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よろしくお願いします。

マヴィ福岡公式ＨＰ　→　☆

Staff　Kちゃんに教えてもらった、
大名の『ヴェントット28アパートメントイタリア酒場』へ〜。
ワインの持ち込みOKなので、
タリさんのメルローをお持ち込みしました。

フランス・ラングドッグ地方　
『マジュルスメルロー』　（軽めの赤）　2400円
使用品種：メルロー

柘榴石のような濃い色をしています。
湿った土や植物の茎、フルーツ香に、
カカオなどの焙煎香やいぶしたような香りが隠れています。
タンニンもだいぶ落ち着いてきており、
味も丸く、ちょうど飲み頃です。また、
バランスが良く、程よい酸味が次の一口を誘います。
タンニンも細やかでお料理にもあわせやすく、
価格も手頃なので、
気軽に開けていただくワインとしておすすめです。

場所は、大名のちょっと路地に入ったトコロ。。
『炊き餃子 池田屋』と同じブロック（？）にあります。

壁にはこんな可愛い絵が(^o^)

すっごく久しぶりに、
ホットペッパーのクーポンを使いました。
3150円のコース→2500円に。

前菜４品と、パスタとメインに盛り沢山デザート。
これで、2500円！
安い！！しかも美味しい！

パスタは海老のアメリケーヌソース。
アメリケーヌソース、大好きなんです〜。
メインは牛バラ肉の赤ワイン煮。
お魚かお肉かというと、
必ずお魚を選ぶのですが、
牛肉の赤ワイン煮がある時は、絶対注文します(^o^)
お肉トロトロで美味しかった〜。

デザートもケーキが3種類で、もうおなかいっぱいです！

この日は友人と2人で行ったのですが、
大勢でワイワイ食べるのにもピッタリなお店でした♪

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

十和子サマ、とても美しいです。。

でも、やっぱりゴクミは別格。

アレジ（ゴクミの夫）はワインも造ってるんですって。

どんなワインかしら〜？

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

Staff Kちゃんから手作りバナナケーキを
頂きました〜。
しっとりして、程よい甘さで美味しい〜(^o^)

Aちゃん、いつもこんな美味しいケーキが
食べられていいなーー！！

コーヒーカップは、波佐見焼の『うつわ藍水』で。
藍水さんの器は、手書きのとっても可愛くて優しい絵柄ばかり。
沢山集めたいな〜。

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

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　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

薬院にある江戸前のお鮨屋さん、『安春計』へ。
『安春計』の常連さんのＴちゃんに連れて行ってもらいました。
Ｔちゃんはビックリするくらい超グルメ！！
いつも色んな美味しいお店を教えてもらいます。
そして、間違いなく美味しい〜(^o^)

カウンター8席のみの、しっとりとした上品なお店です。
女性同士でこんなお鮨屋さんに行く事はあまりないのですが、
常連のTちゃんと、美しいマダムお2人とご一緒させて頂いて、
大将とお喋りしながら、とても楽しいひとときでした。

この日はおまかせコース。
もうもう、一品一品が素晴らしく美味しい！！！！
大根ってこんなに瑞々しいんだ！とか、
一見ホワイトアスパラのようなしょうがや・・
スッポンのお出しで煮た蕪や。。。

一品料理も沢山頂いて、握りへ・・
ウニの美味しいこと♪
でも写真はここまでで。
美味しくってそれどころじゃっっ。

翌日、お肌がツルツル！
やっぱり、飲み干したスッポンのお出しのおかげよね！
また行きたいな〜(^o^)

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

さてさて、カバニスさんのご自宅にお邪魔します。

カバニスさんのパートナーのマドレーヌさんです。
マドレーヌさんは週末だけこの家に来られるそう。
１年間神戸の大学に留学されていたので関西弁ぺラペラです。
現在は旅行ガイドとお料理の先生をなさっています。
ほんとにキレイなブルーアイで、
この瞳で見つめられて関西弁でお喋りされているととても不思議。
日本語で会話できるので、会話がはずみます（＾◇＾）

手作り感一杯の広くて可愛いお部屋。
床はグリーンやブルーにペイントされ、
暖炉やピアノがあり、美しいシャンデリアがかかっています。
窓の周りはモザイク風にブルーでペイントされ、まるで森の中の別荘のよう。

マドレーヌさんお手製のお料理を頂きます。

２種類のキッシュロレーヌ（オニオンベーコンと野菜）、
キッシュはあっさりしていて何ピースでも食べられそう。

クスクス、豆サラダ

マッシュ・きのこ・くるみのサラダ
（ドレッシングは自家製オリーブオイルと醤油と塩）、
デザートは、はしばみの実のタルト。

ワインも野菜もドレッシングも全て自家製。
こんな贅沢な食卓ってあるでしょうか？
しかもマドレーヌさんはお料理の先生。
オーガニックレストランで食事しているようです。

おなかいっぱいになり、
次は、町中にあるカバニスさんの醸造所へ。
壁に備え付けのコンクリートタンクがありました。
ここでは赤ワインを熟成させます。

とても小さいこのドアからタンクの中に入って中をお掃除するそうです。

ドメーヌ カバニスは家族経営です。
畑の管理だけ家族以外に１人雇っていますが、
収穫期以外は、基本的にカバニスさん１人で仕事しています。

やはりいい土といい水がワイン造りの基礎だそうです。
カバニスさんは、パンチがあるワインを好まず、
優しい味のワインを作りたいそう。
その通り、カバニスさんのワインはどれも
どんな方にも愛されそうなワインでした。

　　カバニスさんへの質問です。
　　Ｑ．忙しくない時は何をなさってますか？
　　Ａ．ヒマな時はありません。。今は剪定で忙しいです。休みは、畑の手入れが終った
　　　　７月末〜収穫の準備の前の８月初旬と、仕込みの後の１１月前半です。
　　Ｑ．ワインはどの位飲まれますか？
　　Ａ．毎日、昼夜ワインをグラスに半分位です。ビールも大好きです。

広い畑と赤土とオリーブの木、
居心地のいいご自宅、美味しいお料理に
寡黙で優しいカバニスさんと青い瞳のマドレーヌさん、
忘れられない訪問です。ありがとうございました。

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

『ジャルダンスクレ』や『ガール』、『コスティエルド ニーム』
などの造り手のカバニス家は、
フランス・ローヌ地方の南、プロヴァンス地方寄りのアルル近郊にあります。
ロゼワインは残念ながら完売。
次回の入荷が待ち遠しいです。。

『コスティエール ド ニーム』とは土地の名前で、
ギリシャ・ローマ時代からぶどう畑があった場所です。
四方を歴史的な遺跡に取り囲まれた丘で、
ローヌ川の支流とガール川の間に位置しています。

カバニス家は１９８４年からオーガニックに転換し、
２５年目になります。
ここの丘陵地はぶどう作りに最適だそうです。
畑は赤土で、石が丸いのはここが大昔、
ローヌ川の川底だった証拠です。
全部で３０ヘクタールの畑を３つの塊に分けています。

最初に見学した畑にはシラー種が植えられています。
こちらの畑はゴブレ（針金で葡萄の枝を固定していない）なので
手で収穫するしかありません。
房がついている枝を全て切っていきます。

カバニスさん、寡黙でとっても素敵な紳士でした〜♪

更に進むと、沢山のオリーブの木が植えられています。
こんなに大きなオリーブの木を見たのは初めて。
オリーブとぶどうは同じ土地に育つそうで、オリーブ畑は３haあるそうです。

オリーブ畑の近くの畑は、
カバニスさんの１番いいワイン『ジャルダンスクレ』の
主要品種となるシラー種を植えている畑です。

畑の所々に、スーシーという黄色の小さなが咲いていたり、
野生のネギが生えていたりします。
オーガニックの畑だから安心という事で、近所の方が取りに来るそうです。
カバニスさんは家族で食べる野菜ももちろんオーガニックで育てています。

そして、またまたご自宅にお邪魔します（＾◇＾）
　　　　　　・・・続く・・・

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

明けましておめでとうございます。
皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか？

今年もより一層、オーガニックワインの美味しさを
楽しんで頂けるよう、頑張りますのでよろしくお願いします。

今年も幸せな事が沢山ある1年になりますように（＾◇＾）

5日(火)より通常営業となります。
ご来店お待ちしてま〜す♪

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

今日は、今年最後の営業日です。
皆様、オープン以来のご来店、
誠にありがとうございます。
来年も美味しいオーガニックワインをお伝えすべく、
スタッフ一同頑張りますので、よろしくお願いいたします。
よいお年をお迎え下さい。

年末年始休業日のお知らせです。
　１２月３０日（水）〜１月４日（月）は、休業日と
　させて頂きます。１月５日（火）より通常通り営業致しますので
　よろしくお願い致します。

今年の3月にオープンして、もう年末・・
初めてのことばかりで、バタバタと色々な事を経験しましたが、
マヴィのワインを飲んで下さるお客様のおかげで、
無事に年末を迎える事ができました。
ありがとうございます！

『あっという間だったね〜。お疲れ様〜♪』という事で、
『WEATHER REPORT』でマヴィ忘年会の始まり〜♪
またまたみんなで、美味しいワインと美味しいお料理、
たっくさん頂きました〜（＾◇＾）

まずは、泡で乾杯〜♪

フランス・ラングドッグ地方
　『ブランケット　ド　リムー（やや甘口）』3680円
　　使用品種：モーザック

シャンパンと異なり糖分を一切加えない古代製法のスパークリングワイン。
ラングドック地方の乾いた気候が育んだ、
糖度の凝縮したぶどう果実を用い、昔ながらの方法でつくると、
この優しい味わいのスパークリングワインが出来上がります。
やや甘口で、アルコール分は8％と低いため、
女性や普段ワインを余り飲まれない方にもおすすめのワインです。
やや甘口とはいっても、キレのある酸味を持っているので、
爽やかな口当たりなのが素晴らしいお味です。

前菜を頂きながら、

次は、ピノノワールの白。

ドイツ・フランケン地方　『ピノノワールの白』　4800円
使用品種：ピノ ノワール

一般的にはピノ ノワールで造るのは赤ワインなのでが、
造り手のシュトリツィンガーさんは、
黒ぶどう・ピノ ノワールで白ワインを造ってしまいました〜！！

ほんのりとサーモンピンクを帯びた淡いイエロー。
洋梨やりんごの果実香に、カモミールのようなお花の香り、
ミネラル、ハチミツのニュアンス。
口に含むと、フレッシュで爽やかな酸味。
味わいにも生き生きとしたりんごのような果実味を感じます。
何とも上品で涼やかな仕上がり。
軽やかながらも、綺麗にあとを引く余韻に造りのよさが表れています。

どんどんお料理出てきます〜。
フォカッチャ、美味しい〜（＾◇＾）

そしてどんどんワインも。。

フランス・ラングドッグ地方　『メディタシオン「瞑想」』重めの赤　
使用品種：シラー、エジオドーラ　3360円

大変珍しい品種「エジオドーラ」種を50％使った、
十分な渋みを持つワインです。
深い赤紫の色合に、ミルティーユ（こけもも）を思わせる凝縮した果実香、
スパイスや煎ったヘーゼルナッツを感じさせる香りが広がり、
非常に力強く濃密。余韻にもコクがあり、インパクトの強い1本です。

天使のラベルでおなじみの造り手のタリさん曰く、
『これを使うとワインのバランスが良くなり、
　どこか懐かしい感じのするワインに仕上げることができる』そう。
タリさんは1950年代のワインを再現したいからこの品種を植えているんだとか。
　　タリ家訪問記→☆

お口直しに、Eさんの冷製にんじんスープ。
ちょっと一休みにいいですね。

続いて、
フランス・南西地方　『カオール（黒ワイン）』重めの赤
使用品種：マルベック、メルロー　2980円（375ml）　

ブラックチェリーやスミレの中に、熟成を感じさせる、
葉巻、枯葉、きのこや土のニュアンスが混ざり合った非常に複雑な香り。
口に含むと、落ち着きのある穏やかな果実味とともに、
非常に綺麗な酸味と芯の通ったミネラル感が印象深く、
この上なくエレガントな味わいです。
豊富ですがきめの細かい渋味が、口全体にやさしく広がります。
ポリフェノールが多く入っているワインです。
ステーキなどしっかりしたお肉料理をいただくと、
コレステロールなど体内の脂肪値はすぐにどーんと上昇しますので、
健康を気にされる方はしっかりお肉を食べたい時のお供にいかがでしょうか？
香りと味を十分お楽しみいただけるよう、
少なくとも飲む2時間前には抜栓し、17-18度でお飲みください。
　　ゴダン家訪問記→☆

ローストビーフ、『瞑想』や『カオール』にピッタリ〜！
ソースは、『ヴァール』の赤ワインを使っているそうです。
『WEATHER REPORT』のお料理は、和あり洋ありで、
ボリュームもありますが、くど過ぎず、あっさりし過ぎない、
絶妙なお味で、いくらでも食べれそうな美味しいメニューばかりです。
ワインが止まらないわっ！
EさんとNさんの『よく食べるね〜』という視線を浴びつつ、
よく飲んでよく食べました〜（＾◇＾）

みんなで、ワインをあーだこーだ言いながら飲むのは
ほんとに楽しいね（＾◇＾）
また来年もよろしくお願いしま〜す♪

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

今日はクリスマスイブ。
とってもいいお天気ですね〜。

私は今日はお仕事なので、
昨日がおうちクリスマスでした〜♪

ワインは、
フランス：ルーション地方　『コートデュルーション　』　重めの赤　2980円
使用品種：シラー、グルナッシュ ノワール、カリニャン

深みのある濃い色合い。
ざくろ、プルーン、イチゴジャム、ハーブ、など
挙げ出したらきりが無いほど複雑な香りです。
酸味は穏やかで、タンニン（渋み）は程よくワインに溶け込んでいます。
2007年、2009年マコンコンクール金賞受賞ワインです。
1口飲んだ時から、『わぁ！美味しい！』って
思わず言ってしまうワインです(^o^)

お料理は、『エルアターブル』1月号（マヴィでも販売してます）の
パーティーメニュー特集を見て作りました〜。

鶏と長芋の香草焼きや、

里芋のパッリーナ、

いかすみの焼リゾットなど、

ちょっと洒落てて、ワインにピッタリのパーティーメニュー♪
凝ってるようですが、とっても簡単に作れて美味しかったです(^o^)
が・・・主人曰く、『お洒落じゃなくて普通のゴハンでいい・・・』らしい。。（怒）

気を取り直して、クリスマスケーキ♪
どんなにおなかいっぱいでも、スウィーツは別腹ですね(^o^)

では、楽しいクリスマスをお過ごし下さい〜♪
メリークリスマス☆☆

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

チーズ入荷しました〜♪
カマンベールやミモレットなどなど、
ワインと一緒にいかがですか〜？（＾◇＾）
チーズとパンとワインがあればそれだけで満足なﾜﾀｼです。。

チーズのポップ、S様に可愛く書いて頂きました。
ありがとうございます！！

チーズが入っている冷蔵庫の下部と後部に、
テントウ虫のイラストを特注で書いてもらいました。
ご来店の際にはチェックしてみてくださいね♪

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　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
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友達と2人忘年会で、薬院の『デルチェーロ』へ〜（＾◇＾）

友人はあまり飲まないので、私ばかり、ゴクゴクと・・

一品一品と手がかかっていて、食べ応え十分です！
いつもその美味しさに満足感１２０％（＾◇＾）



コスパすごい高いです！
お喋りとお料理に夢中になった、あっという間の忘年会でした〜♪
今度は2人新年会だね〜（＾◇＾）

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　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
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　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
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広島の仲良しのNちゃんから
沢山のプレゼントが届きました〜(^o^)

Nちゃんちの可愛いプリンセス達のB＆Mちゃん。
元気かな〜♪

Nちゃんは、私の食べ物からファッションまで
好みを全て熟知。
大好きな物ばかり送ってくれました。

レモンは、Nちゃんちのお庭で。
街中のオウチなのにこんな立派なレモンが〜♪

全部嬉しいけど・・・うふふ♪
一番嬉しいのは・・ピアスです〜(^o^)

Nちゃん、ほんとにありがとう〜！！(^o^)

早速おやつの時間に。

コーヒーカップは、京都の高台寺の近くの器やさんで。

この日の珈琲は、マヴィのオーガニック珈琲。
オーガニック珈琲はほんとに後味がいいですね。
珈琲の後に残る苦みがないんですよ〜。
かと言って、さらりとしてる訳じゃなく、しっかりコクはあります。

