためキャンセル待ちでの受付となります

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09月08日

オーガニックワイン連続講座 〜フランス各地方＆ヨーロッパのワイン産地編〜（全10回）

第１期の開講から大好評の本講座。その後現在の第5期まで、すべて満席でキャンセル待ち頂くほどの人気講座です。今回、第6期の開講が決定致しました。 日程の都合が合わない場合は、次期の第7期の同じ講座との振替えも可能です。あなたも新しい習い事を始めてみませんか？（定員15名）

お客様からのご要望にお答えし、赤坂店で人気の「オーガニックワイン講座地方編」をバージョンアップ。全10回の連続講座でお届けいたします。

入門編でオーガニックワインの基礎を身につけた方を対象に、ワイン産地の旅に出ていただきます。講師は入門編と同じ、弊社代表取締役の田村安。学生時代からスペイン・フランス・ドイツを中心としたヨーロッパ各地を仕事でもプライベートでも駆け巡っている店主の話は、まさに現地を訪れているかのよう。

もちろん現地の写真などもたっぷり交えつつ、１時間で産地の基礎知識が得られるだけでなく、その土地のワインも2種類〜3種類味わっていただけます。
おかげさまでお客様から大好評、大人気の講座です！お申込みはお早めに！

＜講座内容＞

• 第１講： 　9/8（水）ボルドー地方
  
• 第2講： 　10/6（水）シャンパーニュ地方
  
• 第3講： 　11/10（水）アルザス地方
  
• 第4講： 　12/8（水） ローヌ＆プロヴァンス地方
  
• 第5講： 　1/19（水） ブルゴーニュ地方
  
• 第6講： 　2/23（水）ラングドック＆ルーション地方
  
• 第7講： 　3/30（水） ロワール＆コニャック地方
  
• 第8講： 　4/27（水）ドイツ
  
• 第9講： 　5/25（水） スペイン
  
• 第10講：　6/29（水）ポルトガル
  
  

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08月24日

店主田村安のオーガニックワイン入門講座

オーガニックワインって？

『オーガニックワインの本』著者自らが、オーガニックワインのすべてを伝授。よく耳にするけどどんなもの？普通のワインとどう違うの？そもそもオーガニックって何？こんな疑問はすべて解決。実際にオーガニックワインを味わいながらの1時間。明日からのワイン選びが変わります。

講師は、「オーガニックワインの本」（春秋社刊：グルマン・クックブック・ア ワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞）の著者で、2007年フラン ス政府よりフランス農事功労賞シュヴァリエ勲章受勲、NPO法人オーガニック協 会（EUOFA）代表理事も務める弊店の店主、田村 安。

すぐ満席になる人気講座です。お急ぎください！
オーガニックワインに親しむ第一歩となるこの講座、皆様のお申し込みを心よ りお待ちしております。

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08月21日

ローフード体験Ｐａｒｔｙ！〜イタリアンローフード編〜

最近耳にするけど、実際に食べる機会が少ないローフードを今回気軽に体験してみませんか？

ローraw=生、ローフードraw food=生菜食という意味で、新鮮な野菜、果物、ナッツ、海藻、発酵食品をそのまま、あるいは、酵素の壊れない温度（46℃以下）で調理した食事法のこと。
ダイエット、健康、アンチエイジング、環境に関心のある人たち（ヘルスコンシャスな人）の間で人気になり、アメリカのセレブが取り入れたことでも話題に。「我慢しないで、綺麗にやせる」「肌の調子がいい！」と、日本でもいま大変に注目を集めています。

講師は現在開講中のローフード連続講座も大好評の酒井美保子先生。
アメリカでローフード専門学校としても名高い「リビング・ライト・カリナリー・アート・インスティテュー」で学んだ酒井先生がつくるローフードのお皿を初めて目にする方は、必ず驚くことでしょう。
「これが全て生のお料理！？」
とてもそうは思えない深い味わいと華やかな盛り付け。しかもこれが本当にオーガニックワインに合うんです！
そんなお料理にぴったりのオーガニックワインを今回は、白、赤、とびきりのデザートワインまで、合わせて3種類も！グラスでお出しします。

パーティ形式で楽しめる気軽で美味しい会ですが、会の中には酒井さんによるデモンストレーションもあるので是非お楽しみに！今回のテーマはイタリアン。どんなお料理が出るのでしょう♪

ローフードって「美味しいの？」「どう体にいいの？」「簡単に取り入れられるの？」
そんな様々な疑問は、この機会に楽しく解消してしまいましょう！

3月に募集した酒井さんの連続講座はおかげさまで満席で申込みを締め切っています。
お申込みはどうぞお早めに。

（講師紹介）
酒井 美保子（さかい　みほこ）

Living Light Culinary Art Institute
公認アソシエートシェフ・インストラクター

社会人になり体調を崩したのをきっかけに、本格的に食養を学び始める。
酵素栄養学に興味を持ち渡米、ローフードインストラクターの資格を取得。
ローフードを中心に、体に優しく美味しい食事の提案、商品開発、腸マッサージ、食事のコンサルティング事業展開。
健康の要は腸、食べ物（生き物）の要は土壌、幸せの要は心（精神）ということから、さまざまな情報を発信するYou&Soilを主催。
日本綜合医学会/食養指導士
日本雑穀協会/雑穀エキスパート

講師ブログ

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