♪アコースティックギターとワインの夕べ♪

春の訪れと共に、オーガニックワインと
心温まるギター演奏の調べをお楽しみください♪

●日時
４月３日(土)
１９：００〜

●会場
イベントサロン あると
地下鉄東西線西２８丁目駅より徒歩２分
※詳しい住所は予約された方のみにお知らせいたします。

駐車スペース有（４，５台）
※グラスワインが付きますので、飲まれる方は
お車でのご来場はご遠慮くださいませ。

●内容
・マヴィスタッフ澤田圭太によるアコースティックギター生演奏（6曲）
・マヴィ店長渡辺博幸氏からオーガニックワインにまつわるお話（20分程度）
・グラスワイン（1杯目は無料で、2杯目から有料）
・おつまみ（有料）

●会費
1,000円（ワイン1杯付）要予約
※マヴィ札幌店にてチケットも販売しております。

●ご予約・お問合せ
松浦
TEL/FAX：０１１−６４４−５６３２
MAIL：mayup@nifty.com

みなさまのご来場心よりお待ちしております♪

【ヨーロピアンナイトVol.3@スペインバル BAR・SA】

〜2か国のオーガニックワインと本格スペイン料理を楽しむ集い〜

ぶどう栽培から瓶詰めまで一貫生産された、
ＥＵの認証付のオーガニックワイン専門店マヴィの２カ国のワインを、
スペインバル・バルサの本格スペイン料理と、
ゆる〜く陽気なお店の主たちの雰囲気と共にお楽しみください♪

●日時
３月２５日(木)
１８：３０open
１９：００start

●会場
スペインバル　BAR・SA（バルサ）
札幌市中央区南４条西１丁目４−３
（地下鉄東豊線豊水すすきの駅1番出口から徒歩５秒）
TEL: 011-200-8630
※相席になりますことをご了承くださいませ

●内容
・バルサの本格スペイン料理＆マヴィのワイン
１．Ｐｉｎｃｈｏ（タコのカルパッチョ ハモンセラーノのコロケッタ イカスミのコロケッタ ドライトマト)
　　ペネデス ソーヴィニヨンブラン（スペイン・カタルーニャ地方の辛口白ワイン）
　　
２．Ｐｅｓｃａｄｏｓ ｍａｒｉｓｃｏｓ（たら浅利ムールの地中海風）
　　ヴァール（フランス・プロヴァンス地方の辛口ロゼワイン）
　　

３．Ｐａｅｌｌａ（チョリソーと３種のチーズパエリア）
　　シャランテ（フランス・コニャック地方のミディアムボディの赤ワイン）
　　

４．Ｃａｒｎｅｓ（蝦夷しかのローストと子羊の赤ワイン煮込みベリーソース）
　　ペネデス・メルロー＆カベルネ（スペイン・カタルーニャ地方のフルボディの赤ワイン）
　　

５．Ｐｏｓｔｒｅｓ（ビターショコラとバニラアイス）
　　Cafe
　　
・アコースティックギタリスト澤田圭太の生演奏

●会費
４，０００円(税込)

●定員
１６名
※定員に達し次第ご予約は締め切らせていただきます　

▼お申込み・お問合せ
※アレルギーがある方は事前にお申し出くださいませ
オーガニックワイン専門店Mavie(マヴィ)札幌店
Tel：011-824-8228(10:00〜21:00)
Mail：partager@ion.ocn.ne.jp

※お客様へのお願い
お取消しの際はイベント当日の3日前よりキャンセル料として
会費の半額を、当日キャンセルの場合は全額をご負担頂きます。
尚、こちらの都合でワイン会を中止する場合がございますので
その際はご了承くださいませ。

2月21日(日)にマヴィ札幌店の店内にて開催された

ワインとお料理を楽しむ会の模様を下記ブログに

掲載いたしましたので是非ご覧ください♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10466708732.html

2月19日(金)19時よりイタリア郷土料理のお店

オステリア トリッパ にて行われたワイン会

ヨーロピアンナイトVol.2の模様を下記ブログにてご紹介しています。

是非ご覧くださいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10463718489.html

1月11日(月)にガンゲット・ダイマにて開催された

Mavie New Year Partyの模様を下記ブログに掲載いたしましたので

どうぞご覧くださいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10432524263.html

11月19日（木）に、クリナップ札幌ショールームにて開催された

マヴィ札幌店一周年記念・ヌーヴォーパーティの模様を

下記スタッフブログに掲載いたしましたので是非ご覧くださいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10394124953.html