一足早いサンタさんでした〜♪

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　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
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今日は、すっごく寒かったですね〜！
でも雪を見ると何だかウキウキします(^o^)

さて、今月のお料理教室、
『クチネッタ』です。→☆

今月はクリスマスメニュー〜♪

カボチャのマリネと、モッツァレラのカポナータソースと、
さつまいものポタージュの前菜3種盛り。

クリスマスと言えば、ローストチキンですね〜(^o^)
オーブンで1時間半焼いて、カット〜。

中にはゴハンが詰めてあります。
首だけカットした鶏ちゃん、生々しかったですが、
ローストされると、なんていい色で美味しいのかしら〜。

渡り蟹のパスタは、生きてる渡り蟹をさばきます。
やっぱり味の濃厚さが違いますね！

そしてデザートは、
ムース・オ・ショコラ。
超超好みです！！何個も入ります！！

おなかがはち切れそうにお腹一杯！！
もうクリスマスを終えた気分だわ〜(^o^)

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　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
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もうすぐクリスマスですね。
皆様はどんなクリスマスをお過ごしになりますか？
おうちクリスマス♪という方も多いのでは(^o^)

さてさて、マヴィのクリスマスお薦めワインをご紹介します。
まずは、王道シャンパン〜♪

使用品種：シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワール
このシャンパンの造り手さんの畑は、シャンパーニュ製法の完成に大きく貢献し、
その名を轟かせるドン ペリニョンが試行錯誤を重ねた、
まさにシャンパーニュ発祥の地であるオヴィレ村にあります。

色、味わいともに、シャンパーニュ白とはまったく異なる、
ロマンティックな色気に溢れた魅力があります。
心をとろけさせる美しい色、溢れる香り、飲み応えのある確かな骨格。高級感。
華やかさの裏には、大切に育てられたワインならではのきれいな構造。
「美しい」としか形容できないワインに、うっとりしない女性はいないはず。
ぜひ、「愛」を伝えるアイテムとして、スマートにご活用ください。

続いて〜、

使用品種：ブラケット ダックィ
微発泡のやや甘口赤ワイン。
色は透明感のあるルビーのような赤。
活き活きとした、新鮮な果物と気品あるバラの香りが美しく広がります。
口に含むとおろしたてのりんごのように瑞々しく、後味は心地良くさわやか。
非常にバランスがよく、食前酒として楽しんでも、食後に単品で、
またデザートと一緒にもお楽しみいただけます。
また、アルコール度数は6％と、どなたにも飲みやすいので、
パーティにも贈り物にも文句なしの１本です。

お薦め赤ワインは、

使用品種：グルナッシュ、シラー
「恋の歌」という名のワイン。
ヴァン ド ターブル（テーブルワイン）ですが、
味わいはそんな格付けを無意味にしてしまいます。
紫がかったルビー色。
香りは非常に複雑で、黒イチゴやブルーベリーにミントや胡椒のニュアンスも。
ボリューム感があり、余韻には干しいちぢくやプルーンの香りが口一杯に広がります。

そして、白ワイン〜♪

使用品種：ゲヴェルツトラミネール
ライチ、バラの花、マスカットのニュアンスを香りの中に感じ取っていただけます。
女性をうっとりさせる香りが詰まっている、非常にコストパフォーマンスが高いワイン。
是非香りを堪能して頂きたいワインです。

いつもよりちょっと贅沢に、
ロマンティックなワインを選びました(^o^)
　　（なんか男性目線の選択ですね・・）

もちろん、お友達やファミリーのおうちクリスマスにもどうぞ〜♪

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先日、みんなで行ったコストコで購入したキャンドルホルダー。
予想通り素敵です。

そして・・・
予想通り大き過ぎます・・・

どこに置きましょう・・
そして・・・
どこにしまいましょう・・・

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２０１０年干支ワイン、12月17日発売予定です。

フランス　ボルドー白　2,500円
使用品種：ソーヴィニヨン グリ、セミヨン
　　洋梨、白桃、グレープフルーツ、ハーブなど、
　　フレッシュでみずみずしい　印象を受ける仕上がりです。
　　十分な果実味や土壌からもたらされるミネラル感があり、
　　魚料理、甲殻類や貝類を使った料理との相性が
　　非常に良いワインです。

カウントダウンパーティーに、
お年始のごあいさつに、
おせちに合わせて、
寅年生まれの方に、
新成人へのプレゼントにいかがですか？
限定24本！！　お早めにどうぞ〜。

こんな可愛いラベルですよ〜♪

2009年の干支の丑と、2010年の寅が乾杯している、
なんとも可愛らしくて、ポップなデザイン！
見ているだけでハッピーな気分になるめでたいラベル。
新しい年がどんな年になるのか、楽しみになってきます。
お正月の食卓がとっても可愛く楽しくなりますね(^o^)

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　・入門編（要予約）
　　　1/15日（金）：13：00〜14：30
　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
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　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
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Cちゃんと、大丸で待ち合わせして、

中州の『「le grenier de Goh」』へ。
フレンチ『Goh』の２軒隣にある、『Goh』の屋根裏部屋。
カウンター５席、テーブル８席のほんとに隠れ家っぽいお店です。
ワインに合う美味しいお料理、沢山頂きました〜。



なんこつとフォアグラを入れた鴨のつくねやポトフ、牡蠣のエスカルゴ風などなど・・
ワインがすすむわ(^o^)
照明も暗くて、隠れ家っぽくてとってもいい感じのお店でした〜♪

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　　　1/16日（土）：12：30〜14：00
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ブルゴーニュ編（要予約）
　　　1/15日（金）：18：30〜19：30
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

１２月１８日（金）　１１時半〜１８時
マヴィ店内で、ジュエリーの展示販売会を開催致します。

今回は某有名ジュエリーブランドの工場で
作っているものを格安で展示させていただきます。

今回１ｃｔのダイヤモンドルースも数個お持ちします。
このダイヤモンドはカット、ポリッシュ、シンメトリー
（対称性）のすべてがエクセレント評価のもので、
これ以上輝くダイヤモンドはありません。
完璧なので掲載画像のように『ハート＆アロー』が
ダイヤモンドに出現します。

一部ジュエリーの画像を掲載します。
（※添付ファイルは参考写真で当日お持ちするのと
　　違う場合があります。）

エタニティリング、１つ持っていると、
色んな指輪と重ね付けできて本当に重宝しますね。

エメラルドのマーキス。美しいわ。

こんなゴージャスな指輪が似合うマダムになりたい・・

ブルーが何ともいえない綺麗な色ですね〜。
色んなお洋服に合いそう。

リング以外にも、ピアスやネックレスも展示しております。

画像で見ても、こんなに綺麗な輝きなのに、
実物はどんなに美しいんでしょう！！
目の保養にもなりますね〜。

是非、お気軽にお越し下さい。
お待ちしてます(^o^)

もうすぐクリスマスですね。
皆様は、今年はどんなクリスマスを過ごされますか？

大人気のあみぐるみくまちゃん、再入荷しました。
クリスマスプレゼントに、
ワインと一緒にいかがですか？

胴長くまちゃんに、

スカートくまちゃんに、

お帽子くまちゃん〜♪

クリスマスはどのワイン飲みましょうか？（＾◇＾）

『ラ・ロシェル』での、
横山幸雄さんのピアノコンサート＆
美味しいワイン＆お料理を楽しむパーティーに、
staffMちゃんと行ってきました〜。

まず、横山幸雄さんの演奏から。
ショパンやドビュッシーやリスト・・
大好きな曲ばかり。
日頃の慌ただしさを忘れて心が洗われるようです。

ピアノの後ろは大きなワインセラーですね。

演奏が終わり、お食事の時間です。
なんと！横山幸雄さんと同じテーブル、というか
Mちゃん、お隣です！！

横山さんは、ご自分のお店を持っていらっしゃる位ワイン通。
横山さんセレクトワイン飲み放題コースにしました〜。
（飲み放題ってイメージ違いますねっ）
まずは、泡から〜♪　酸味が美味しい〜♪

赤ピーマンのムース。

貴腐ワインと、フォアグラのテリーヌの苺の燻製のせ。
とってもよく合います！
フォアグラを頂く時に貴腐ワインを飲む機会がなかったので
嬉しい〜（＾◇＾）

オマール海老のローストは白ワインと。

この持ち方って難しいです？

このコルクの付け方、いいですね♪

牛ロースのグリエ。

横山さんと、ワインのお話を沢山させて頂きました。
ありがとうございました。お勉強になります！
いつかマヴィにも来て下さらないかしら〜（＾◇＾）

そして、CDのサイン会。
もちろん私もサインして頂きました。

参加されている方々、とっーーーても美しい方ばかりで、
ほんとに皆様に釘付け！もっと眺めていたかった・・
優雅な方々に囲まれて、
自分まで優雅になった気分の夜でした〜（＾◇＾）

staffMちゃんのお父様の
手作り野菜を頂いたので、

おでんや、

白菜の煮びたしを作りました〜。

やっぱり、作り手さんがわかってると安心ですね。
明日は蕪のクリームシチューにしよう。
Mちゃん、ありがとう（＾◇＾）

クリスマスには着替えます♪

オウチでボジョレー第２弾〜♪
S様と、Kちゃんと、staffMちゃんが
遊びに来ました〜。

沢山お料理作ったのですが。。
お喋りに夢中で、食べ散らかした写真です。。

ボジョレーと、アルザスのエデルツヴィッガーと、
S様からのイタリアのロゼ。

あと1本位は飲めましたね。

楽しくって、あっという間に夜も更けて。。
また是非遊びに来てね〜（＾◇＾）

お誕生日だったので、

手島邸に行きました。

冬の手島邸。美味しかった〜（＾◇＾）
いつも通り、別世界で時間を忘れます。
お御馳走様でした♪

久しぶりのジョルジュマルソーです。

フォアグラのカプチーノ仕立て。

お魚のポアレ。

デザート盛り沢山。
イチジクのコンポート、美味しい〜♪

相変わらずの上品なフレンチでした(^o^)

警固公園のイルミネーション、じっくり見たのは初めてです。

おとぎの国みたいですね〜♪

街中がキラキラしててウキウキしますね♪

前日のボルドーの白ワインが少し余っていたので、

フランス・ボルドー地方　
　『ボルドー（アントル ドゥー メール）』2,500円
使用品種：ソーヴィニヨン グリ、セミヨン

洋梨、白桃、グレープフルーツ、ヨーグルトやハーブなど、
フレッシュでみずみずしい印象を受ける仕上がりです。
十分な果実味や土壌からもたらされるミネラル感があり、
魚料理、甲殻類や貝類を使った料理との相性が非常に良いワインです。

帆立のグラタンと頂きました。

でも。。１杯じゃ足りなーーいっっ！！

ボジョレー解禁でずっと忙しかったのですが、
やっと週末ゆっくりボジョレーを楽しめました♪

ボジョレー ヌーヴォー 2009　3,600円 　

60年に1度の好条件に恵まれた今年のボジョレー。
花の香りを中心に、赤い果実、スパイスやハーブ、
杉などの様々な香りが実に心地よく調和しています。
口に含むといっぱいに広がる果実味と酸味が、
2009年という良年の造りの確かさを感じさせます。

果実味たっぷりのボジョレー♪
上品なタンニンも感じますので、お肉料理とも合います。

野菜のオイル焼きと〜♪

タンニンもしっかりあるので、
タンドリーチキン（骨付きじゃないけど・・）と合わせても
いい感じですね〜。

今年のボジョレーはほんとに美味しい（＾◇＾）
ボジョレーは軽いからあまり・・・という方は
是非、マヴィのボジョレーをお試しください〜♪

２人で飲んだので、もう1本〜。
フランス・ボルドー地方　
　『ボルドー（アントル ドゥー メール）』2,500円
使用品種：ソーヴィニヨン グリ、セミヨン

洋梨、白桃、グレープフルーツ、ヨーグルトやハーブなど、
フレッシュでみずみずしい印象を受ける仕上がりです。
十分な果実味や土壌からもたらされるミネラル感があり、
魚料理、甲殻類や貝類を使った料理との相性が非常に良いワインです。

大人気白ワイン♪
このフレッシュな香り、たまりません！

ドアットさんのボジョレーヌーボーは
半年間ステンレスタンクで熟成させて、
ボジョレー私家版として販売しますので、
２００９年ボジョレーの熟成版もまた楽しみですね〜♪

20日は、『WEATHER REPORT』の
ボジョレーヌーボーパーティーでした。
『WEATHER REPORT』→☆　

ご予約のお客様以外にも、沢山のお客様に来て頂いて大盛況でした。
Nさん、大忙しです！

そして、またまたNさんが歌って下さいました〜♪

美味しいお料理とボジョレーと素敵な歌と、
盛り沢山で賑やかな夜でした〜（＾◇＾）
皆様、ありがとうございました。

ボジョレー ヌーヴォー 解禁です！！
ボジョレー ヌーヴォー 2009　3,600円

美しく輝くルビーレッド。
上品な中にも、内に素晴らしい年ならではの強さを秘めた香りです。
美しく咲きほこる花の芳香を中心に、赤い果実、
スパイスやハーブ、杉などの様々な香りが実に心地よく調和。
口に含むといっぱいに広がる果実味。
同時にしっかりした酸味が、2009年という良年の造りの確かさを感じさせます。
後味にはきめの細かいタンニンと、
忘れがたい上品な余韻がいつまでも後を引きます。

今年は60年に1度の好条件に恵まれた年でした。
是非美味しいオーガニックボジョレーをお楽しみ下さい。

昨日から大忙しです！
昨日、アップしようと思ったのですが、忙しくてできませんでした〜。
皆様、ありがとうございます。

今月もstaffＭちゃん、staffＫちゃんと行ってきました。
平尾山荘通りのスーパー『マキイ』のお料理教室、マキイ道場。

今月は、牡蠣祭り〜♪
大きいです！プルプルしてます。
レモン汁だけでも、チリソースをかけても◎！

豚の角煮は赤ワインで煮て。
豚バラは最初におからで柔らかく煮ます。
普通の豚の角煮よりも美味しい〜（＾◇＾）

牡蠣のうまみがとってもよく出てます。
コリアンダー大好きなので〜♪

このサバ寿司、美味しい〜（＾◇＾）

にんにくと白ネギもたっぷり入ったオムレツ。
ナンプラーをかけて頂きます。

短時間煮ただけなのに、
味がしっかりしみています。

やっぱり牡蠣には白ワイン♪

そして、締めには手打ちうどん〜（＾◇＾）

だしがとってもいいお味で、全部飲んでしまいそう。

今月も、もうもう満腹です！！
実は、またまた途中参加で、ほぼ食べるだけっっ（←嬉しい）
皆様、お御馳走様でした（＾◇＾）
来月も楽しみにしてまーす♪

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

１０月人気ランキングです。
やっぱり黄金比率！
すごい勢いで売れています！

白ワインが２本しかランキングされてません。
ほんと冬ですね〜☆

もうすぐクリスマス☆
大きなポインセチアを飾っています。

クリスマスはどんな飾り付けをしましょうか〜（＾◇＾）

けやき通り、落ち葉がすごいです。。

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

ボジョレー解禁日まで、1週間を切りました〜。
ドアットさんのボジョレーも残り少なくなってきましたっ！
ご予約はお早めに〜♪

ボジョレーヌーヴォー2009　シャトー ド ボアフラン　3,600円

いちごのようにフルーティで愛らしく、
フレッシュだけれども凝縮感のある香りや程よい酸味があって、
後味も素晴らしい。
すでにご存知の方はもちろん、
「美味しいヌーヴォーを飲んだことがない」という方には
本当にぜひ、お試しいただきたい逸品です。

マヴィスタッフもヌーボーが届くのを心待ちにしています！！
2007年・2008年と雹の被害もあった厳しい年が続いた後で、
2009年はとっても天候に恵まれてまれに見る
質の高い品質のワインとなっているそうです！！
早く飲みたい〜〜(^o^)

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

面白いサイトがあったので
遊んでみました〜（＾◇＾）
　Photo　Funia☆

VOGUEの表紙にマヴィが〜♪

黄金比率も大きなポスターに♪

パリスちゃんと、リースリング〜。

クレマン、描かれてます！

QPだってポスターに（＾◇＾）

本にもなってますよ。

コレ、面白すぎるわっ！！

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
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　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

