オーガニックワイン専門店マヴィ 赤坂店

03月17日

オリーブオイルのプロ直伝！〜もっと美味しく楽しく広がるオリーブオイルの魅力を実体験〜

お料理に欠かせないオリーブオイル。

でもお店に行って買おうと思うと、あまりにも種類がありすぎてどれを選んで良いか、わからない方が多いのではないでしょうか。

今回のイベントではオリーブオイルのプロ中のプロ、オリーブオイル鑑定士の緒方哲男さんをお招きして、具体的に「どう違うのか」、オリーブオイルの魅力をテイスティングを体験しながら解明。

実際にオリーブオイルを使用した食材やお料理もご試食頂きながら、お家でもより美味しく活用できる方法を伝授します。

オリーブオイルを上手に使うポイントやレシピも解説いたしますので、すぐにお家でのお料理にも活用できますよ！

またそんなお料理にぴったり合う味わいのオーガニックワインも、それぞれのお料理に合わせて２種類ご用意。

軽めのランチをかねて、本物のオリーブオイルについて、楽しく美味しく学びませんか？

逗子のアトリエで多彩なパーティーやイベントを企画している緒方先生ならではのコツも満載です。

お申し込みはお早めにどうぞ！

【講師紹介 ： 緒方哲男 】
イタリアオリーブオイルテイスター機構（O.N.A.O.O.）の公式テイスター（鑑定士）及び認定講師
料理研究家、地中海学会会員、Atelier Mditerranee（アトリエ・メディテラネ）ディレクター
Facebook ページ

世界最高のオリーブオイル教育研究機関と評されるイタリアオリーブオイルテイスター機構（O.N.A.O.O.）にてテイスティング能力を首席で修了。
その後、O.N.A.O.O.本部にて研鑽を積み、国際基準に準拠した公式テイスター及び公式認定講師として国内外で活躍。
現在はアカデミー・デュ・ヴァン（東京、青山）のオリーブオイル講座にて教鞭をとる他、執筆、商品開発、コンサルティング等、様々な領域で活躍。わかりやすく親しみやすい講義は、初心者からプロのシェフまで幅広い支持を得ている。
世界最大のオリーブオイルの産地ハエンにて開催された「料理におけるオリーブオイルの国際会議」では日本人初の招聘参加としてデモンストレーションを行い、世界各国の参加者やメディアから注目を集めた。

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02月29日

ローフード（raw food）講座〜自分の体の声を聞きましょう〜

自身の身体、食を通じてライフスタイルを学ぶ、驚きと発見に満ちた講座。

いま話題のローフード（raw=生、raw food=生菜食という意味で、新鮮な野菜、果物、ナッツ、海藻、発酵食品をそのまま、あるいは、酵素の壊れない温度（46℃以下）で調理した食事法） を、実際に食べてみながら、気軽に学んでみませんか？

ローフードに関するABCを、今回の講座では初心者の方にも分かりやすくお伝えします。
この講座は、本来は連続5回で開催している講座ですが、それぞれの回だけでも十分楽しめますので、皆さまからの「もっと気軽に体験してみたい！」の声にお応えして、今回は単発で、若干のお席のみご用意致しました。
しかも今回のテーマは、一番気になる「セルフメンテナンス、自分で出来るケア方法」の回になります。

皆さんがご自分の体をよりよく理解し、体の声に耳を傾け、いつまでも健康で美しく生き生きと暮らすために、自分に合った食事、運動、心の持ち方を発見し、社会とのつながりやライフスタイルを見出していただくことが、この講座の一番の目的です。
講師の酒井さんは、講座やそのお料理の中にも自分自身を知るちょっとしたタッチを交えて話してくださるので、毎回驚きと発見に満ちた体験をして頂けることでしょう。

講座の予定は以下の通りです。

＜講座内容＞

• 2/29（水）セルフメンテナンス、自分で出来るケア方法
  
• 3/27（火）You are own your consultant! 自分の体の声を聞きましょう！
  
  毎回皆さんでローフードのおつまみやデザート数種とワインを頂きながらリラックスした雰囲気で行なう楽しい講座です。ローフードにオーガニックワインはぴったりなので、この機会にぜひ体験してみてください！
  講師の酒井さんはアメリカでも「グルメなローフード」として名高い「リビング・ライト・カリナリー・アート・インスティテュー」で学んでおり、そのお料理を初めて食べられる方は、きっと「これも生！？」と驚くでしょう！
  もちろんレシピも説明させて頂きます☆
  皆さまのご参加をお待ちしております！
  
