オーガニックワイン専門店マヴィ 赤坂店

04月22日

オーガニックワインの造り手と共にワインを楽しむ！

いよいよこの4月に、マヴィワインの生産者の来日が決定！
来日するのはフランスの北、マヴィ自慢のシャンパーニュの造り手ヴァンサンブリヤール夫妻に、南部カオール地方で飲み応えのある複雑な味わいの赤ワインを生み出すゴダン家のご主人オリヴィエ、さらにフランス最南端の厳しくもワイン造りには大変恵まれた地ルーションで素晴らしいワインを数々造るブーリエ家の奥様セヴリーヌの３農家。

さらにここに、マヴィワインセレクトのパートナー、ムッシュボワソーが加わり、みなさまと造り手のワインを楽しみます♪25年以上パリでワイン醸造学ならびにレストラン経営技術の教授を勤めたワインのプロ中のプロ、ボワソー氏のワイン解説も楽しみです。

飲めるワインもまさにそれぞれの造り手の代表作で豪華ラインナップ！ 以下のワインをお出しします。
１つめは、通常のシャンパーニュの倍以上、3年もの期間、熟成をさせたシャンパーニュ。
２つめのグラスは、現地では黒ワインと呼ばれるほどタンニンがしっかり、飲み応えあるカオール。
こちらは2002年のもので、今まさに熟成のピーク、飲み頃を迎えたものをお出しします。長い年月を経てしか出ない複雑な味わいを体験してください。
締めには、濃厚で驚くべき凝縮感。どれほどの果てしない丹念な仕事からこのワインが生み出されたのか想像を絶するような渾身の逸品、アンフィニモンをお出しします。

造り手から直接、ワイン造りの話を聞きながら、大切に造られたそのオーガニックワインを味わうひとときは、ふだんなかなか味わえない、貴重な機会です。ワインを飲んで感じたこと、それ以外にも何でも聞いてみたいこと、ぜひ造り手さんと直接お話されてみてください。もちろん通訳がいますので言葉の心配は無用です。造り手も、皆さんにお会いしてお話するのを楽しみにしています。

当日は来て頂いた皆様だけの特典として、この3農家の造り手のワインをどれも10％オフで販売致します。もしご希望があれば、出会いの記念に造り手がボトルにサインを致します。思い出とともにお家で開けるのも楽しみなとっておきの1本になりますね。

定員に限りがありますので、お申込みはお早めにどうぞ！

↑ページトップ

03月30日

ローフード（raw food）連続講座

皆さんは、今話題のローフード（raw food）をご存知ですか？

Raw foodとは、ダイエット、健康、アンチエイジング、環境に関心のある人たち（ヘルスコンシャスな人）の間で人気の食事法です。

「我慢しないで、綺麗にやせる」
「いくら食べても体が楽で、気持ちも明るくエネルギッシュになる！」
「肌の調子がいい！」
と評判です。

raw=生、raw food=生菜食という意味で、新鮮な野菜、果物、ナッツ、海藻、発酵食品をそのまま、あるいは、酵素の壊れない温度（46℃以下）で調理した食事です。

日本でもここ数年ローフードや酵素が本や雑誌、TVなどで頻繁に取り上げられるようになりましたので、耳にしたことがある方もいらっしゃると思います。
しかし実際は、その中身についてはよく分からないという方も多いのではないでしょうか。

「ローフードって何？」
「どうやって取り入れるの？」
「ローフードを広めたい！」・・

そんな、ローフードに関するABCを、本講座では分かりやすくお伝えします。

初心者の方にも理解できる説明で行ないますので、安心してご参加ください。
また、既にご存じの方でも、さらにローフードの知識、魅力を深めて下さい。
ローフードの発想は、別世界へのドアも開いてしまうほどの驚きです。

今回は、5回シリーズということもあり、ローフードをより良く理解し、ご自分の生活で実践できるようお手伝いいたします。取り入れてみたいけど、一人だと難しそう、何から始めればいいかわからない・・・という方は必修です！

そして、この講座の一番の目的は、皆さんがご自分の体をよりよく理解し、体の声に耳を傾け、いつまでも健康で美しく生き生きと暮らすために、自分に合った食事、運動、心の持ち方を発見し、社会とのつながりやライフスタイルを見出していただくための場です。一人一人がさらに輝き、平和な世界になることを願っています！

ローフードにオーガニックワインはぴったり♪

今回オーガニックワインと共にいただくローフードは、その美味しさから「グルメなローフード」と呼ばれているものを召し上がっていただきます。
「これも生！？」と驚かれることでしょう。
アメリカでローフード専門学校としても名高い「リビング・ライト・カリナリー・アート・インスティテュー」で学んだ講師が講座と調理も担当します。