マヴィで、バジルソースを買って〜、
ベネチア食堂で生ハム買って〜、
桃太郎でメロン買って〜、

ワインは、
フランス・ヴァレデュローヌ地方　
　『コスティエール ド ニーム』辛口　2,320円
　　使用品種：ヴィオニエ、クレレット

グリーンがかった淡い黄色に、白い花、アプリコット、
蜂蜜や微かなしょうがの香りと、
ヴィオニエ種主体のワインらしい豊かな香りが特徴です。
造り手のカバニスさんが目指すとおり、
後味はすっきりと切れがあり、フルーティーで飲み口の優しいワインです。
親しみやすい味わいは、幅広いお料理に合わせて、様々な時に楽しめます。
和食にもよく合います！

生ハムメロンと、

バジルクリームパスタ〜♪

エッフェル塔のワイングラスは、
マヴィ札幌店で購入したもの。
愛用していま〜す（＾◇＾）

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
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　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

講座にご参加下さった素敵なご夫婦様に、
美味しいお店を教えて頂いたので早速行ってきました〜♪
住吉の『サラマンジェ　シュウ』。
可愛いビストロです。

グラスワインを頼むと、
こんな可愛いピッチャーに入ってきました。

3500円のプリフィックスコースを注文。

前菜はシェアできるように一皿にしてくれます。
サザエのブルゴーニュ田舎風と。。

旬菜と糸島ベーコンの焼きたてキッシュに。。

わぁい♪
前菜からボリュームありますね〜（＾◇＾）

カボチャのスープ。
カボチャの甘さが美味しい〜(#^.^#)

そしてメインは、カスレにしようか迷いましたが、
「旬の魚料理（鯛だったかな？）」にしました♪
お魚だけかと思いきや、海の幸のパイ包みも。

更にデザートも盛り沢山！

どれもこれも美味しくて、ボリュームたっぷり！
さすが『ガッツリ系フレンチ』です！！
いいないいな、こんなお店（＾◇＾）
今度はカスレを食べてみたいわ〜。

美味しいお店、教えて下さってありがとうございました〜（＾◇＾）

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
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　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

11月6日、7日の2日間、本社社長の
田村安によるオーガニックワイン講座が開催されました。

『オーガニックワインの本』著者自らが
オーガニックワインのすべてを伝授。
　・よく耳にするけどどんなもの？
　・普通のワインとどう違うの？
　・そもそもオーガニックって何？
実際にオーガニックワインを味わいながら、全ての疑問を解決する
マヴィ開店以来定期的に開催されている、大人気の講座です。

先日のチーズ講座にもご参加頂いた、素敵なご夫婦様も
入門編に参加して下さいました。

講座を聞くと、更にオーガニックワインを楽しんで
頂けると思います。
目からウロコな事が一杯です！

この日、入門編でお出ししたワインは、
フランス・プロヴァンス地方　コート ド プロヴァンス 白　3,150円

グレープフルーツや、ライムなどのかすかに広がる柑橘系の香りと
心地よい酸味を合わせ持つワイン。
やや渋味のある後味がスッキリ感を与えてくれる、
実に魅力的な味わいです。
　　造り手のドウェルさん訪問記→☆

お昼の『入門編』に参加して下さったお客様が、
夜の『ローヌ・プロヴァンス編』にも参加して下さいました〜。
皆様ありがとうございました。

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

スタッフMちゃんが
お庭の薔薇を持ってきてくれました。
マヴィ店内に飾っています。

ほんとに大輪で、可愛いピンク。

こちらは、ベルベットのような真紅です。

なんて可愛いベビーピンク。
こんな色のニットが欲しいわ〜。

最近、色んな種類の薔薇がありますが、
持ってきてくれたのは、薔薇の王道のような薔薇。
薔薇はこうでなくっちゃね〜（＾◇＾）
Mちゃん、ありがとう♪

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

唐津へドライブ〜♪
虹の松原を通ると、条件反射で食べてしまいますっ。

そして七ツ釜へ。

国の天然記念物にも指定されている七ツ釜。
玄武岩が玄界灘の荒波にさらされ浸食されてできた景勝地です。
遊覧船で洞窟を見学できるらしいですが、
この日は欠航。。
近くでみたらすごいでしょうね〜！

自然の力ってほんとに凄いと改めて感じます。
波の音もすごいですーー！

呼子の風景ですね〜(^o^)

夕ゴハンは、『萬坊』の入り口にある、
呼子海鮮創作料理のお店『セゾンドール』で、夕焼けを眺めながら。
海辺のコテージのようなお店です。

フレンチなのですが、和のテイストがたっぷり入った
とても繊細で上品なお料理。
まさに創作料理です！
一皿に少量ずつ、何種類も出てきます。
こんな組み合わせなんだ〜！と頷きながら頂きました。

この日は、『唐津くんち』の日だったみたいで、唐津城周辺、
とっても混雑してました。
来年は、『唐津くんち』も見てみたいな♪

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　11/6日（金）：13：00〜14：30
　　　11/7日（土）：13：00〜14：30
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ローヌ・プロヴァンス編（要予約）
　　　11/6日（金）：18：30〜19：30
　　　11/7日（土）：16：00〜17：00
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。　

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

平尾山荘通りのスーパー『マキイ』のお料理教室。
通称『マキイ道場』。
スタッフKちゃんが通っていて、とっても美味しそうなので、
連れて行ってもらいました〜♪
この日は、用事があったので、途中から参加。。
というより、ほぼ出来上がっていて、食べに行ったようなものかしらっっ。

ほうれん草の胡麻和え？と思いきや、
　ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉと合わせてあったり・・
奇跡のリンゴの木村さんの弟子の方のリンゴのサラダや、
（リンゴ、時間が経っても変色しません！）

カルボナーラや、
ラタトィユにｳｫｯｼｭﾀｲﾌﾟのチーズをのせて、オーブンで焼いたり、

アンディーブやルッコラやくるみにﾛｯｸﾌｫｰﾙを適量あえたサラダに
牛刺しとスライスしたパルメジャーノのカルパッチョ。

そして大好きなゴルゴンゾーラパスタ〜♪

こんなに沢山の美味しいお料理と、ワインを飲みながら、
みんなでワイワイと。

ワイン飲みながらのお料理教室、理想的ですね〜。
またワインに合うレシピばかりなんですよね（＾◇＾）
今月もまた参加します！
楽しみにしてまーす♪

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　11/6日（金）：13：00〜14：30
　　　11/7日（土）：13：00〜14：30
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ローヌ・プロヴァンス編（要予約）
　　　11/6日（金）：18：30〜19：30
　　　11/7日（土）：16：00〜17：00
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント情報
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＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
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　お時間、ご予算はご相談下さい。

『Weather Report』で、一箱古本市の打ち上げスタート〜♪
　Weather Report→☆

まずは、スパークリングで乾杯〜（＾◇＾）

キリリとした、喉越しすっきりの辛口スパークリング！
辛口好きの方に超おススメです。　4500円

『Weather Report』のお料理は、ちょこちょことは
頂いていましたが、今日はみんなで思いっ切り頂きます！
ワインと合いますね〜！美味しいですね〜。
カレイのソテーは、カリッと仕上がっていて香ばしい♪

続いて、白ワインを・・
フランス：ボルドー（グラーヴ） 白　3,570円　
使用品種：セミヨン、ミュスカデル、ソーヴィニョン ブラン

白い花、はちみつ、干草、スパイス、ヨードなど、
さまざまな香りが複雑に絡み合い、
一つの力強いブーケとなって立ち上がります。
かっちりとした酸味がスマートな印象を与えてくれ、
後味にはかすかに白胡椒を思わせるスパイシーさが残ります。
さまざまな料理を引き立ててくれる、実に優秀なワインです。
しっかりした味わいで、ワインだけでも楽しめます。

さあさあ、どんどんお料理も〜。
フォカッチャ、フワフワもちもち生地で
あっという間に食べちゃいましたっ。
ニョッキ大好き！

そして、赤は・・
フランス・アルザス地方　ピノ ノワール 3310円
使用品種：ピノノワール

淡く、可愛らしい色から想像するように非常に繊細で可憐なワインです。
ブルゴーニュのピノノワールとは全くタイプが違い、
程よい酸味と優しいタンニンが心地の良い、
丁寧に造られたということが伝わってくる1本です。
淡白な白身の肉（鳥や豚肉）にはもちろんのこと、
豆腐や野菜等の家庭料理にも合せていただけます。
素材を大切にした料理に合わせていただけると、このワインの良さが際立ちます。

色が薄めの赤で、とっても綺麗。
タンニンも優しい上品な上品なワインです。

甘海老、絶妙の塩加減でなんて美味しいの！
ポークカツレツ柔らかい〜。

そして、締めは、もちもち明太パスタ。

乾麺なのですが、生麺のようなもちもちツルツル感！
美味しい讃岐うどんのよう（？）
何も味付けしなくて、オリーブオイルかけただけでも美味しそう〜（＾◇＾）

おなかいっぱい〜(#^.^#)
大満足です〜♪　お御馳走様でした。

そして、Nさんが歌って下さいました♪
いつもは、とってもオモシロくて楽しいNさん。
歌の時は、ガラリと雰囲気が変わり、
ほんとにしっとりと素敵です。

予想外に売れた古本市に、美味しいお料理とワイン、
楽しい楽しい一日でした。

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　11/6日（金）：13：00〜14：30
　　　11/7日（土）：13：00〜14：30
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ローヌ・プロヴァンス編（要予約）
　　　11/6日（金）：18：30〜19：30
　　　11/7日（土）：16：00〜17：00
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
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＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

１０月３１日、ブックオカの『一箱古本市』に
マヴィも出店しました〜♪
場所は、『ギャラリー始皇帝』さん前。
素晴らしいお天気に恵まれ、人通りもとても多かったです。

経済本、絵本、ミステリー、エッセイなどなど、
みんなで持ち寄った本をワイン箱に入れて販売〜。

正直。。。そんなに売れるのかなぁ・・と思ってましたが・・
すっごい売れ行きにビックリ！
丁度１００冊も売れました！！！

売れ行き冊数、金額の上位者は、表彰式があるそう。
１００冊も売れたんだから、『これは受賞する！！』と思って、
ドキドキしながら（受賞のセリフも準備して）
表彰式に参加しましたが。。甘かったです。。

上位の皆様すごいですーー！！
来年は、もっと練りに練って参加しま〜す(^o^)
とっても楽しいイベントでした♪

そして、古本市の売り上げで、
みんなで『Weather Report』で打ち上げ〜♪
その模様は。。続く。。

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　11/6日（金）：13：00〜14：30
　　　11/7日（土）：13：00〜14：30
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ローヌ・プロヴァンス編（要予約）
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　　　11/7日（土）：16：00〜17：00
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
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　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

10月30日（金）,グランド・ハイアットで開催された
『輝く女性プロジェクト　設立記念イベント』に参加させて頂きました〜♪
詳細→☆

様々なお仕事をなさっている、
輝いている女性の皆様が大集合♪
女性が元気だと、経済も活性化されますよね。

トークライブをされた鶴岡秀子さんは、
とてもパワフルな方で、お話ししていると
何でも実現できそうな気がしてきます♪

イベントに来られていた沢山の皆様に、
マヴィのワインを試飲していただきました。

試飲で持って行ったワインは、
『黄金比率（赤）』と『ヴァール（白）』。

皆様に『オーガニックワインって美味しい〜！』と大好評。
マヴィ店内でもお飲みいただけますので、
また是非お待ちしています！
ありがとうございました。

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　11/6日（金）：13：00〜14：30
　　　11/7日（土）：13：00〜14：30
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ローヌ・プロヴァンス編（要予約）
　　　11/6日（金）：18：30〜19：30
　　　11/7日（土）：16：00〜17：00
　　　会費：1,500円(税込、グラスワイン付)　
　　　＊詳しくはイベント欄をご覧下さい。　

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

『cutinamica（クチナミカ）』の中島志保美先生の
チーズ講座第２弾。
cutinamica→☆

今回は、フランス・イタリア・ドイツ・スペインなど、
世界のチーズのお話。

それぞれの国の色んなチーズの歴史など、
またまた『へぇ〜〜！！』という事ばかりでした(#^.^#)

青カビチーズ（ﾛｯｸﾌｫｰﾙ、ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ、ｽﾃｨﾙﾄﾝ）の食べ比べなど、
なかなか普段はできません。
同じ青カビでも、見た目も味も全然違いますね〜！

合わせたワインは・・・
当初は、アルザスのピノノワールにする予定でしたが。。。
マンステールと最高のマリアージュの、

マンステールと同郷の
フランス・アルザス地方：ゲヴュルツトラミネール　4,050円　に決定〜！

ライチ、バラの花、マスカットのニュアンスを
香りの中に感じ取っていただけます。
女性をうっとりさせる香りが詰まっている、
非常にコストパフォーマンスが高いワインです。

ライチの素晴らしい香り。
甘やかな香りなので、一瞬甘口かなと思いますが、
甘さは口の中に残らず、喉を通る時はすっきりとした味わいになります。

ライチの華やかな香りが、
マンステールのクリーミーでマイルドな
お味とピッタリでした。

ふぅ〜。。
ワインもチーズも知れば知る程奥が深いですね〜♪

それにしても美人でキュートな中島先生♪
教わるほうも熱が入ります！！
ありがとうございました〜（＾◇＾）

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　11/6日（金）：13：00〜14：30
　　　11/7日（土）：13：00〜14：30
　　　会費：1,000円(税込、グラスワイン付)

　・ローヌ・プロヴァンス編（要予約）
　　　11/6日（金）：18：30〜19：30
　　　11/7日（土）：16：00〜17：00
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＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
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　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

私の微弱美肌アンテナが見事キャッチしました〜！！
玄米コーヒー　小７３５円、大１２６０円

私はコーヒーというより、お食事の時にお茶として飲んでいます。
香ばしい玄米の香りが広がります。
体が温まりますよ〜。冷えは美容の大敵ですよね。
絶対お肌にいいはず！！と思って毎日飲んでま〜す(*^_^*)

開封後は、風味を損なわない為にしっかり密閉して
お早めにお召し上がり下さい。
沈殿しやすいので、かき混ぜながら飲んでます。

今月の『美STORY』で、山咲千里さん曰く、
お肌の為に大好きなワインもビオワインに切り替えたそう。

美肌の為にオーガニックワインと玄米コーヒー、
美味しくて、お肌も綺麗になれば言うことないですね(^o^)

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
　・入門編（要予約）
　　　11/6日（金）：13：00〜14：30
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（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
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　お時間、ご予算はご相談下さい。

カスレを作りました。
カスレは、フランスの南西部、ラングドック地方や
ピレネー地方の名物料理です。
白インゲンと鴨やヒツジ、
ソーセージなどの肉類をコトコトと煮込んだもの。
地方や家庭によって、その組み合わせはそれぞれ変わるようです。
今回は、豚肩ロースとベーコンとソーセージと
白インゲンを煮込みました。

お肉が柔らかくてとっ〜ても美味しい（*^_^*）

合わせたワインは、
フランス・ラングドッグ地方　『オード』重めの赤　2,400円
使用品種：メルロー,フェール セルヴァドゥ,カベルネ ソーヴィニヨン

この地では数軒しか栽培していない
超希少品種フェール セルヴァドゥを40％使用しています。
フェール セルヴァドゥは、オーベルニュ地方や
ピレネー地方で植えられているぶどう品種。
濃い色と、香ばしさのあるフランボワーズの香り、
「粗野な」という表現の似合う独特なニュアンスを
ワインに与えるのが特徴です。

フランボワーズの果実味たっぷりの香りに、
かすかな香ばしさ。
この香ばしさ、クセになるわ〜（*^_^*）

またまたキャンドルナイトにしてみました〜♪

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もうすぐハロウィンですね。

マヴィ店内にもカボチャが♪

あら、こんなマントも・・

ハロウィンの日、誰か着ているかもしれませんよ〜(？)

東京のCちゃんから、お土産に
西光亭のお菓子を頂きました〜♪

可愛い〜！！（＾◇＾）
りすの表情がなんとも言えないわ。
Cちゃん、ありがとう♪

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今週はマヴィが参加するイベントが２つあります。

まずは、
『輝く女性プロジェクト　設立記念イベント』参加〜♪
日　時：2009年10月30日（金）　13：00〜17：30
場　所：【グランド・ハイアット・福岡 3F グランドボールルーム】
福岡市博多区住吉1-2-82 キャナルシティ博多内
詳細→☆

