2008年9月26日（金）
国産黒毛和牛雌牛Ａ5ローストビーフと極上赤ワイン！
金曜夜のお仕事帰りの貴重な時間に、たくさんの皆さまにご参加いただきました。ありがとうございます。
決して広いとは言えない店内に、35名ものお客さま＋スタッフがいましたので、少々混みあってしまいましたが、皆さまにはご満足いただけたようでほっとしています。本当にありがとうございます。
今回は特選松坂牛専門店やまとさんの全面的な協力により、何とも極上な会が実現♪
こだわり抜いた最高級のローストビーフと、それにピッタリなとっておきの赤ワインのマリアージュをお楽しみいただきました。
良質な脂でキラキラと輝く美しい再上級のローストビーフ。柔らかいながらもしっかり歯ごたえがあり、和風の味付けが実に後をひきます。タレはしっかりしみこんでいますが、焼き面に香ばしさが残り、絶妙な仕上がり。１ローフ10500円の高級品を、こうしてワインと合わせられるのは、イベントならでは。
対するワインは・・・
コート デュ ヴァントゥー キュヴェ プレスティージュ 2003（フランス・ヴァレ デュ ローヌ地方）
煮詰めたように濃厚な果実味、強めの渋みとアルコールをきれいな酸味が支え、全体をまとめる見事な仕上がり。毎年メジャーなコンクールで入賞しているが、今回の2003年も、2005年マコンコンクール銅メダルを獲得している。
ヴァントゥー派のお客さまの声
喉越しが超滑らかなところがイイ。たまりませんね〜。（M様）
- ローストビーフとの相性はこちらがいい
- お肉の和風ダレとあっていた
- ビーフの甘みとワインが合っていた
- 適度な重さと華やかさを合わせ持っていてリピートしたいと思った
- 今の季節にあっていた
バルベーラ ダスティ スペリオーレ ロウヴェ 2001（イタリア・ピエモンテ州）
ドメーヌの中でも最良の畑から収穫されるぶどうを使用し、複雑な香り、十分に熟した果実味に、心地よく長い余韻を持つフルボディ。
ロウヴェ派のお客さまの声
グラスの中は空っぽなのに、ずっと甘い香りが鼻に残ります。秋に美味しく飲むのにいいワイン。
- 重くしっかりした舌触りが気に入りました。オーガニックワインでここまでしっかりした味は初めてです
- また飲みたい
- ワインだけだとこちらの方が好み
- 高貴な感じ
- 重みがあってよい。ズバリ、「オーガニックワインを避けている」ワイン好きにすすめたい
全体的に、単品だと熟成も進んでいて飲み頃のロウヴェ（2001年）が、ローストビーフと合わせた時は割りと強いヴァントゥーが人気だったよう。ヴァントゥーは2003年産でワイン自体が強く、今も十分楽しんでいただける状態ですが、円やかになるにはもう少し時間がかかるかも知れないですね。
ベストコメントをいただいた方にはプレゼントを差し上げます。担当者からご連絡を差し上げますのでお楽しみに！
ロウヴェのコメントをお書きくださった方はお名前、ご連絡先が記入されていませんでしたので、お手数をおかけいたしますが、赤坂店舗（03-6822-9066）までご連絡下さいますようお願いいたします。
これからもマリアージュイベント、たくさん企画させていただきますね。ご要望はお気軽にどうぞ
→ akasaka[アットマーク]mavie.co.jp
スパム防止のため、@を[アットマーク]に変えています。ご送信時は@にご変更下さい。
ご協力いただいたお店：
特選松坂牛専門店やまと｜松坂牛・備長炭火焼肉やまと（実店舗）
松阪牛をはじめ、国産黒毛和牛で最高級のA5クラスを吟味し、その中でも出産前の雌牛だけを使用する、備長炭火の本格焼肉店。今回のローストビーフも、その最高級の黒毛和牛を使用した贅沢な逸品。
当日はやまとダイニングの勝社長と「肉の匠」金澤氏がお出でくださり、盛り上げて下さいました。
右:勝社長、左:肉の匠金澤氏/正確にして絶妙なスライスに見とれました〜