10月30日(金)にパスタ　ド　ノールで開催されたマヴィワイン会の模様を

下記スタッフブログに掲載いたしましたのでご覧下さいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10378353066.html

10月16日(金)に沖縄県産品ショップ「わした」で開催されたワイン会の模様を

下記スタッフブログに掲載いたしましたのでご覧下さいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10367592074.html

9月28日(月)にマヴィ札幌店内で開催されたワイン会の模様を

下記スタッフブログに掲載いたしましたのでご覧下さいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10353212936.html

9月18日(金)にマヴィ札幌店内で開催されたワイン会の模様を

下記スタッフブログに掲載いたしましたのでご覧下さいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10346604686.html

9月14日(月)にマヴィ札幌店内で開催されたワイン会の模様を

下記スタッフブログに掲載いたしましたのでご覧下さいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10343785332.html

9月9日(水)にマヴィ札幌店内で開催されたワイン会の模様を

下記スタッフブログに掲載いたしましたのでご覧下さいませ♪

http://ameblo.jp/mavie-sapporo/entry-10340269180.html

8月29日（土）
GOOD NEWS 札幌のbocca cafeにて
マヴィGOOD NEWS店のオープンを記念したワイン会を兼ねて
マヴィ創始者の田村安氏によるオーガニックワイン入門講座を開催いたしました。

マヴィ札幌店のお客様や、お世話になってる方々がご出席くださいました。

みなさん田村氏のお話に真剣に耳を傾けてらっしゃい
中には要点をメモされてる方もいらっしゃいました。
普段聞くことのないワインの実情や、時代背景
田村氏とオーガニックワインの出会いなど
様々なお話をしてくださいました。

この日のワインは、白、ロゼ、赤の3種類だったのですが
それぞれのワインと合うお料理が出てきました。



白ワインにはホタテのカルパッチョやパプリカのマリネなど
ロゼワインには男爵イモのニョッキ
赤ワインにはトリレバのパテを塗ったパンにコンテなど
どれも相性ピッタリでした。

みなさま田村氏のお話に耳を傾けながら
お料理もワインもご堪能いただけたようです。

8月27日(木)イタリア料理のお店「オステリア　トリッパ」にて
イタリア料理とマヴィのワインを楽しむ会を開催しました。

マヴィ札幌店のワイン会では久しぶりによそのお店を使わせていただきました。
こちらのお店は木のぬくもりが感じられ、とても優しい雰囲気です。

オーナーはとても気さくな方で、場の雰囲気を和ませてくださいます。

今回は本格的なイタリア料理に合わせ
マヴィのワインも5本中3本をイタリアワインにしました♪

左から
・ブラケット・赤　微発泡（イタリア）
　フレッシュな洋梨とバラの香り、新鮮な果実の甘味
・ガール・白（フランス）
　りんごや洋梨、杏のような果実味
・モンフェッラ―ト　ソーヴィ二ヨンブラン・白（イタリア）
　蜂蜜やパイナップルの香り、熟した果実の味わい
・マジュリュス・メルロー・赤（フランス）
　スモーキーな香り、充分な果実の凝縮感
・バルベラ　ダスティ　グスティン・赤（イタリア）
　熟した果実や、プルーンのような味わいとコク

みなさん美味しいワインと絶品イタリア料理にとても感動されていました。
スタッフも料理を味見させていただきましたが
どれも本当に美味しかったです♪

そしておなじみのスタッフ澤田圭太のギター演奏は
アンプを使わず生のギターの響きを楽しんでいただきました。
みなさまとても真剣に聴いて下さり、感動して下さいました。

最後にカプチーノをいただいたのですが
オーナーがとても可愛く仕上げてくださいました♪

今回はいつもマヴィを利用してくださってるお客様や
お世話になっている方々、初めて参加される方もいましたが
お店やオーナーの雰囲気、美味しい料理とワインのおかげで
みなさん打ち解けてらっしゃいました♪

8月22日(土)マヴィ店内にて、料理家・宇佐美悦子さんをお招きし
ワイン会を開催しました。

この日の宇佐美さんのお料理は4品。
　・タコとキュウリのマリネ
　・魚介とインゲンのオーロラサラダ
　・蒸しなすのイタリアン風
　・夏野菜と豚肉の煮込み

どれもとても美味しくみなさんご満足していただけたようです。

この日のワインは箱ワインが2種類。

・マジュリュス・メルロー・赤
　果実の凝縮感と、しっかりとした渋みのあるワイン
・ガール・白
　洋梨や白胡椒を思わせる香りのある爽やかなワイン

みなさん思う存分ワインをご堪能されました。

この日はスタッフの澤田圭太はお休みで
おなじみのギター演奏はありませんでした。
残念がってくださる方もいらっしゃいましたが
みなさん素晴らしいお料理と美味しいワインのコラボレーションに
大変満足していただけたようです。