１５：００〜17:30の交流会で、
マヴィのワインも試飲コーナーを出店します。
美味しいオーガニックワインを是非ご試飲下さい。
（当日は販売もいたします。）

もう１つは・・
ブックオカの一箱古本市参加〜♪
【日程】10月31日（土）11：00〜16：00
【会場】福岡市中央区・けやき通り約20商店の軒先
ブックオカ→☆

マヴィスタッフそれぞれの選りすぐりの本をお売りします(^o^)
是非お立ち寄り下さい。
古本市で本を買った後は、
マヴィの美味しいグラスワインで一息つきませんか〜？(^o^)

水上タクシーで能古島へ。
フェリーの時間が合わず、水上タクシーに
乗ったのですが、すっごいスピードで
遊園地の水上コースターみたいでしたーー！

能古島の海の幸を頂いて〜♪

お花畑へ〜（＾◇＾）
遅咲きコスモスが満開でした♪

ゆきちゃんもいましたよ♪

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
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11月6，7日に開催される、
『田村安のオーガニック講座ローヌ・プロヴァンス編』の
プロヴァンス地方の造り手さんのドウェルさん。
（＊詳しくはイベント情報をご覧下さい。）
ヴィーナスのラベルでおなじみの、
マヴィの人気ワインです。

アラン・ドウェルさんと奥様。
ドウェル家はワイン造りを始めた最初からオーガニックです。
おじい様がとても頑固だったので、オーガニック一筋でやってきました。

遠くの山を背景に平地のぶどう畑が一面に広がっています。
背景の山はサント・ヴィクトワール山。
あの画家のセザンヌが生涯何枚も描いています。
とても美しく、神々しい山です。

この辺りは、メルロー種の１８年物のぶどうの木が植えられています。
2月だったので、冬中ずっと剪定していて、
ほぼ剪定は終了しつつありました。

ドウェル家のお庭の井戸はローマ時代のものです。
井戸から湧き出る地下水を飲ませて頂きました。
もちろんこのお水もローマ時代から。
近所では畑を掘るとローマ時代の女神像が出土するなど、
ヴィーナスのラベルの由来です。
ドウェルさん、日本の柄杓を愛用されています。

ドウェルさんは、ステンレスタンクを好みます。
樽を使うと、樽の中で更に凝縮されたり、
樽の香りが加わり、ワインの味が変わるからです。
この地方は、いい野菜が採れたり、地中海のいい魚が捕れるから、
樽でタンニンを加える必要がないそうです。
ドウェルさんのＡＯＣ赤ワイン（コートドプロヴァンス）は
翌日飲むと、タンニンがまろやかになって更に美味しいそう。

醸造所の外にも温度調節ができるタイプの
ステンレスタンクがあります。

さてドウェルさんのご自宅にお邪魔します。
１７００年に建てられた家で、築３００年！
どっしりとしたアンティーク家具がセンスよく配置されていて、
とても優雅な空間です。
ドウェルさんご自身がメンテナンスされるそうです。
ブーリエさんといい、ほんとにマヴィの生産者さん、
皆様素晴らしいセンスですね♪

美味しいパンとソーセージ、
サラミ、チーズをお出しして頂き、ますますワインがすすみます。

ドウェルさんのロゼを飲んで、ロゼに目覚めた私・・
辛口で本当に本当に美味しくて、何本飲んだ事かしらっ！
これからも美味しいワイン、楽しみにしています♪

＜田村安のオーガニックワイン講座のお知らせ＞
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　　　11/6日（金）：13：00〜14：30
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『cutinamica（クチナミカ）』の中島志保美先生に、
チーズのお勉強会をして頂きました。
cutinamica→☆

チーズの歴史、成分や栄養、
作り方、熟成など、
『へぇ〜！そうだったんだーー！』という事がいっぱい。

この日のチーズに合わせたワインは・・
フランス・ヴァレ　デュ　ローヌ地方　
『クレレット ド ディ ビオ シュール（古代製法） 発泡』5,500円
使用品種：ミュスカ

泡は優しく、やや甘口で、アルコールは７％。
フルーティでキレがあり、ミネラルを感じる上品なスパークリングです。
ミュスカ（マスカット）の香りが口いっぱいに広がります。
造り手のアシャールさんは、５世代続くオーガニックワイン生産者。
ぶどう畑は、標高が高く、一度も化学肥料をまいたことがありません。
スパークリングワインのみを生産している泡職人です。

もう1本は、
フランス・ヴァレ　デュ　ローヌ地方
『コート デュ ヴァントゥー キュヴェ プレスティージュ』 重めの赤　4,200円　
使用品種：グルナッシュ、サンソー、ムルヴェードル、カリニャン

プルーンやブラックチェリーを煮詰めたような甘く深い香りに、
チョコレートのニュアンスが混じっています。
渋み、アルコール度とも強めの濃縮感がありますが、
それを支えるきれいな酸味が全体をまとめる
見事な仕上がりの長期熟成タイプのワインです。

この日頂いたチーズは、泡と相性がいいそう。
ブリードモーは、シャンパンとピッタリと。。
今度一緒に頂きたいわ。

ほんとにスパークリングとピッタリ〜！！と
みんなでワイワイ言いながら飲んでました〜(#^.^#)
『クレレット　ディ』、久しぶりに飲みました。
もっと甘い印象だったのですが、甘過ぎない上品な甘さ。
またまたお気に入りが増えました〜♪

この日、食べきれなかったチーズと、
飲みきれなかった『クレレット　ディ』を持って帰って、
グイグイ、パクパク頂きました〜（＾◇＾）

中島先生、ありがとうございました。

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Eさんがキッチンで、ｺﾄｺﾄｺﾄｺﾄ・・

I様から頂いたイチジクで、ジャムを作っていました〜♪

甘さ控えめで、イチジクの美味しさが凝縮されていて
とっても美味しかったです♪

マヴィで、Eさんの手作りジャム販売なんてどうですか〜？

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友人Ｋちゃんに連れて行ってもらって以来、
とっても気に入っているお店、薬院の『テリーヌテリーヌ』♪
いつも注文する、前菜とテリーヌの盛り合わせ。

まさにワインにピッタリで、これだけでも結構お腹いっぱいになります。
ワインがすすむわぁ(^o^)

こちらは、『自家製パンチェッタのカルボナーラ』

濃厚で、自家製パンチェッタの塩味が絶妙に美味しくて絶品でした〜！！

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久山のお花屋さんによく行くので、
たまに『茅野舎』のカフェに寄り道。

こんなウッディなインテリア、いいな〜。

コーヒー豆が膨らむのを見るのがすごく好きです(#^.^#)

バームクーヘン、しっとりしてとても美味しい♪

少しずつ紅葉してますね〜。

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カニクリームコロッケを作りました〜♪

『ガール』の白ワインと一緒に(#^.^#)

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マヴィで販売している、
『ガヴォット　ダークチョコレートクレープクッキー』　450円

甘さ控えめでのダークチョコレートでくるまれた、
クレープクッキーです。
クレープがサクサクパリパリしてコーヒーとピッタリ！
ミルクチョコもありま〜す。

京都の『イノダコーヒー』で買ったコーヒーポット。
コロンとしてて気に入ってます。美濃焼だそう。

これは、島根の湯町窯か出西窯。。どっちだったかな？
ポットとお揃いみたいですね〜♪

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Weather ReportのNさんが採れたてのキスをお料理〜♪
Weather Report☆

とっても美味しそうだったので、
お写真撮らせて頂きました（*^_^*）
なんていい匂いなの〜！
おなか減った。。(>_<)

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ある日、スタッフＭちゃんが、
『最近ブログにＱＰちゃん出ないね』と。。。
Ｍちゃんの熱烈なご要望にお答えして、
今日はＱＰちゃんが出演します。
（＊注：Ｍちゃん、ふとつぶやいただけです。）

今日のワインは、林檎の香りがするので
林檎のランプの下で。

フランス、ヴァレ・デュ・ローヌ地方　ガール 白　1,850円

リンゴや洋ナシ、アプリコットを思わせる香りが、
時間が経つにつれて水あめや蜜のニュアンスに変化していきます。
フレッシュなフルーツ感の後に、心地よい苦味を余韻に伴うこのワインは、
非常にコストパフォーマンスの高い1本です。
造り手のカバニスさんが目指すとおり、
フレッシュでいきいき、アルコールが低めでスイスイ飲めるタイプです。

林檎のいい香り〜♪
後味の柔らかい苦みもいい感じです。

タコのパスタと頂きました。
タコをフードプロセッサーでミンチ状にして
トマトペーストと煮込んだパスタです♪

ワインに合うおつまみなどなど。
オーガニックトーストにのせた右端のポークパテは
マヴィで販売してまーす。

ほんとにスイスイ飲めるワインですね。
早い時間に飲むのにもピッタリかも〜♪

（＊注：Ｍちゃん、ふとつぶやいただけです。）

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（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
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マヴィで販売している、
ドライトマトのパスタソースで、
Eさんがパスタを作ってくれました。

とってもコクがあって、
数時間煮込んだトマトソースみたい♪

塩コショウを全くしなくても
濃厚味で、とても美味しかったです〜（＾◇＾）
色々なお料理に使えそうですね♪
お御馳走様でした〜(#^.^#)

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大名の『SPIRAL　FACTORY』で、
吉川よしひろさんのチェロライブイベントがありました。　

受付嬢で〜す♪

１DRINK制で、お出ししたワインは
フランス・プロヴァンス地方のヴァールのロゼ。

クラッシックのチェロしか聞いたことがなかったのですが、
サムライチェリスト、吉川さんの音色は、
癒されて、踊りだしそうになるような
とっても素敵なライブでした〜（＾◇＾）
また、笑いあり、真面目なお話もありのトークが
抜群に面白いっ！！

大好きな『カノン』や、
ラストは『見上げてごらん、夜の星を』。。
あっという間の時間でした。

ライブが終わった後は、CDをご購入のお客様にサイン会。

CDのビニール（？）をすごい早業で破って下さいます♪
吉川さん、ありがとうございました。
また是非ライブ、聞きたいです！！

ライブが終わった後、みんなで大名の『すいか』へ。
ビールで乾〜杯♪

美味しいお料理、沢山頂きました〜（＾◇＾）

いい音楽を聞いて、美味しいもの食べて、
いっぱいお喋りして、の盛り沢山の１日でした♪

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

ある日の夕ご飯。

マヴィで買って帰った食品で・・

わぁい♪　あっという間に出来上がり〜（＾◇＾）

パスタソースはアラビアータ。あえるだけ〜♪
ピリ辛で美味しい♪

サーモンムースをオーガニックトーストにのせて。。
ワインにピッタリのおつまみですね。

ワインは、先日入荷したばかりの、
フランス・ルーション地方
　『コート カタラン 白 500ml』　2,100円
　　使用品種・・・グルナッシュ ブラン

輝きのある淡いレモンイエロー。
柑橘類にリンゴの蜜のニュアンス、
さらにミネラル感や白い花を思わせる香りです。
味わいもフレッシュな酸味と
果実味のバランスが良く、爽やか。
それに加え、しっかりした骨格を持ち、
飲み応えのあるボディです。
ほんのりとした苦味が後味を引き締めます。

キャンドルナイトにしてみました〜（＾◇＾）

食品販売開始　→　遅番の強い味方ですね〜♪

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　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

阿蘇に行きました。

お昼御飯は、囲炉裏がある『さ−蔵』で地鶏定食。

もうもう、すっごいボリュームでお腹一杯です〜！！

たかなめしは美味しいですね〜（＾◇＾）

満腹にもかかわらず、近くにとっても可愛いカフェがあったので、
ちょっと寄り道♪

2階はギャラリーになってました。

シフォンケーキ、ペロリと入ります（*^_^*）

そんなに晴天ではなかったのですが、
夕日がとっても綺麗。

6時過ぎに熊本ICに乗ったのですが・・・
途中で工事があっていて渋滞に巻き込まれ・・
家に着いたのは、12時過ぎでしたーーーっ！！

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　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。　
　

マヴィで販売している、
『ツナカレー』にはまっています！
グリーン、イエロー、レッドの3種類。340円。

イエローを頂きました〜。
大きなツナがゴロっと入っていて
中辛で、やみつきになる味です。

美味しくって、
最近かなり頻繁に食べてまーす（*^_^*）

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　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。　
　

Cちゃんから、『とても綺麗だったから・・』と、
キャンドルホルダーを頂きました。

明るい時は、
普通のキャンドルホルダーですが・・

灯りを消すと、
こんなに綺麗な光が広がります。

なんて美しいのかしら〜☆☆
Cちゃん、ありがとう（＾◇＾）

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（調理器具、食器有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。　
　

食品が入荷しました♪

各種パテやテリーヌ、

パスタソースやオリーブオイル、

ハーブティやお菓子などなど・・

色々美味しそうなものが揃ってますよ〜♪
ワインとご一緒にいかがですか？
食品が入荷して一番喜んでるのはスタッフかも（＾◇＾）です！

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　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。　
　

行ってみたかった、平尾の和食のお店『なかむた』へ。
古民家を改装したようないい雰囲気のお店です。

上品で、味がしみていて。。



野菜たっぷりで、体が綺麗になりそうなお料理で
と〜っても美味しかったです（＾◇＾）
また行きたいな〜♪

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　お時間、ご予算はご相談下さい。　
　

先日のお料理教室のおさらいで、
シュークルートを作りました♪

お料理教室の時から絶対合わせたいと思ってたワインは・・
フランス・アルザス地方　『リースリング』　辛口　3,600円
　使用品種・・・リースリング
　リースリング特有の華やかな香りとミネラル感、
　酸味を十分に楽しめる、余韻も長い白。
　火を通した魚料理にはもちろんのこと、豚肉料理との相性は抜群です。

シュークルート、簡単に作れて、
我ながら、なんて美味しいのかしらっっ！て自画自賛（＾◇＾）

シュークルートとリースリング、合いますね〜。
リースリングの爽やかな酸味とミネラル感が
シュークルートのお味をより美味しく引き立ててくれました〜♪

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　お時間、ご予算はご相談下さい。　
　

マヴィ福岡の営業時間は20時までですが、
19時から23時半まで、お食事ができる
『Weather Report』がオープンしました。

もちろんマヴィのワインもお飲み頂けます。
若鳥のローストレモンソース季節の野菜とアルザスリースリング♪

ワインにピッタリのお食事ができますよ〜（＾◇＾）
各種ドリンクもございます。

この日はプレオープンで、皆様でワイワイと♪
楽しい会となりました。
皆様、ありがとうございました〜（＾◇＾）

Eさんが、本格焼酎「甕雫」を持ってきてくれました。
焼酎は、むか〜しの辛い思い出があるので、
ずっと飲んでない私・・
久しぶりに飲むと・・美味しいではないですか〜（＾◇＾）
爽やかで飲みやすいです。
たまには焼酎もいいですね♪
甕から柄杓ですくうのも面白いっっ！

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義母の趣味は手芸で、
実家に帰ると可愛いあみぐるみなどが
沢山あります。

あまりにも可愛いので、
何匹か連れて帰って、
マヴィ店内にも飾ってま〜す(#^.^#)

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（調理器具、食器　　有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。　
　
　

黄金比率です！

黄金比率です！！

黄金比率です！！！

フランス・ルーション地方
『黄金比率（ディヴィンヌ プロポルシオン）』 重めの赤　2,400円　
　使用品種・・・カリニャン、カベルネ ソーヴィニヨン
　
　試行錯誤の中ふと辿り着いたDivine Proportion（神の比率）、
　カリニャン8：カベルネ ソーヴィニョン5。
　最も美しいとされる「黄金比」に収束する
　フィボナッチ定数の最初の5，6項にぴたりと
　当てはまることから命名されました。
　フレッシュな赤い果実を思わせる風味の中に
　穏やかな渋みが存在する、どこかほっとするワインです。

マヴィ月間人気ランキングで常に上位に位置します。
しっかりしていますが、とても飲みやすい赤ワイン。
秋の夜長にいかがですか？

プリンも美味しかったですよ〜（＾◇＾）

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瀬戸大橋を渡って香川へ。

雑誌casaに載っていて、行ってみたかった
カフェ『veranda(ヴェランダ) 』に行きました。
土日、祝日のみOPENしています。

山道をクネクネと登っていくと、可愛い入口が・・

緑が生い茂っている坂を登って・・

大きな門を入り・・

更に上へ進むと・・

海の見えるヴェランダに着きました〜（＾◇＾）
ぼーっと海を見ながら、バナナケーキとコーヒー。
あんまり気持ちよくてなかなか帰れませんっ！

入口の門の横に、小さな煉瓦の建物があります。

中は、藤田嗣治の子供の絵シリーズが何枚も
展示されていました。
フジタの子供の絵が大好きなので、
思わぬ場所で見る事ができて大満足(#^.^#)