  （講師紹介）
  酒井 美保子（さかい　みほこ）
  
  Living Light Culinary Art Institute
  公認アソシエートシェフ・インストラクター
  
  社会人になり体調を崩したのをきっかけに、本格的に食養を学び始める。
  酵素栄養学に興味を持ち渡米、ローフードインストラクターの資格を取得。
  ローフードを中心に、体に優しく美味しい食事の提案、商品開発、腸マッサージ、食事のコンサルティング事業展開。
  健康の要は腸、食べ物（生き物）の要は土壌、幸せの要は心（精神）ということから、さまざまな情報を発信するYou&Soilを主催。
  日本綜合医学会/食養指導士
  日本雑穀協会/雑穀エキスパート
  
  講師ブログ
  
  
  
  

  イベント概要

  開催日時	2012/02/29(水) 19:00-20:00 食、身体を通じてライフスタイルを学ぶ
  会場名	オーガニックワイン専門店マヴィ赤坂店舗 〒107-0052 東京都港区赤坂2-21-5
  参加費	4500円（各1回分、ローフードのワンプレートおつまみとグラスワイン付、税込)
  支払方法	銀行振込（三井住友）、郵便振込、マヴィ赤坂店店頭（詳細は折り返しご連絡いたします）
  申込方法	お申し込みボタンをクリックしてフォームよりお願いします。
  注意事項	ご入金いただいた時点で、お申し込み完了とさせていただきます。１週間以内にご入 金いただけない場合は、一旦お申し込みをキャンセルさせていただくこともございま す。予めご了承下さい。
  問合せ先	03-6822-9066

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02月25日

大人気hiroyoのオーガニック農家のおもてなしパーティ〜今回のテーマはチーズ！〜

10年前、フランスのオーガニック農家での滞在で、
全てが循環する生活に衝撃を受けて以来、
毎年その農家民宿で料理人をするためにフランスに通いながら
「美味しくて、楽しくて、気持ちいいからオーガニック！」
をモットーに活動するhiroyo。

そんな彼女が開催する「オーガニック農家のおもてなしパーティ」 は今回で第9回目！

これだけの回数を重ねて来れたのも、楽しみにして来てくださるお客様のおかげです。
本当にありがとうございます。

今回、寒〜い時期に開催する テーマはずばり「チーズ」！
ヨーロッパの食事には、毎日な くてはならない存在です。

滞在中、そんな暮らしの中にいたhiroyoは 今も美味しいチーズが大好き。

フランスのように食のシメに出て くるもの、ドイツやオーストリアのように
朝食や軽い夕食に食べるもの、そしてイタリアのように
お料理にふんだんに使うもの…と向こうではその登場の仕方もさまざま。

今回はそんな現地でのチーズの楽 しみ方を、hiroyoが楽しく再現いたします。

実はhiroyoは、イタリアスローフードの本拠地「ブラ」で、
2年に一度開催されるあの有名な「ブラ村のチーズ祭り」にも参加したことがあるので、
当日はその現地の様子も、スライドでみなさまにご紹介いたしますね！

そして、チーズに欠かせないのが 美味しいワイン。
今回も、相性選りすぐりのものをたっぷり4種類お出し致します。

お かげさまで毎回人気で満席を頂く会です。
今回もお申し込みはお早めにどうぞ！

満席のためキャンセル待ちとなります

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02月22日

生演奏とオーガニックワインを♪

チャージいっさいなし！グラスワイン代（300円〜）のみ！
赤坂の真ん中で、オーガニックワインのグラスを傾けながら、パワフルな生演奏を楽しんでいただける、月に一度のお楽しみ＆大サービスイベント。