7月28日(火)19時よりマヴィ店内にて
6名様参加でワイン会を開催しました♪

今回もおなじみのプライベートアロマサロン「ハナミズキ」の
宇佐美悦子さんのお料理と、おなじみのmichi工房のパンと
フェルミエのチーズとマヴィのワインのコラボレーションです♪

お料理は4品
・冷しゃぶのバルサミコソースがけ
・たこのイタリアンマリネ
・カブとサーモンのディルサラダ
・カポナータ

どのお料理も好評でした♪
michi工房のパンも大人気でした☆

そして今回のワインは
・クレレット ド ディ ブリュット（辛口） 2005 発泡
爽やかで果実味たっぷり
ふくよかな余韻
3,800円

・ガール　白
りんごのような果実実が
とてもフレッシュ
1,850円

・ラ　グート　デュ　メートル　赤
プラムやチェリーの香り
フレッシュな果実味
1,760円

・ヴァル　ド　ロワール　赤
ベリー系の香り
可愛らしい果実味
2,980円

どのワインも美味しく飲んでいただけたようです♪

そしてスタッフのギター演奏は
珍しくアンコールがかかり
新曲を披露いたしました♪
楽しんでいただけたようで
あたたかい拍手をいただきました。
今度個人的に演奏をお願いしたいというお声もかかり
次につながりそうで楽しみです♪

今回のワイン会も大成功でした☆

7月18日（土）18時よりマヴィ店内にて
9名様参加でワイン会を開催しました♪

今回もおなじみのプライベートアロマサロン「ハナミズキ」の
宇佐美悦子さんのお料理と、おなじみのmichi工房のパンと
フェルミエのチーズとマヴィのワインのコラボレーションです♪

お料理は4品
・ホタテのカルパッチョ
・鶏肉のマリネ
・アスパラと粒マスタードのサラダ
・イカのトマト煮

どのお料理もとても好評でした♪

そして今回のワインは
・クレレット ド ディ ブリュット（辛口） 2005 発泡
爽やかで果実味たっぷり
ふくよかな余韻
3,800円

・ボジョレー私家版2008
フルーティーで味わい深い
1,900円

・ヴァル ド ロワール2008 赤
フルーティーでフレッシュ
夏おすすめの冷やせる赤
2,980円

・オック ピノ ノワール 赤
凝縮感のある果実味
奥行きのある華やかさ
3,400円

今回はボジョレー以外は新入荷のワインで
ご参加のみなさまにいち早く飲んでいただき
3本ともご好評をいただきました♪

ワインも料理も楽しんでいただき
スタッフのギター演奏もあたたかい拍手をいただきました。

今回のワイン会もみなさまとても楽しんでいただけたようで
こちらもとても嬉しく思います♪

6月27日（土）18時よりマヴィ店内にて
6名様参加でワイン会を開催しました♪

今回もおなじみのプライベートアロマサロン「ハナミズキ」の
宇佐美悦子さんのお料理と、おなじみのmichi工房のパンと
フェルミエのチーズとマヴィのワインのコラボレーションです♪

お料理は5品
・お豆のサラダ
・鮭のエスカベーシュ
・とり肉のジュレ
・冷たいぺぺロナ−タ
・京野菜のピクルス

そして今回のワインは
・ガール　白
　りんごや洋梨、杏の果実実がフレッシュ
・ボジョレー私家版2008　赤
　半年熟成されて味わい深い
・ガール　赤
　豊富な果実味、豊かなボリューム
・ブランケット　ド　リムー　白　発泡
　シードルのようなフルーティーさ

みなさんワインも食事もとても楽しんでいらっしゃるようで
仲良く会話されていました♪

そしてスタッフのギター演奏も
あたたかい拍手をいただき楽しんでいただけたようです♪

今回は遠いところから来て下さった方もおりまして
とてもありがたかったです♪

来月も楽しく美味しいワイン会を企画しますので
みなさんぜひご参加くださいね♪

6月11日（木）19時よりマヴィ店内で
8名様参加でワイン会を開催しました♪

今回はプライベートアロマサロン「ハナミズキ」の
宇佐美悦子さんのお料理とおなじみのmichi工房のパンと
マヴィのワインのコラボレーションです♪

お料理は4品
・ネギのマリネ
・オイルサーディンのサラダ
・なすの田楽アンチョビソース
・海苔と柚子こしょうのフジッリ

パンは8種
・ベーグル（ヨモギ）
・食パン（有機抹茶）
・ジャガペッパー
・米粉パン
・どぶろくパン
・くるみバケット
・カンパーニュ（ドライトマト）
・グリッシーニ（胡椒）