こんな可愛い巣箱が沢山ありましたよ〜♪

色んな鳥が遊びに来るんでしょうね。

木々がとてもよくお手入れされて
枯れた葉っぱなど見当たりません！
緑いっぱいで、見晴らしのにいい、
とってもセンスのいい、癒されるカフェでした〜♪

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（調理器具、食器　　有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

W様が、マヴィのEさんのお祝いの会を、
夕方から店内で開いて下さいました〜(^o^)

なんと！マグロのお刺身と、ヒラメのお造りを
持ってきて下さいました！！

すっごい肉厚のマグロ！何もつけなくてもすごく美味しいです。
マグロに合わせたワインは、
フランス・コニャック地方　『シャランテ 赤』　 2,080円
　使用品種・・・メルロー、カベルネ ソーヴィニョン
　マッシュルーム、野菜、カシスの葉をイメージする香りの中に、
　ハーブやスパイスを思わせる香りが存在し、
　心地よい後味にかすかな酸味が広がる
　軽い飲み口の味わいです。
　和食や野菜料理にぴったりなお味です。

続いて・・ヒラメのお造り〜♪
これまた肉厚で、お塩やオリーブオイルをかけて
頂きました〜(^o^)
最初に合わせたワインは、
フランス・ボルドー地方　『ボルドー（アントル ドゥー メール） 白』　2,500円
　使用品種・・・ソーヴィニヨン グリ、セミヨン
　洋梨、白桃、グレープフルーツ、ヨーグルトやハーブなど、
　フレッシュでみずみずしい印象を受ける仕上がりです。
　十分な果実味や土壌からもたらされるミネラル感があり、
　魚料理、甲殻類や貝類を使った料理との相性が非常に良いワイン。
　１口飲むと、『わぁ！美味しい』と言ってしまう白ワインです！！

その他にも、新入荷の
フランス・ブルゴーニュ地方　『ブルゴーニュ アリゴテ 白』　3,360円
　使用品種・・・ アリゴテ
　酸味が程よく、力強い。口に含むとすばらしい香りが広がります。
　きちんと土をつくった畑のアリゴテは
　これまでのアリゴテを越えた別物です。

フランス・アルザス地方　『アルザス ゲヴェルツトラミネール 白』　4,050円　
　使用品種・・・ゲヴェルツトラミネール
　ライチ、バラの花、マスカットのニュアンスを
　香りの中に感じ取っていただけます。
　なんていい香りなんでしょう！
　ずーっとグラスに鼻をあてて香っていたい気分になります♪

早番の私も、ずうずうしくもお仕事が終わった後
参加させて頂きました。
W様、ほんとにありがとうございました！
お御馳走様でした〜（*^_^*）

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　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器　　有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

まずは、
フランス・ブルゴーニュ地方
　 『ブルゴーニュアリゴテ 白』　3,360円
　　使用品種・・・アリゴテ

酸味が程よく、力強いお味です。
口に含むとすばらしい香りが広がります。
きちんと土をつくった畑のアリゴテは
これまでのアリゴテを越えた別物です。

続いては・・
フランス・ルーション地方
　『コート カタラン 白 500ml』　2,100円
　　使用品種・・・グルナッシュ ブラン

輝きのある淡いレモンイエロー。
柑橘類にリンゴの蜜のニュアンス、
さらにミネラル感や白い花を思わせる、
さわやかにしてはつらつとした香り。
味わいもフレッシュな酸味と
実に生き生きとした果実味のバランスが良く、爽やか。
それに加え、しっかりした骨格を持ち、
飲み応えのあるボディです。
ほんのりとした苦味が後味を引き締めます。
500mlというサイズも嬉しいですね。
「1本だと多い。ハーフだと物足りない」・・
そんなあなたにぴったりなワインです。

レモンを絞った魚のグリル。
野菜のキッシュや、アンディーヴとオレンジのサラダ。
そんなさわやかなメニューから、
白身肉（鶏や豚など）のメインにまで、
様々なお料理とご一緒にいかがですか〜？

＜ボジョレーヌーボーのお知らせ＞
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（調理器具、食器　　有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
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　お時間、ご予算はご相談下さい。

９月２４日朝刊の西日本新聞に掲載されました。

今日は、新聞を見ました！と、お問い合わせのお電話が
とても多かったです。

是非遊びにいらして下さいね(^o^)
お待ちしてま〜す♪

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　１１月１９日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日です。
　１１月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）の３日間、
　ボジョレーヌーボーを飲みながら、お友達と楽しみませんか？
　この３日間は、マヴィのキッチンでお料理するのもよし
（調理器具、食器　　有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

RKB毎日放送の『今日感テレビ』のお料理コーナーにも
出演されている、三溝先生のお料理教室【La cucinetta】に行きました。

　　La cucinetta☆

最近バタバタしていて、行くのは久しぶりっ！
思わず先生に抱きつきたくなっちゃいました〜(^o^)
先生にお会いするだけでも癒やされる上に、
お料理が抜群に美味しい、大好きな教室です。

真っ白な広〜いキッチンでみんなで作ります。

今月のレシピは、
　・塩豚のシュークルート風
　・秋なすと貝柱のタルタル
　・サーモンのリエット
　・ミルクコーヒーのブラマンジェ　ブラックコーヒーゼリーのせ
わぁい♪　ワインにピッタリのメニューですね〜。

塩豚のシュークルート風が、オーブンから出てきました〜♪

テーブルセッティングもいつもとっても素敵です。

スパークリングウォーターは葡萄入り。

前菜〜。美味しいーー！
サーモンのリエット、こんなに美味しいのに簡単に作れます！

そして、塩豚のシュークルート。
塩味が強すぎず、弱すぎず、25分オーブンで
煮ただけなのに、とっても深みがあるお味です。

もうもう、レシピを見た時から、絶対
アルザスの『リースリング』か、『エデルツヴィッカー』を
飲みたくてウズウズしてました。

オウチで作る時は、絶対どちらかと合わせよう！！(*^_^*)

そして、デザートがまた絶品！
甘さがちょうどいいブラマンジェ。
おかわりしたいーー(^o^)
上にのせたコーヒーゼリーのレシピのカルーア。
『カフェコニャック』にしてもオトナの味で美味しそう。

ご自宅には、こんな中庭もあります。
こんなお庭があったら今の季節、
いつもここで、ワイン飲みたいな(^o^)

久しぶり（といっても２ヶ月ぶりですが・・）のお料理教室。
大満足な１日でした〜♪
早速オウチで作りまーす。
先生、ありがとうございました。

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最近家で、マヴィ人気スパークリングワイン・
クレマンダルザスを飲んでない気がして、
買って帰りました〜♪

フランス・アルザス地方　
クレマン ダルザス 発泡　７５０ｍｌ　4,050円
　　　　　　　　　　　　３７５ｍｌ　2,340円　　

色は、透明感と深みを兼ね備えた薄いイエローゴールド。
香りには、さわやかな果実香が感じられます。
味わいは、凝縮してかつふくよか、そして非常に広がりがあります。
その一方、気泡は繊細で、丸みのある女性らしさを備えています。

もう1本は、
フランス・ロワール地方
サン ニコラ ド ブルグイユ サーブル 赤　3,360円

赤いフルーツのジャムを思わせる濃厚で甘い香りに、
カベルネ種らしい野菜のような香りやスパイス香が
小気味いいアクセントになっています。
強めのタンニン分を濃厚な果実味がカバーする、
ボリュームのあるワインです。
時間の経過とともにより一層果実味が増し、
リッチな余韻が楽しめます

すっきりフルーティーなお味。
食前酒だけではなく、様々なお料理にも合います♪
でも美味しくて、ハーフだとあっという間に
なくなっちゃいますっっ！

野菜も沢山頂きました〜（＾◇＾）

バッカスの神のラベルの『サン ニコラ』、
ブログに登場する回数がかなり多いかも(#^.^#)
ほんとに時間がたつと
どんどん果実味たっぷりなお味になりますよ〜♪

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（調理器具、食器　　有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

警固にあるフレンチの『Ｂｉｓｔｒｏｒ ｌａ ｐａｕｌｅｅ （ビストロラポーレ）』に行きました。

ワイン持ち込みOKという事で、この日は、
フランス・プロヴァンス地方、ドウェル家の
『コートドプロヴァンス』の白とロゼ（各3150円）を持って行きました〜♪

そろそろ赤ワインにしようかな〜と思いつつ、
夏を名残惜しむように白とロゼに・・
フルーティで、前菜にピッタリの白、
どんなお料理にも合ってしまうロゼ。
この夏、何本飲んだ事かしら(^o^)

サーモンとアボガドのタルタル。

ホタテのソテーなどなど・・

どれもボリュームたっぷりで、しっかりしたお味で
とっても美味しかったです〜！！
ワインにピッタリのお料理ですね♪

ランチにも行ってみたいな〜(^o^)

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（調理器具、食器　　有）、持ち込みもＯＫ、軽食もご用意できます。
　お友達同士でワイワイと、楽しい時間を過ごしませんか？
　お時間、ご予算はご相談下さい。

もう終わってしまいましたが、マヴィのご近所の
『美美』さんと『工藝風向』さんで『熊谷守一』さんの
版画展が開催されていたので、行ってきました。

仙人と呼ばれた熊谷守一さん。
チェロを弾いている姿など、童話に出てくる
ヨーロッパのおじいさんのようにも見えます。
シンプルで独特な太い輪郭の絵。
一度見ると忘れられません。

ひろしま美術館で見た、『薔薇』も、とても印象的でした。

そして、行きたいと思いつつ、なかなか行けなかった『美美』。

想像以上に素敵な空間でした。
壁一面の大きな窓からは、護国神社の緑が
大きな絵のように見えます。
ここで、ずーっと本読んでいたいな。

コーヒー、美味しかったです♪

９月１８日(金)　１０時４０分以降の、
『出口通信』のコーナーで、
マヴィ福岡が紹介されます。

この日は、けやき通りのお店が何軒か紹介されるそう。
ご都合がよろしければ、是非ご覧ください♪

アナウンサーの出口麻綾さん、
とても可愛い方でした〜（＾◇＾）

９月１１日（金）、１２日（土）の２日間、
田村安の『オーガニックワイン講座・入門編、ラングドッグルーション編』が
開催されました。

今回もワイン好きな方々にお集まり頂き、
熱心に聞いて頂きました。
今回の地方編は、マヴィ売れ筋ワインのタリ家、ブーリエ家の
ラングドッグルーション編でしたよ〜(^o^)

オーガニックワインについて理解できると、
ますますワインが美味しく感じられますね〜。

参加して下さった皆様、ありがとうございました♪

KちゃんのバカボンQP♪
バカボンパパですが、
昔の、りかちゃんの彼の、『ワタルくん』に似てませんか？（古すぎますが・・）

おメメが違うだけで、こんなに可愛くなるんですね〜(^o^)
あっっ！もちろんバカボンパパもキュートですよ〜(^_^;)

８月人気ランキングの発表です〜♪
猛暑の中、とうとう、黄金比率様が・・白ボルドー様に王座を
譲り渡してしまいましたーーー！！

ほんとに夏はキリリと冷えた白がよく売れました〜(^o^)
ワタクシの中では・・２位の『ペネデス・ソーヴィニョンブラン』が１位かなぁ♪
皆様のナンバー１はどれですか〜(^o^)

先週末の香椎浜の花火大会。

ほんとに夏も終わりですね。
そろそろ赤ワインが飲みたいな♪

チーちくが・・・

チーちくのお供に、、いえ、ワインのお供にチーちくはいかがですかぁ？(^o^)

この日のワインは、
フランス・アルザス地方の 『エデルツヴィッカー』　2680円
品種：シルヴァネール、ピノブラン、リースリング、
　　　　ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール　　　※ブレンドは毎年変わります。

単一品種で作られることが多いアルザスワインですが、
これは複数のブドウ品種をブレンドして作られたものです。
十分なミネラル感と白い花の香りに、
程よい穏やかな酸味が持続する爽やかな味わいです。

魚介類ともとってもよく合いますよ〜♪

スタッフお勉強会〜♪
この日のワインは・・

イタリア・ピエモンテ州　
　『モンフェッラート ソーヴィニョン ブラン』４２００円
　　品種・・ソーヴィニョンブラン

透明感のある淡い黄色。
蜂蜜、パイナップルの香りに控えめなハーブ香も。
熟した果実の味わいを心地よい酸味が支える辛口。
しっかりとした構造を持ち、ボリュームのある余韻があります。

とってもフルーティ〜♪
しっかりしているので、
ワインだけでも十分楽しめるお味です。

続いて・・
フランス・ロワール地方
　『ヴァル ド ロワール（ヴィエイユ ヴィーニュ）』２９８０円
　　品種・・カベルネフラン

樹齢70年の古木で出来たぶどうをぎりぎりまでおき、
完熟する9月末に収穫しました。

やや紫色を帯びたルビーレッド。
いちごジャムやブルーベリーの果実香が満ちた、
生き生きとした香り。
他にはスミレの花やキャンディ、ほんの少しオレガノを思わせる香りも。
味わいは、まず若々しい果実味が口いっぱいに広がり、
それを支えるように酸味が続き、非常に良いバランスです。

フルーティでスイスイ飲めてしまうフレッシュなお味。
軽く冷やしても美味しく、ワインを飲みなれない方にもおすすめです。
ランチの時など、みんなでワイワイと飲むのもいいですね〜♪

今まで、気付きませんでしたが・・
ワインのコルクにもラベルと同じバッカスの神のイラストが！！
可愛い〜！凝ってますね〜（＾◇＾）

この日のワインのお供は4種類のチーズ。
ワインとチーズのマリアージュも奥が深くてお勉強中です。

美味しいワインを飲みながら、ペチャクチャペチャクチャと
楽しかった〜♪
みんなであーだこーだ言いながら飲むのは
お勉強になってとっても楽しいですね。

次回は、お料理を持ち寄ってお勉強会したいね〜（＾◇＾）

ご常連のＳ様より、お取り寄せのご注文がありました。

ロブマイヤーのバレリーナワイングラスと革のケース。
旅行先、移動先にこんなワイングラス＆ケースを持って行くなんて
お洒落ですね〜♪

『ロブマイヤーは、1823年、ウィーンに創設され、
　1835年にハプスブルグ家の「皇室御用達」の称号を賜り、
　グラス及びシャンデリア界でその名声は確立されました。
　その後、パリ万国博をはじめとする世界一流の博覧会において、
　グランプリを獲得。
　現在では、国賓のギフトとして、また大統領府、
　各国のオーストリア大使館で使用されています。

　1994年、オーストリア・デザイン大賞を受賞したバレリーナ・シリーズ。
　英国のプリマドンナ、マーゴ・フォンティーンが
　ティップ・トゥで立つ姿をイメージしたデザインが、
　テーブルに最高級の優雅さを演出します。』

グラスによってワインの香りも変わります。
お気に入りのワイングラスがあると、一層ワインが楽しめますね〜♪

Ｓ様、ありがとうございました♪

北海道が大好きで、毎年のように訪れています。

今年は、せっかくなので、マヴィ札幌店にお邪魔してみました〜♪
色々な雑貨が置いてあって、とても可愛い店内です。

マヴィ札幌店のスタッフの皆様。
いつもブログやＨＰを拝見してるせいか、
初めてお会いする気がしません。

そして、Ｋさんが、ギターを演奏して下さいました〜♪
いつもブログで読んでいたギターの演奏を、
目の前で聞けるなんて、何だか夢のような気分です。
Kさん作曲の『mavie』という曲。
とても美しい曲で、聞き入ってしまいました。
月に3回ほど店内で演奏されるそう。
ワインを飲みながら、ギターの生演奏・・いいですね〜♪
素敵な演奏、ありがとうございました（*^_^*）