毎月ステージは楽しく盛り上がっています！どんな雰囲気か、以下からぜひ見てみてください♪
→過去の様子はこちら
ギターにフルート、キーボード、時にはサックス、トランペットも加わって、ジョージアンドフレンズが繰り広げる生の演奏は迫力満点!
そんな生演奏を楽しみながら、いろいろ試せる美味しいオーガニックワインは、１杯3００円ずつから。
爽やかな白ワイン、飲み応えのある赤ワイン、さらに絶品のシェリーや甘口の貴腐ワインまで！全てオーガニックのものが10種以上お試しできます。

しかもこの日は鶏肉にこだわったお店「もり穂」さんにお料理をオーダーできますので、お食事しながら生演奏を楽しむことも可能。
「もり穂」さんはその味の評判から最近ではどんどん予約もとりづらくなっている人気店。
メニューの一例は「生ハムサラダ(650円)」「伊達鶏ささみのとりわさ（600円）」「串焼き盛り合わせ（1,000円）」「特製ピザ（1,000円）」などなど。

そして新しくあの人気有名店ビストロＱさんでもお料理のオーダーができるようになりました〜！
テレビの出演も多数のＱシェフのお料理を、マヴィで生演奏とともに味わえて、さらに楽しみが盛りだくさんな日となりました。

素敵な音楽はさらにワインを美味しくしてくれます。会社帰りにお友達とお気軽に、ちょっと1杯だけでもぜひどうぞ♪

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02月08日

オーガニックワイン連続講座 〜フランス各地方＆ヨーロッパのワイン産地編〜（全10回）

第１期の開講から大好評の本講座。今回、第11期の開講が決定致しました。 日程の都合が合わない場合は、次期の第12期の同じ講座とのお振替えも可能です。
新しい年に、あなたも新しい習い事を始めてみませんか？（定員15名）

お客様からのご要望にお答えし、赤坂店で人気の「オーガニックワイン講座」をバージョンアップ。全10回の連続講座でお届けいたします。

入門編でオーガニックワインの基礎を身につけた方を対象に、ワイン産地の旅に出ていただきます。講師は入門編と同じ、弊社代表取締役の田村安。学生時代からスペイン・フランス・ドイツを中心としたヨーロッパ各地を仕事でもプライベートでも駆け巡っている店主の話は、まさに現地を訪れているかのよう。

ワインにおいては最重要国といえるフランスを地域ごとに学んだあとは、スペイン、ドイツや、さらに今ヨーロッパでも一番オーガニックワインの進歩が目覚ましい国オーストリアまで、その他、オーガニックの視点からヨーロッパ各国のワインをじっくりと感じとることのできる、他にはない講座です。

もちろん現地の写真などもたっぷり交えつつ、１時間で産地の基礎知識が得られるだけでなく、その土地のワインも2種類〜3種類味わっていただけます。
おかげさまでお客様から大好評、大人気の講座です！お申込みはお早めに！

＜講座内容＞

• 第１講： 　2/8（水）ボルドー地方
  
• 第2講： 　3/7（水）シャンパーニュ地方
  
• 第3講： 　4/11（水）アルザス地方
  
• 第4講： 　5/16（水） ローヌ＆プロヴァンス地方
  
• 第5講： 　6/13（水） ブルゴーニュ地方
  
• 第6講： 　7/11（水）ラングドック＆ルーション地方
  
• 第7講： 　8/8（水） ロワール＆コニャック地方
  
• 第8講： 　9/5（水）オーストリア＋ドイツ
  
• 第9講： 　10/10（水）スペイン
  
• 第10講：　11/7（水）ポルトガル
  
  

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02月07日

店主田村安のオーガニックワイン入門講座

オーガニックワインって？

『オーガニックワインの本』著者自らが、オーガニックワインのすべてを伝授。よく耳にするけどどんなもの？普通のワインとどう違うの？そもそもオーガニックって何？こんな疑問はすべて解決。実際にオーガニックワインを味わいながらの90分。明日からのワイン選びが変わります。

講師は、「オーガニックワインの本」（春秋社刊：グルマン・クックブック・ア ワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞）の著者で、2007年フラン ス政府よりフランス農事功労賞シュヴァリエ勲章受勲、NPO法人オーガニック協 会（EUOFA）代表理事も務める弊店の店主、田村 安。

すぐ満席になる人気講座です。お急ぎください！
オーガニックワインに親しむ第一歩となるこの講座、皆様のお申し込みを心よ りお待ちしております。

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