そしてワインは3種
・オック（樽熟） 白
　シトラス系のニュアンス、きれいな酸味
・ボジョレー2008　赤
　半年熟成されて深い味わい
・ペネデス メルロー 赤
　スパイシーな香り、コクがありまろやか★

みなさんワインも食事も楽しんでおられるようで
会話もはずんでいました♪

そしてスタッフのギター演奏もあたたかい拍手をいただき
楽しんでいただけたようです。
今度出張で演奏をお願いしたいというお客様もいらっしゃいました♪

今回のワイン会もみなさまにとても満足していただけたようで
好評をいただきました♪

5月27日（水）13時より
マヴィ店内にてワイン会を開催しました。
今回はチーズ専門店フェルミエのチーズと
おなじみのmichi工房のパンと
マヴィのワインとのコラボレーションで行われました♪

チーズは3種
・カマンベール・ド・ノルマンディ（白カビ）
・フルム・ダンベール（青カビ）
・コンテ・ド・モンターニュ・オーガニック（ハード）

パンは写真には写りきってませんが6種
・フォカッチャ（バジル）サンド
・フォカッチャ（トマト）
・ピザ
・食パン（有機抹茶）
・ナン
・バケット

今回はフェルミエの方とmichi工房の方も来て下さっていたので
パンもチーズも詳しく説明していただき
ご参加のみなさんは美味しく楽しく満足していただいてるようでした♪

今回のワインは
・アルザス　ミュスカ　白
　マスカットの香りに、爽やかな酸味★
・ブルゴーニュ　パストゥグラン　赤
　イチゴの香りに、フレッシュな果実味★
・ブランケット　ド　リムー　白　発泡
　シードルのようなフルーティーさ★

みなさんにはどのワインもとても好評でした♪

そしてスタッフのギター演奏♪
しっかり拍手をいただき
感激したとの感想もいただきました♪

毎回大好評のマヴィ札幌店のワイン会
今回も大成功でした☆

6月も楽しく美味しいワイン会を開催しますよ♪
みなさんぜひぜひご参加ください☆

5月16日（土）18時よりマヴィ店内にてワイン会を開催しました。
今回は「おいしい料理とおいしいワインの共演」と題して
「ハナミズキ」の宇佐美悦子さんの体に優しくおいしい料理4品に
手作りパンにグラスワイン4種とフェルミエのチーズ2種。
3,000円で超満足のメニューです。

プライベートアロマサロン　ハナミズキ
　札幌市中央区南1条東2丁目１−２
　パシフィックレジデンス南1条211号
　電話：０９０−６２６２−６６５７
　メール：usami0846@ezweb.ne.jp

今回は7名出席で着席スタイルでしたから、ご参加の皆様からも
「立食ではないので、じっくりとワインとお料理を
時間を忘れ楽しむことができた」と、おほめの感想をいただきました。
もちろん澤田圭太のギターライヴもありましたので、
お客様から「美味しい料理＆極上ワイン＆極めつけの音楽のコラボに感謝」
の声をいただきました。
今後もマヴィ店内で着席スタイルで楽しく・おいしいコラボを企画
していきますので乞うご期待。

5月11日13時より、マヴィ札幌店のワイン会では初の
「お昼のワイン会」を開催しました♪
また、「オフィスオッティモ」の高橋康子先生のイタリア料理とのコラボでもあり
着席スタイルでしたので、参加の皆様には
「おいしい料理とオーガニックワイン」を満喫いただけたかと思います。

お料理は4品
・茹で豚のツナソースかけ
・白いんげん豆のブルスケッタ
・パブリカのアンチョビマリネ
・玉葱＆キウイのコンフィチュールとブルーチーズのブルスケッタ

旬の北海道素材を使用したお料理に
マヴィ定番の人気パン「ｍｉｃｈ工房」も参加♪
ボリューム満点★

ワインは4種
・ボルドー（アントゥル・ドゥ・メール）白
・桜オーガニック・ロゼ
・ボジョレー２００８
・コート　デュ　ルーション・赤

オッティモさんとは来月もコラボしちゃいます♪
旬のアスパラを使ったお料理になりそうです★
お楽しみに♪