Kさんの大切なギターはセラーのそばに、
オブジェのように飾ってあります。
とてもしっくり合ってますね〜。

翌日に富良野をドライブしていると・・

ラジオから、マヴィ札幌の生中継が〜！！
思わずボリューム上げちゃいました〜（＾◇＾）

マヴィ札幌の皆様、突然の突撃訪問、失礼しましたっっ！
いつか福岡に来られる時は、是非マヴィ福岡にも
遊びにいらして下さいね〜♪

K　and　Aちゃんから、USJのお土産をもらいました〜(^o^)

アントワネット様とたこ焼き頭のキューピーちゃん♪

たこ焼き舟に乗ったキューピーちゃん。
おパンツにもたこがのってますよ〜。セクシーポーズです♪

マヴィスタッフの心の中に、QPがジリジリと入り込んでます！！！
そろそろみんな虜です！！！（？）

K　and　Aちゃん、ありがとーー(^o^)

フランス・プロヴァンス地方の『コート ド プロヴァンス』　3150円

　　グレープフルーツや、ライムなどのかすかに広がる柑橘系の香りと
　　心地よい酸味を合わせ持つワイン。
　　やや渋味のある後味がスッキリ感を与えてくれる、
　　実に魅力的な味わいです。
　　ヌーヴェル キュイジーヌの鬼才と呼ばれたフランス人シェフ、
　　アラン サンドランスの名店「サンドランス」でも
　　オンリストされている逸品です。

冷製パスタって、お店で食べると量がとっても少なくないですか？
なので、家で作る時は思いっきり大盛りにしま〜す(^o^)
夏の昼下がりの『コート ド プロヴァンス』、
フルーティでスッキリしていて、大盛りパスタもペロリと食べました〜♪

けやき通りのケーキ屋さん、『ELBE』のテラスに、
葡萄が沢山なってました。

マヴィの生産者さん達も、もうすぐ収穫時期ですね。
今年はどんなワインができるのかな♪

出勤前のお茶の時間デシタ。

天使のラベルでお馴染みのタリ家のワイン。
南仏ラングドック地方にタリ家のドメーヌがあります。

晴れていたら世界遺産・城塞都市カルカッソンヌのお城も、
ピレネー山脈も見えるそう。

ドメーヌの名前は"Domainｅ　De　Brau"（ブロー）。
この地方の方言（ロクシタン）で、若い雄牛の意味です。
1790年の地図を見るとこの辺りは森で、
その森がなぜかブローと呼ばれていた事に由来します。

1982年に、お父さまの畑を引き継ぎ、ワイン造りを始めました。
とっても素敵なタリ夫妻です。

常に新しい事にチャレンジなさっているので、
何種類ものブドウを植えています。

醸造所の２階に上がると、樽がズラーリ！！
新しく色々と仕込みを始めるので、
どんどん樽が増えていきます。
樫の樽の他にアカシアの樽や、
樫であってもその産地をブルガリア、ブルゴーニュ、ジュピィなどなど、
様々な種類があります。

発酵の様子が見えるように、
ガラス（？）張りになっている樽も。
まだまだ黄色く濁っています。
本来はブルゴーニュ地方のやり方ですが、
タリ家でも春まで樽の中を時々かき混ぜるそうです。

樽から汲んだばかりのワインを試飲させて頂きました〜。
２００８年のシャルドネです。
黄金色で、辛口で渋みもあり美味しいです♪
汲んだばかりなので、炭酸があります。

ご自宅にお邪魔させて頂きました。
とってもモダンでお洒落なオウチです。

カッコイイ本棚だなぁ♪

そして・・・タリ家のお嬢ちゃま達！
なんて美少女姉妹なんでしょう！！
まさにビスクドールです！

パパととっても仲良しなんですよ〜♪
まるで映画の１シーンみたいですね。

９月１１日(金)には、
『田村安のオーガニックワイン講座−ラングドッグ・ルーション編』が開催されます。

ラングドッグ・ルーション編☆

こんな素敵なタリ家の美味しいワインの魅力がよくわかる講座です。
ご都合がよろしければ是非いらして下さいね〜♪

増え続けるてんとう虫Goods達・・

探してる訳ではないのですが、すぐに目に入って、
ついつい買ってしまいます。

さて、『ダイソー』と『しまむら』で買ったのはどれでしょう〜？？
すぐにわかりますね〜(^o^)

アルザス地方の爽やかリースリング♪

ミネラル感たっぷりの辛口白ワインです。

ラタトューユやラザニアなどと合わせてみました〜(^o^)
アルザスリースリングを飲んでると
何だか優雅〜な気分になります。
メイエー家のワインはほんとに上品ですね。

アヒルさんが泳いでいるの、わかりますか〜？

大好評の青山ゆみ先生のTシャツ教室〜♪

今回は、Eお嬢ちゃまとAお嬢ちゃまも参加してくれました(^o^)
上手にプリントしてます。

Kちゃん、絵画鑑賞してるみたいですね。

Eちゃん、出来上がり〜♪
ママのも作りました。

さすが母娘。選んだ図柄も似てますね。

私は、今回はバッグの図柄をセレクト。
お袖チュールがあまりにも気に入ったので、
もう1枚、お袖レースも作ってもらいました。

由美’ｓコレクション、こんなに増えました〜(^o^)

由美先生、いつもありがとうございます！！

皆様、夏休みはいかがでした〜？
まだまだ夏真っ盛りですが・・
ボジョレーヌーヴォー２００９のお知らせを♪
今年は11月19日（木）解禁です。

「ヌーヴォーってこんなに美味しかったんだ」
…その感動をお届けします
ワイン好きのお祭り、解禁日は気になる。
でも、ヌーヴォーってあまり美味しくない。

…と思う方、
香料などで味の補正をせず、質のいいぶどうを使い、
一切手抜きをせずに丁寧に造られた、
本物のヌーヴォーを飲んだことはありますか？

オーガニック歴27年のドアットさんのボジョレーヌーヴォーは、
お客さま満足度１００％。それはごまかしのない本物の味だから。

ワイン好きの方も、普段飲まない方も幸せにする、本物の味わい。

いちごのようにフルーティで愛らしく、
フレッシュだけれども凝縮感のある香りや程よい酸味があって、
後味も素晴らしい。
すでにご存知の方はもちろん、
「美味しいヌーヴォーを飲んだことがない」という方には
ぜひお試しいただきたい逸品です。

定価は3600円ですが、
8月31日までにご予約された方は、ちょっとお得になってます♪

皆様、夏休み・お盆休みですか〜？

マヴィも１３日(木)〜１７日(月)までお盆休みをいただいてます。
楽しいお休みをお過ごしください♪

お久しぶりシリーズ第2弾！

いつも色んな種類のワインを飲んでいます。
でも、80種類以上あるマヴィのワイン。。。
ついつい間隔が空いてしまうワインも・・

『お久しぶりシリーズ』とは、
久しぶりに飲んで、やっぱり何て美味しいんだ！！と再確認したワインを
アップする、新コーナーです！（←今決定〜）

ちなみに第1弾は、ご存じ『黄金比率』でした♪

続く、第2弾は〜？？？

仏・ラングドッグ地方のタリ家の『マジュルスメルロー』で〜す(^o^)

美味しいとはわかっていましたが、ほんとに果実味たっぷりで、
飲みやすいまろやかなお味で、美味しさを再確認！！
久しぶりに飲んで、思わず顔がほころんじゃいました〜(*^_^*)
2日に分けて飲みましたが、2日目も、果実味もしっかりあって更にまろやかになって
美味し〜♪

再会した友人が相変わらず綺麗で更に素敵になっていたようで、
とっても嬉しくなったのでした〜(^_^)

ブーリエ家のインテリア・・の続きです。

ブーリエ家のインテリア−その１

ブーリエ家、お部屋のいたる所に絵が飾られています。

そのほとんどがワインに関する絵。
ほんとにワインを愛してるんですね♡

お友達の画家の方に描いてもらったそう。
絵を飾るのって難しいのに、なんでこんなにセンス良く飾れるのかしら〜っ！！

フロリーヌちゃんの絵もありました〜。
ママを凌ぐ美人になりそうですね（＾◇＾）

こちらは醸造所。
元々の色は可愛くないので、
タンクもマカロン色に塗りなおしたそう。可愛いですね〜♡♡
さすが、完璧主義！！

そして、何故醸造所にシャンデリアが？？？
毎年2回、５００人程集まって、パーティが開かれるらしいのです。
夏は、ぶどう畑で、冬は醸造所の中で。
いつか、行ってみたい・・いえ、影からそっと覗いてみたいです（*^_^*）

凄い美人で、美味しいワインの造り手さんで、
センスも何もかも素晴らしいブーリエさん、
完璧すぎます〜（＾◇＾）

マヴィ福岡、７月の人気ランキングです〜(^o^)
やっぱり夏ですね〜。赤ワインが３本しか入ってません。
この時期、どうしてもキリリと冷えた白やロゼが飲みたくなっちゃいますよね♪
だけど、やっぱり黄金比率（赤）！王座を守ってます！！

皆様がお好きなワイン、ベスト１０に入ってましたか？

大好きな和食のお店、昭代にある『手島邸』さんへ行きました。

木々が生い茂っている、洋画家手島貢さんの邸宅兼アトリエを改装されたお店。
時が止まったような空間です。

今回はワインを持ち込みさせて頂きました〜。
仏、ローヌ地方のコート デュ ヴァントゥー 白。

ブドウ本来の力強さが感じられる辛口の白ワインです。
最近はまってるのですよ〜♪

こちらではまず最初に、星野村の玉露をお出しして下さいます。

玉露ってこんなに美味しいんだ〜と実感！

伺う度に大満足のお料理の数々・・
お料理ももちろんですが、器もほんとうに美しい☆

日常から解放されたような素敵な空間で、
器を愛でながら美味しいお料理を頂いて楽しいお喋り。。
至福の時ですね〜（＾◇＾）

手島邸を後にして、マヴィのＥさんの、けやき通りにあるＢＡＲ『Ｎｏｔｅ』へ。

天井が高く、本やＣＤや、こだわりの物が沢山飾られています。
こちらも別世界に迷いこんだようで、時を忘れてしまいそう。

イケメンＡさんに、

美味しいカクテルを作って頂きました〜♪

友人はファジーネーブル、私はすっきりしたカクテルをリクエスト。
美味しい〜（＾◇＾）

こうして、楽しい楽しい夜は更けて行ったのでした♪（かなり・・）

青山ゆみ先生のＴシャツ制作、第2段♪
ゆみ先生とＴシャツ制作―１☆

今回は、お袖をチュールのパフスリーブに付けかえてもらいました。
（自分で付けかえたのではなく、お願いしましたっ(＠_＠;)）

ＦＯＸＥＹのＴシャツではないですよ〜。
２５００円のＴシャツですよ〜(#^.^#)
普通のＴシャツがこんなに可愛く仕上がりました〜（＾◇＾）

とっ〜ても気に入っていて、最近かなり出番が多いです♡
ゆみ先生、ありがとうございました。
またよろしくお願いしま〜す♪

大濠の花火大会、行かれました？
今日は、夕方からマヴィの前もお祭りのような人出。
マヴィも、お店の前で、ワインの木箱に入れて冷やしたビールを
販売しました〜♪（忙しくて写真撮れませんでした・・・）

閉店時間の２０時に、花火スタート〜☆
バンバンと、花火の威勢のいい音と、明るくなる空だけ見えて、
何だか、花火を見た気分♪
浴衣の女の子も予想外に多く。。
やっぱり夏は花火☆浴衣☆ですね（＾◇＾）

でも・・帰りのラッシュが恐ろしく、急いで帰りました(＠_＠;)

先日Ｋちゃんが、マヴィの反対側の通りの
ジェラートショップ「ラッコルト(Ra・ccolto)」さんのジェラートを
差し入れしてくれました。
濃厚だけど重くなく後味がとてもいいバニラ。
ラッコルトさんのジェラートにマヴィのカフェコニャックをかけて〜。
贅沢デザートの出来上がり〜(#^.^#)

Ｋちゃん、お御馳走様でした〜♪

新入荷2本です！
まずは、ドイツ・フランケンのピノノワールの白　4800円
ピノノワールの白〜？？一体どんなお味？

ほんのりとサーモンピンクを帯びた淡いイエロー。
洋梨やりんごの果実香に、カモミールのようなお花の香り、
ミネラル、ハチミツのニュアンス。
口に含むと、フレッシュで爽やかな酸味。
味わいにも生き生きとしたりんごのような果実味を感じます。
何とも上品で涼やかな仕上がり。
軽やかながらも、綺麗にあとを引く余韻に造りのよさが表れています。

ほんとにフルーティで爽やかな飲み心地です♪
限定１２本。そのうち、あっという間に８本が売れ、
現在残り４本です！！お急ぎ下さ〜い！！

続いて、天使のラベルでおなじみの
南仏・ラングドッグ地方のタリ家のピノノワール。
オック ピノ ノワール 赤　３４００円。

こちらは珍しく天使のラベルではなく、
シックでモダンなラベルになっています。

色は輝きのあるルビーレッド。
グラスに顔を寄せると、凝縮感のあるフランボワーズのような
赤い果実の香りが実に鮮やかに立ち上ります。
そこにシナモンのようなスパイスや、バラのドライフラワー、
煙草の葉が混じりあう複雑な香り。

ひと口含むだけで弾けるような赤い果物の風味が口いっぱいに広がり、
それに負けないしっかりした酸味が余韻にまで続きます。
エレガントな仕上がりで、後味に残るタンニンは実に細やかです。

是非お試し下さい♪
赤白ピノノワールのご紹介でした〜（＾◇＾）

Ｅさんのお知り合いのＳ先生から、こんな立派な巨峰を頂きました（＾◇＾）
粒が大きくて全部揃ってます。

ワインは毎日のように飲んでますが、
そう言えば、ずっと葡萄を食べていない気が・・
果汁た〜っぷりで、甘くて美味しい〜♡
種なし巨峰なので食べやすいですね〜。
Ｓ先生、ありがとうございました。

マヴィのEさんに、Eさん行きつけ六本松の和食のお店、『きく乃』さんへ
スタッフ4人連れて行ってもらいました〜♪

4人揃って、夜のお食事に行ける機会がなかなかないので、
この日はずーっと前からみんな心待ち（*^_^*）

持って行ったワインは、左から
南仏の『ジャルダンスクレ』、
アルザスの『クレマンダルザスロゼ』、
イタリアの『バルベーラ ダスティ スペリオーレ グスティン 』、
新入荷のドイツの『ピノノワール白！！』です。

まずはビールを頂いて〜♪
ピノノワール白やロゼを飲みながら、

　　　新入荷のピノノワールの白！
　　　とってもフルーティでフレッシュで爽やかな酸味。
　　　後日改めてアップしますね〜^_^
　　　ロゼのスパークリングは、普通の(？)クレマンダルザスよりも、
　　　辛口で、しっかりした味。
　　　和食に合わせるスパークリングにピッタリだと思います。　

美味しいお料理がどんどんでてきました〜。

ガラスのお皿で動いてたカニさんが・・・カラっと美味しく揚がってます(#^.^#)

どれもこれもなんて美味しいんでしょう！
上品でコクがあってしっかりしたお味です。
さすがEさんの行きつけですね〜！

重口の赤ワインには・・

　　　どちらも重口ですが、南仏の『ジャルダンスクレ』（左）の方が
　　　軽やかな重口。
　　　イタリアの『バルベーラ ダスティ スペリオーレ グスティン 』は、
　　　どっしりした重口です。
　　　　　　　　
鴨のソテー、いいですね〜(#^.^#)

この他にも、コーンご飯などなど、お腹一杯です〜（＾◇＾）
ワイン、余るかな・・と思ったのですが、気づいたら空っぽでした。
また是非是非行きたいお店です♪
Eさん、お御馳走様でした〜（＾◇＾）

途中で、中洲の『M'sBAR』のNさんも加わり、
『きく乃』を出た後は『M'sBAR』へ♪

Nさん、とっても面白くて楽しくて、お話してると
笑いっぱなしなんですが、ライブの時はガラリと雰囲気が変わり、
しっとりと素敵なオトナの雰囲気で聞き入ってしまいます。

『M'sBAR』の皆様、ミュージシャンです♪
ハーモニカ、すごいっ！！

マヴィがオープンして４ケ月ちょっと。
でももう何年もみんなで一緒に仕事してるような気がします。
これからもよろしくね〜♪
Eさん、Nさん、楽しい夜をありがとうございました（＾◇＾）

今日の夕ご飯はハンバーグ♪
何のワインを合わせようかなっ(^o^)
セレクトしたのは、仏・ラングドッグ地方の、
天使のラベルのカベルネ＆カベルネ〜(*^_^*)