是非この機会をお見逃しなく♪皆さんのご参加をお待ちしております。

（講師紹介）
酒井 美保子（さかい　みほこ）

Living Light Culinary Art Institute
公認アソシエートシェフ・インストラクター

社会人になり体調を崩したのをきっかけに、本格的に食養を学び始める。
酵素栄養学に興味を持ち渡米、ローフードインストラクターの資格を取得。
ローフードを中心に、体に優しく美味しい食事の提案、商品開発、腸マッサージ、食事のコンサルティング事業展開。
健康の要は腸、食べ物（生き物）の要は土壌、幸せの要は心（精神）ということから、さまざまな情報を発信するYou&Soilを主催。
日本綜合医学会/食養指導士
日本雑穀協会/雑穀エキスパート

講師ブログ

＜講座内容＞

• 第１講： 　3/30（火）ローフードとは？　定義、ローフードが広がった背景
  
• 第2講： 　4/20（火）酵素、腸の関係　栄養学
  
• 第3講： 　5/18（火）食べ物の組み合わせ、素材の選び方
  
• 第4講： 　6/15（火）セルフメンテナンス、自分で出来るケア方法
  
• 第5講： 　7/20（火）You are own your consultant! 自分の体の声を聞きましょう♪
  
  毎回ローフードのおつまみと、それにピッタリ合うオーガニックワインを1杯グラスでお出しします。
  皆さんで頂きながら、リラックスした雰囲気の中で行なう楽しい講座です。
  もちろんレシピも説明させて頂きます☆

  イベント概要

  開催日時	2010/03/30(火) 〜2010年7月20日(火) 全5回開催！19時-20時 自分の体の声を聞きましょう！
  会場名	オーガニックワイン専門店マヴィ赤坂店舗 〒107-0052 東京都港区赤坂2-21-5
  参加費	20,000円（全5回、毎回おつまみとグラスワイン付き、税込）
  支払方法	お申込みをいただいた時点で、受付メールを送信します。そちらのメールに従いお支払いください。
  申込方法	お申し込みボタンをクリックしてフォームよりお願いします。
  注意事項	ご入金いただいた時点で、お申し込み完了とさせていただきます。１週間以内にご入 金いただけない場合は、一旦お申し込みをキャンセルさせていただくこともございま す。またご入金後の返金は致しかねます。予めご了承下さい。 (定員12名)
  問合せ先	03-6822-9066

  ↑ページトップ

03月18日

オーガニックプチマルシェ＠マヴィ赤坂店 〜by オーガニックフェスタ〜

月に一度だけ、マヴィ赤坂店にオーガニックプチマルシェが開店することはもうご存知ですか？

自然循環型のライフスタイルを提案し、食品からコスメに至るまで100％オーガニック商品を扱うオーガニック商品専門店オーガニッククルーさんから毎月第３木曜日、オーガニックのお花や野菜が届き、マヴィの店頭でプチマルシェを開催！

オーガニッククルーの爽やか若社長が、自ら店頭に立って販売してくださるので、オーガニックのこと、お野菜のこと、いろいろ直接聞くこともできますよ。

→過去のマルシェの様子はこちら

到着する野菜の種類は決まり次第赤坂店のブログでご報告させて頂きますね。今後はなるべく多くの種類のお野菜を揃えていく予定ですので、ぜひご期待ください。

他にもこんなお野菜がほしい、あんなものがあったら…というリクエストは大歓迎！

会社の途中だし買い物は…という場合でもご安心を！お昼に買い物したものはご希望があれば、マヴィで閉店時間の20時まで大切にお預かり致します。

週末間近の木曜は、オーガニックの食材とワインのお買い物で、至福の週末お家ごはんの準備はいかが…？
ぜひ一度、のぞきに来てみてくださいね！

↑ページトップ

03月16日

店主田村安のオーガニックワイン入門講座

オーガニックワインって？

『オーガニックワインの本』著者自らが、オーガニックワインのすべてを伝授。よく耳にするけどどんなもの？普通のワインとどう違うの？そもそもオーガニックって何？こんな疑問はすべて解決。実際にオーガニックワインを味わいながらの1時間。明日からのワイン選びが変わります。

講師は、「オーガニックワインの本」（春秋社刊：グルマン・クックブック・ア ワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞）の著者で、2007年フラン ス政府よりフランス農事功労賞シュヴァリエ勲章受勲、NPO法人オーガニック協 会（EUOFA）代表理事も務める弊店の店主、田村 安。

すぐ満席になる人気講座です。お急ぎください！
オーガニックワインに親しむ第一歩となるこの講座、皆様のお申し込みを心よ りお待ちしております。

↑ページトップ