果実味たっぷりで、柔らかい渋みと程よい酸味が驚くほど調和する1本です。
Biofach2009（世界最大級のオーガニック・ナチュラル関連製品の
展示会）で、金メダルを受賞しました。

今日は目玉焼きをのっけて〜♪
そこまで重くなく、軽すぎず、果実味たっぷりのワインがハンバーグに合いますね☆

カラスミのワイン仕込みを頂いたので、

スライスして大根と頂きました。
濃厚味とさっぱり味、パクパク食べちゃいます♪

カフェコニャック、飲み干しましたっ。
また買わなきゃ〜(^o^)

海のそばにお住まいの、Iさん主催のBBQにお呼ばれしました〜(^o^)
BBQは、実に２０年ぶりくらいっっ(^_^;)
ヴァールのロゼと〜、

ガールの白を持って行きました。

暑い日に、よく冷えたロゼと白、グイグイ飲んでしまいますね☆

ジュージューと、美味しそうに焼けています。

サザエに白ワインをかけて〜

焼きそば、定番ですね〜♪

皆様、テキパキテキパキと焼いて下さったり、ワインをついで下さったりっっ。
何もしなくてスミマセンっ！！美味しくっておなかいっぱいです。

お昼寝されたり、Iさんの愛犬ラッキーと海辺をお散歩したり、
大きなクラゲがいたり・・
とても楽しい夏の１日♪　　皆様、ほんとにありがとうございました(^o^)

新しいワインが入荷しました（＾◇＾）
まずは、フランス・ローヌ地方の辛口スパーリングワイン、
『クレレット ド ディ ブリュット』　３８００円。

造るのはスパークリングワインだけという泡職人のアシャールさん。

輝きのある淡いイエローゴールド。
香りは、熟したグレープフルーツのような柑橘系や
青リンゴなどの果実香を中心に、白い花、石灰のようなミネラル、
イーストのような香りに、スパイスのニュアンスも感じます。
口に含むと、しっかりと凝縮感のある果実味。
フレッシュな泡とのバランスも心地よく、余韻はふくよかで、
ボリュームを感じさせます。
しっかりした泡と爽やかな果実実が、夏にピッタリのスパークリングです。

続いては、
フランス・ロワール地方の軽めの赤ワイン、
『ヴァル ド ロワール（ヴィエイユ ヴィーニュ） 2008』　２９８０円。　

やや紫色を帯びたルビーレッド。
いちごジャムやブルーベリーの果実香が満ちた、
生き生きとした香り。他にはスミレの花やキャンディ、
ほんの少しオレガノを思わせる香りも。
味わいは、まず若々しい果実味が口いっぱいに広がり、
それを支えるように酸味が続き、非常に良いバランス。
余韻には、そっと舌をくるむような渋味があり、大変柔らかい印象です。

フルーティでスイスイ飲めて、ついつい飲み過ぎちゃいます〜（*^_^*）
軽く冷やしても美味しく、
ワインを飲みなれない方へのプレゼントにもおすすめです。

このワインの造り手さんのボアザール家のワインは3種類あります。
左から、『グラヴィエ』、『サーブル』、そして新入荷の『ヴァル ド ロワール』。
品種はすべてカベルネフラン。

『グラヴィエ』は砂利の畑。『サーブル』は砂質の畑。
『ヴァル ド ロワール』は樹齢70年の古木でできたぶどうで砂利の畑。
同じ品種なのに、土壌やぶどうの木の樹齢が違うとこんなに
味が違うんだ！とビックリします。
3本飲み比べてみるのも楽しいですね〜♪

今日の午後、『お疲れ様で〜す！』と、マヴィに入っていくと、
EさんとMちゃんが？？？という表情・・
私は今日はお休みの日でした。。(-_-)
せっかくなので、お仕事が終わったMちゃんと、
『本日のグラスワイン』の、天使のラベルでおなじみの
タリさんのシャルドネ（樽熟）を飲んで帰りました〜。
爽やかで、穏やかな樽香が何ともいえず美味しいワインです。

７月１８日（土）は、『ライアが奏でるキャンドルナイト』でした。
ライアとは、ドイツ製の竪琴です。
福岡を中心に演奏活動、ライア講座を行っていらっしゃる岡本千寿子さん、
幸田朋子さんに演奏して頂きました。

ライアは、『千と千尋の神隠し』の主題歌の、「いつも何度でも」という曲を
木村弓さんがライアの弾き語りをして以降、日本で人気急上昇で、
ドイツで日本からの注文がぐっと増えているそうです。
あの曲で流れている音色がそうなんですね〜！

私は、ライアを目にするのも、聴くのも初めて。
なんて美しく癒やされる音色でしょう♪♪
キャンドルの灯りとライアの優しい音色・・幻想的で心に染みわたります。
ライアの原型は、ギリシャ神話でアポロンや
オルフェウスが奏でた竪琴にあると言われています。
そう聞くだけで、ロマンティックですね☆

沢山のお客様に来ていただきました。
皆様、ライアの優しい音色にゆったりと聞き入っていらっしゃいました。
仕事中の私も癒やされました〜(^o^)
ありがとうございます。

黄金比率など、マヴィ人気ワインの造り手さんのブーリエさん。
とーーーーっても素敵なお家に住んでらっしゃるのです。
場所はスペインに程近い南仏のルーション地方。
ご夫妻がこの土地で気に入っているのは、カニグー山、多くのロマネスク様式教会とその歴史があることだそうです。

さあさあ、まずは、外観から。１階は全面ガラス張りです。

こちらは、ぶどうの古木をペイントしたもの。
こんな素敵なオブジェになります。

お食事をお出ししてくれるテーブル。
キャンディカラーのランプやカップが可愛いですね~。

こんな風にテーブルセッティングして。

次はリビング。ガラスのテーブルの脚は、ワインの木箱でした。
周りは一面畑なので、カーテンなどはありません。

しかも、奥様のセブリーヌさんは凄い美人！！
ボルドー大学で醸造学を修めた女性です。
今はご主人が他の仕事で忙しい為、お１人でワイン造りを取り仕切っています。
手にしてらっしゃるのは、今年の限定記念ワイン。

黄金比率〜♪

カベルネソーヴィニョンに、ロゼ〜♪

こちらは、キッチンのシャンデリア☆
キッチンにこんなシャンデリアがあるなんていいな♪

１階にはドアなんてものはなく全てオープンになっています。
そして奥に進むと・・

お嬢ちゃまのフロリーヌちゃんがテレビを見ていました~（＾◇＾）
ここはほんとにプライベートのリビングなんですね。

ベランダっていうのかしら？ここには、バーベキューをする時に使う石窯がありました。
この人型の椅子も、オブジェにもなり、実用性もあり、いいですね〜♪

ため息がでるようなインテリア。『素敵』以外、言葉がありません！
長くなったので、続きはまた次回に〜☆

７月１８日(土）はマヴィ恒例キャンドルナイトの日。
今回はキャンドルの灯りの中で、ライアが奏でる音楽を聴きましょう♪というイベントです。

会費：グラスワイン代（実費）、No charge！
奏者：岡本千寿子さん、幸田朋子さん

ドイツ製の竪琴「ライア」の原型は、いにしえのギリシア神話の世界で
アポロンやオルフェウスが奏でた竪琴にあるといわれています。
オルフェウスが竪琴を奏でながら歌い始めると、悲しみの人には慰めが、
争いの人には平安がもたらされました。
その流れを受け継ぐ「ライア」は、奏でる者、聞く者の胸のうちに響いて、
私たちを深く静かな喜びで満たします。
「ライア」は1926年、当時、魂の保護を必要とする子どもたちに
ふさわしい楽器を模索していた音楽療法家エドモンド・プラハトと、
その友人である彫刻家ローター・ゲルトナーによって誕生しました。
現在、ドイツ、スイス、スウェーデンなどでは治療教育の場や
病院などで音楽療法にも用いられていますが、日本ではまだ大変珍しい存在です。
福岡を中心に演奏活動らライア講座を行っているお二人の澄んだ優しい音色を、繊細なオーガニックワインを片手にどうぞお楽しみください。

http://sound.jp/leier/contents/what_is_leier.html

毎日毎日、オトナのカルアミルクが止まりません！！美味しい〜♪♪

長崎県美術館で開催されている、

藤城清治さんの展覧会へ行ってきました。
藤城さんの影絵は、色んな所で目にしてましたが、
改めて、じっくり見るのは初めて。
影絵の鮮やかな色合いと、可愛らしい登場人物に魅了されました。
ステンドグラスの影絵は写真のようです。

マイケルの『we are the world』の時の影絵も。

藤城さんは、作品が出来上がった時は、ドンペリをお飲みになるそう。
いつかマヴィのシャンパンを。。なんて楽しい想像してます（＾◇＾）
タイトルは、『愛のカクテル』。

長崎県美術館、海のそばで明るく開放的で、いいですね〜♪

７月１１日(土)に、『山口とも子さんのワインを引き立てる和料理』の
イベントが開催されました。
山口先生は七隈のご自宅でお料理教室をされています。

素晴らしい和食のお料理とワインのマリアージュ。
さてさてメニューは〜♪

ワンプレートに乗せた、
　　青じそとえびのスティック春巻き
　　胡麻豆腐
　　ミニトマトの味醂風味
　　ナス田楽
　　オクラと長芋のとろろ（うにとワサビ添え）
　　かぼちゃのスープ
冷たい卵豆腐の海老あんかけ

セロリとこんにゃくのピリ辛炒め・夏野菜の揚げ浸し柚子胡椒風味

ウナギとちまきの笹巻き。

枝豆とトウモロコシのかき揚げ・豚肩ロースの梅酒煮

夏にピッタリの涼やかな和食。味はもちろんの事、見た目も素晴らしいです！！！
ご自宅のお料理教室では、どんな美味しいレシピを
教えてらっしゃるのでしょう♪

この日のお料理に合わせたワインはヴァール白、又はヴァールロゼです。
和食には、やっぱりヴァールのロゼ、白ですね〜。というか万能ワイン？(#^.^#)
上品なお料理のお味が一層引き立ちます。

その他に、
スッキリとしていて、穏やかな酸味が全体を引き締める、
冷涼感溢れる『リースリングカビネット白』、
清涼感もあり、ブドウ本来の力強さを感じる
しっかりとしたボディの『コートﾄﾞヴァントゥー白』を
開栓されました。

お客様皆様にも大好評でした〜(^o^)
ありがとうございます♪
また是非企画できたらいいですね（＾◇＾）
う〜ん・・参加する側になりたいっ（*^_^*）

ポリフェノールが多く、アンチエイジングに効果あり、
などと日本でも知名度が上がってきている、
フランス南西地方の黒ワイン、カオール。
黒ワインといっても、黒いワインではありません。
深く濃い黒っぽい色に近い赤ワインなのです。

造り手のゴダンさんによると、
ビオディナミ農法で作られたワインは開くのに時間が掛かるので、
香りと味を十分お楽しみいただけるよう、
少なくとも飲む2時間前には抜栓するのがおすすめだそうです。

ゴダンさんはとってもよく働きます。
お料理を作ったり、ワインをサーブしたり、
くるくるとキッチンとテーブルを行ったり来たり・・

お出しして下さったお料理は〜♪
フォアグラのパテや黒トリュフをふんだんにかけたオムレツなどなどです。
カオールはフォアグラの産地として知られています。

こんなにたっぷりな美味しいフォアグラやトリュフ、初めて食べました。
しっかりした重口の黒ワインにとてもよく合います。
ステーキなどしっかりしたお肉料理をいただくと、
コレステロールなど体内の脂肪値はすぐにどーんと上昇しますので、
健康を気にされる方はしっかりお肉を食べたい時のお供にいかがでしょうか？
そうそう、トリュフの上に置いてある、
ポリフェノール入りのお塩もゴダンさんが作ってます。
マヴィ店内で試食できますよ〜♪

ゴダンさん御夫婦は、こんな可愛い童話に出てきそうな
お家にお住まいです。

そして・・ゴダンさんは、ポリフェノール入りの
オーガニックコスメも作っているんですよ〜！

私もフェイスクリームを購入。残念ながら日本未発売です。
使い終わったので（半分に切って隅から隅まで(#^.^#)）、
次は何にしよう・・と。
オーガニックなコスメに慣れるとケミカルなものに違和感を
感じるようになりますね。（ワインと一緒だわ）
ジュリークにしようかな〜と悩みましたが、
Dr.ハウシュカにしました〜♪

ゴダンさん、美味しいワインの造り手さんで、
お料理も作ってくれ、クルクルとよく動き、
化粧品まで作ってくれる理想の旦那様ですね〜（＾◇＾）

先日のゆみ先生のニット展示会で作ったＴシャツ。

ハートのキラキラボタンや

リボンをつけてみました。

こんな感じでお出かけしていま〜す♪

マヴィ店内には、人気ワイン『黄金比率』の造り手、ブーリエさんから
開店のお祝いに頂いた樽がおいてあります。

テーブル席があるせいか、樽をテーブルに飲んで下さる方は少々・・。
そんな中、ご常連のＳ様は、いつも樽テーブルで
飲んで下さいます。
是非樽テーブルもご利用されて下さいね〜♪

フランスで最も一般に使用される樽の大きさは、
ブルゴーニュ地方で228リットルサイズ（ワイン304本分）、
ボルドー地方では225リットルサイズ（ワイン300本分）です。
こちらは、ボルドーの樽ですね。

マヴィ入り口にもこんな可愛い樽がありますよ〜♪

ボジョレー私家版２００８、販売開始です。

ボジョレー 私家版 2008 赤 - シャトー ド ボアフラン　２９００円

2008年ボジョレーも、2009年初夏まで、特別に熟成させました。
短期間で早飲み用につくられるヌーヴォーは熟成せず、
通常数ヶ月で劣化します。
ところが、シャトー ド ボアフランのヌーヴォーは
効率のいい近代的製法ではなく、
伝統的な製法である「セミ マセラシオン カルボニック」で
大変丁寧に造られていますので、
2〜3年（年度によって期間は変わります）は成長を楽しむことができます。

軽やかさを保ちつつもどんどん成長を遂げるその様には、
飲む度に感嘆するばかり。
そして、もちろんどの時点で飲んでも大変美味しいワインです。

２００７年私家版と飲み比べても、
秋に発売の２００９年ボジョレーと飲み比べてみても楽しいですね。

初めて飲んだマヴィのワイン、
それが２００８年のボジョレーでした。
それまで、ボジョレーというと、軽い感じが
あまり好みではなかったのですが、
マヴィのドアットさんのボジョレーは別格でした。
若さの中にもしっかりとした果実味を感じさせる、
とても美味しいボジョレーでした。
2008年はとても天候が悪かったので、
痛んだ葡萄を全部落としていったおかげで、
残った葡萄がとても凝縮した味になって美味しいボジョレーになったそう。
そのボジョレーの私家版、ほんとに楽しみです！

そしてこちらは、スタッフＭちゃんのお義母様のフランス土産のエプロン。

ロワール古城巡りに行かれたそう。いいな〜♪
ワインやチーズがプリントされてて、可愛すぎるわッ！
マヴィにピッタリのエプロンですね〜。
どこかに売ってないかしら？？？

スタッフKちゃんの最近のお気に入り、
フランス・コニャック地方のセガン家が造る、
カフェ コニャック（コーヒー リキュール）です。

オーガニック栽培のコーヒー豆を、
オーガニック コニャックとオーガニック サトウキビシロップに漬け込み、
オーガニック栽培のバニラで香り付けしました。
自然の香りをお楽しみ下さい。

Kちゃんコメント♪
　『まずはストレートで飲んでみました。
　　さとうきびの自然の甘さを実感。
　　甘さはすーっと消えます。
　　コーヒーの香りもしっかり。

　　今夜はお風呂上りに「牛乳割り」で飲んでみました。
　　学生時代に飲んでいた「お子ちゃまカルーアミルク」とは似て非なり。
　　コーヒーに続いてコニャックの香りがフワーっと鼻を抜けていきます。
　　これこそ「大人のカルーアミルク」です。

　　ハーゲンダッツのバニラアイスにもかけてみました。
　　家アイスがレストランのデザートに大変身です！

　　そして、コーヒーゼリーに挑戦。
　　これまでも時どきコーヒーゼリーは作っていたものの
　　「なにか足りない・・・」。でもそれも解決！
　　カフェコニャック入りのゼリーはコーヒーの香りも
　　しっかりしていて、味に深みが出ます。

　　ということで、夏のデザートにピッタリなカフェコニャックでした♪』

美味しそうーー！！
オトナのデザート、是非食べたいわぁ(^o^)

ドアット家のボジョレー私家版 2007 。

マヴィでしか販売していないオリジナルの私家版です。
ボジョレーヌーヴォー2007を特別に2008年初夏まで熟成させてもらいました。

これは、通常短命であるはずのボジョレーヌーヴォーを、
解禁日後半年以上蔵元で熟成させてもらったものです。
元はヌーヴォーですが、ヌーヴォーとは違う性格をお楽しみいただけます。
軽やかさを保ちつつもどんどん成長を遂げるその様には、
飲む度に感嘆するばかり。
そして、もちろんどの時点で飲んでも大変美味しい。
ワイン好きなら見逃せません！

先に私家版を味わいながら、
今年のヌーヴォーの味を占っていただくのも、
また出来たてのヌーヴォーとの飲み比べも楽しい、
他では決して手に入らない特別なワインです。

ボジョレーヌーヴォー2007を2008年初夏まで熟成させてもらった、
ボジョレー 私家版 2008ももうすぐ販売です。
こちらと飲み比べても楽しいですね。

造り手のドアットさんはこのラベルのシャトーに
お住まいだそうですよ〜。

明日は七夕。。お天気はどうでしょう？
マヴィでは、七夕キャンドルナイトの日です。
ご予約不要ですのでお気軽にお越し下さい。

イタリア北部のピエモンテ州のロヴェロ家が造る
やや甘口の微発泡の赤ワイン、『ブラケット』。
色は透明感のあるルビーのような赤。
新鮮な果物と薔薇の香りがするワイン。
半信半疑だったのですが、ほんとに薔薇の香りが美しく広がります。
薔薇の香りにうっとり〜♪
口に含むとおろしたてのりんごのように瑞々しく、後味は心地良くさわやか。
食前酒として楽しんでも、デザートワインとしても、
またデザートと一緒にもお楽しみいただけます。
ナッツ系の焼き菓子などととてもよく合いますよ〜。
また、アルコール度数は6％と、どなたにも飲みやすいので、
パーティにもいいですね。

ロヴェロ家の、こんなオトコマエなエンリコお兄さん達が
造ってま〜す♡
このドメーヌでは、ワイン造りは1880年から行っていて、
1985年からオーガニック農業をしています。
ドメーヌ内にはレストランもあるそうですよ。
いつか行ってみたいですね〜♪

マヴィのＥさんの行きつけのお薦めレストラン、
大名の『Ｍｕｒａｋａｍｉ』へ行ってきました。
こちらは、ワンフロアの半分が、レストラン『Ｍｕｒａｋａｍｉ』さんで
半分は『ｂａｒ　Ｅｎｏ』さんになっています。
コの字型のオープンキッチンで、とっても広々とした空間です。

ほんとは白ワインにしようと思ったのですが、
この日は少しひんやりしていたので
持ち込みワインは、マヴィの人気ワイン、
ブーリエさんの『黄金比率』にしました〜♪
フレッシュな赤い果実を思わせる風味の中に穏やかな渋みが存在する、
どこかほっとするワインです。
『黄金比率』をじっくり飲むのは久しぶり。やっぱり美味しい〜（＾◇＾）
しっかりしていますがそこまで重くなく、
果実味たっぷりの、本当に飲みやすいワインと再認識しました！！
人気ワインになるはずですよね。

何を頂いたかと言うと・・
タコと茄子のムース（白ワインと合わせたいですね〜）や若鶏の香草パン粉焼き。

季節野菜のフリッターやウニのクリームパスタ。

鯛のソテーに、まだまだ食べたくて生ハムサラダを追加〜。

食後にチーズを頂きました♪

写真を見ると、白ワインに合いそうなお料理が多いですね〜(#^.^#)
どれもこれもボリュームがあって、しっかりしていてほんとに美味しかったです。
さすが、グルメなＥさんのおススメのお店。間違いないですね♪

次回は、お食事が終わったらそのままお隣にスライドして、
『ｂａｒ　Ｅｎｏ』でカクテル飲んで帰りま〜す。

マヴィのＥさんと、お仕事の打ち合わせで、急遽中洲の『Ｍｓ’ＢＡＲ』へ。

打ち合わせですが、もちろんワイン持参。
今日は、フランス・プロヴァンス地方のドウェル家の『ヴァール　赤』です。
ブラックベリーなどの濃厚な香りに、白胡椒のスパイシー感があり、
しっかりとしたタンニンを持ち、時間と共にすばらしい果実味が広がるワインです。

お食事も美味しかったです〜♪

Ｅさんの長年の友人である、『Ｍｓ’ＢＡＲ』のＮさんは、
プロのミュージシャンです。この日は３曲も歌って下さいました。
ライブはほとんど初めての私。あまりの素敵な歌声に、
ドキドキしてしまいました〜（＾◇＾）

次回は、マヴィのスタッフ４人揃って連れて行きたいとＥさん。
計画立てましょうね〜！Ｎさんは、クルーザーもお持ちだそう♪
夏は、クルーザーでみんなでワイン飲みましょう！！と盛り上がりましたよ〜♪
そうそう、Ｅさんとの、ランチ会もしなきゃね☆
予定一杯で楽しみです（＾◇＾）

6月28日までのゆみ先生のニットの展示会で、
Ｔシャツにプリントをしました。沢山の型から選べます。
まずはＭちゃんの愛娘、Ｈちゃんから。
Ｈちゃんが選んだのは、ハート型♡

ゆみ先生に習いながら、紺のＴシャツにシルバーのハートを転写していきます。
Ｈちゃん、丁寧に塗っていってます。型をとって〜。
更にハートが浮き彫りになるように液体を上塗りします。

あっとう間にこんなに可愛いＴシャツが出来上がり〜（＾◇＾）
背中にも小さなハートをプリントしました♪

私はベージュのＴシャツに、靴のプリントを。
　

出来上がり〜（＾◇＾）わ〜い♪可愛いですね〜♡♡
早く着たいわっ！

こちらは、ゆみ先生もよく着てらっしゃるタイプ。
Ｈちゃんと同じハートを、ゴールドでプリントしてます。
更にお袖をチュールのフレンチスリーブに変えて、
ハートにパールを縫い付けて。お出掛けＴシャツですね♡
今度はこれにしま〜す（＾◇＾）
ゆみ先生、ありがとうございました。またお願いしま〜す♪

大雨ですね。
今日はマヴィも定休日だし、お稽古もお休みだし、
こんな雨の日は、本を読んだり、ゆっくりﾌﾞﾛｸﾞを更新したり・・

昨日までの青山ゆみ先生のニットの展示会のＴシャツ制作♪
Ｍちゃんの愛娘、Ｈちゃんが来てくれました〜（＾◇＾）
さてさて、どんなＴシャツが出来たでしょうか〜？？
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・つづく・・

お稽古事で、いつもお世話になっているＩさんの関係で、
西区の大原海水浴場の近くに、以前大名にあったイタリアンの
『メルカート』がオープンしたので行ってきました。

またまたマヴィのワインを持ち込みしました。
今日は飲むのは私だけなので、控え目にハーフボトルを。
『サン ニコラ ド ブルグイユ グラヴィエ』です。
木苺や煮詰めたブルーベリー、すみれにグリーンペパーのニュアンス。
凝縮した果実味に程よい酸味、骨格を感じます。
バランスのいい赤ワインです。
グラヴィエとは、フランス語で砂利の意味。畑の土質から命名されました。

お店のテラスを出ると、すぐ砂浜。。。
次回は明るい時間に来よう！と決めたのでした〜♪♪

夜の海は、波の音がほんとに大きいですね〜☆
サンニコラ、砂浜に埋めてみました。

このラベルの柄、てっきり魔女だと。。
ほんとはバッカス（ワインの神様）で〜すっっ！！
若きボアザール兄弟が造るワイン。既にパリでも注目されていて、
偶然立ち寄ったパリのワインショップにも置いてありました。

６月２６(金)〜６月２８日（日）の３日間、
マヴィ店内で、青山ゆみ先生のニットを展示しています。
ゆみ先生のニットを見て、編み物に対する概念が
大きく変わりました！
とにかく可愛くて素敵なのです！！

ニットの襟や袖に、花柄をプリントしたチュールやレースを
付けて、オリジナルのニットに〜♪
私は、無地のＴシャツに好きな柄をプリントして、
袖をチュールのパフスリーブにしてもらう予定です♡
出来上がったらまたアップしますね☆

Ｔシャツにプリントするだけなら、店内で
５分位で出来上がるそうですよ〜（＾◇＾）

こんな美しいストールやバッグも展示してます。

是非お気軽にご覧ください^_^

今日はエスニック風〜♪　（何でも、『〜風』ですねっ!(^^)!）
パクチー好きですか？　私は大〜好きです（＾◇＾）

エスニックに合わせたワインは、
仏ラングドッグ地方、タリ家の『オード』。
超希少品種のフェール セルヴァドゥを40％も使用しています。
フランボワーズの香り、後味に微かに感じる香ばしさなど、
品種の特徴がよく現れた心地よい飲み口です。

食後はチーズを少々。
スパイスゴーダ（真ん中）、癖になる味です♪

マヴィのお客様何人かに教えて頂いた、
西新のフレンチの『コキンヌ』へ行ってきました。
ワインの持ち込みＯＫという事で、
この日はカバニス家の『コスティエール ド ニーム ロゼ』を。

微かにスパイシーな味を感じる、すっきり辛口ロゼワインです。

友人も私も最近めっきりロゼにはまってます。
まずは『エビガド』〜♪
マヨネーズに胡麻油を使ってあって、
とってもまろやかです。

『有機野菜の生ハムサラダ』

『とうもろこしの厚焼きクレープ＋吉田牧場チーズ＋生ハム』
吉田牧場のチーズ、久しぶりです。

『マッシュルームたっぷりのオムレツ』

どれも期待通りの美味しいお味でした〜（＾◇＾）
ワイン1本を2人で、では全く足りないので、
グラスワインの赤を何杯か追加。。
こちらのお店は、自然派ワインを沢山おいてあります。

6時に予約して、友人とお喋りが弾んで弾んで。。
ふと時計を見ると・・12時ではないですかーーー！！！
6時間もずっーーと座ってたんですね。。(＠_＠;)
美味しくて楽しくて時間を忘れてしまった夜でした〜。

6月20日、イタリア料理とワインとチーズの教室の
CUCINAMICAを主宰されている、
チーズプロフェッショナルの中島志保美さんの
チーズ講座が開催されました。

この日のチーズは、
右上から、『マンステール』・・アルザス地方のウォッシュタイプ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　乳種は牛乳。　　　　　
右下、『スパイスゴーダ』・・オランダのセミハードタイプ。
　　　　　　　　　　　　　　　　乳種は牛乳。　
左下、『モテ・シェル・フォイユ』・・フランスのポワトゥー地方の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗の葉に包まれたシェーヴルタイプ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乳種は山羊乳。

そして、チーズに合わせたワインは、
『コート ド プロヴァンス』のロゼと
アルザスの『ゲヴェルツトラミネール』。
『ゲヴェルツトラミネール』と『マンステール』、
同郷で完璧な組み合わせです！
そして、『ゲヴェルツトラミネール』は、クミンシードが
入った『スパイスゴーダ』ともとってもよく合います。
シェーヴルタイプの『モテ・シェル・フォイユ』は
ロゼと合いますね〜(#^.^#)

その他にも様々なチーズとワインのマリアージュの
お話、とても勉強になりました。
色んなチーズとワイン、食べ合わせたいです〜^_^
先生、ありがとうございました♡

そして、この日はキャンドルナイト☆
沢山のお客様に来て頂きました。ありがとうございました。

北海道出身の友人Ｃちゃんから
北海道産のアスパラをおすそ分けしてもらいました〜（＾◇＾）
すごい〜！！太い〜！！
スーパーで見るアスパラの倍以上は立派です☆☆

こんな新鮮で立派なアスパラは
シンプルに茹でで食べるのが一番ですね♪
マヴィのＥさんに、
『ホワイトアスパラは剥いた皮も一緒に茹でると旨みが増すよ。』と
伝授してもらいました♪そうなんですね〜!(^^)!
茹でて、塩とオリーブオイルで
マッカリーナ風（全然違う？(>_<)）

やっぱりこんなシンプルな野菜には
ロゼを合わせたくなります。
おなじみ、ブーリエさんのロゼと一緒に♡
アスパラ、甘い−−！！美味しい〜！！
ロゼワインと野菜、ほんとに合いますね♪

丁度10年前に、Ｃちゃんにコンランのフラワーベースを
プレゼントしてもらいました。
今でも一番出番が多いです。
Ｃちゃん、ありがとう！おごちそう様でした〜（＾◇＾）

6月20日（土）の14:00〜15:00は、
チーズプロフェッショナルの中島志保美さんの
『オーガニックワインとチーズが奏でるハーモニー』の
講座が開催されます。
ワインとチーズ、最高の組み合わせですね（＾◇＾）
どんなマリアージュの
お話が聞けるか楽しみです〜☆
http://vivaitalia.exblog.jp/11097243/

そして夏至に行われる100万人のキャンドルナイト。
マヴィは前夜祭の6月20日(土)と夏至の21日(日)に
キャンドルを灯します。
キャンドルの灯りの元、
鋭くなった嗅覚でオーガニックワインを
愉しんでみませんか？
ご予約不要ですので、お気軽にご来店ください♪

姪浜駅近くのイタリア料理店『PAPPARE』に、
東京本社の田村社長と、
いつもお世話になりっぱなしのＫちゃん、
そしてマヴィ福岡女性スタッフ全員とで、
ワインとお料理のマリアージュの
お勉強を兼ねたお食事会をしました〜。
お勉強と言ってもざっくばらんに〜（*^_^*）
ワインを持ち込んで・・

まずは野菜の前菜やカルパッチョとなどと、
上品な酸味がある南仏らしい辛口白ワインの
『コート デュ ヴァントゥー』　

手作りソーセージ、ピザなどとは
濃く美しい色合いやフランボワーズの香りで、
後味に微かに香ばしさを感じる赤ワインの『オード』。

グラタンや、Ｋちゃんお勧めの子羊のオーブン焼きとは
濃密で複雑性に富む力強い赤ワインの
『コート デュ ルーション アルモニ（調和）』。
重口ですがとてもまろやかです。

このあたりになると、お喋りとお食事に花が咲きすぎ
写真を撮るのを忘れがちになってきます・・・
お勧めの子羊のオーブン焼きの写真はありません・・
　　

そしてデザートと一緒に〜♪
薔薇の香りの濃い果実味のやや甘めな
イタリアの赤の微発泡ワイン、
『ブラケット』。アルコール度数は６％と弱めです。　

『ブラケット』、ほんとに薔薇の香りです！！
色合いもなんて美しいんでしょう。
乾杯の時などにも最適です。

この他にも沢山美味しいお料理頂きました〜♪
みんなでワイワイ飲んで食べる楽しい時間は
人生の喜びですね(^o^)
お料理もワインも大満足です。

田村さんの、ワインとお料理のマリアージュ実践編、
とってもお勉強になりました〜☆
ありがとうございます(^o^)

クレア7月号に、長谷川理恵さんのお薦めワインとして、
マヴィのワインが掲載されました〜（＾◇＾）

左から、フルーティーで飲み口の優しい辛口白ワインの
『コスティエール ド ニーム』。
真中は、マヴィの大人気スパークリングワインの
『クレマンダルザス』。
右は、濃厚な果実味でボリュームのある赤ワインの
『サン ニコラ ド ブルグイユ サーブル』。

食にこだわってそうな長谷川理恵さんの
お薦めだと思うと、とても嬉しいですね〜♪
3本とも私も大好きなワインです♡

昨日、鹿児島から福岡に遊びにいらしてる
お客様がご来店されました。
なんと・・『ﾌﾞﾛｸﾞ見てます。』と
おっしゃるではないですか！！！
初めてのお言葉です〜（＾◇＾）
嬉しい〜！！ありがとうございます♪
また福岡に来られる時は、
是非是非遊びにいらして下さいね♪

飲んだワインの感想、色、味などを記録する
テイスティングノートを買いました。

とってもコンパクトで書きやすいノートです。
香りや味わいの例を読むだけで
こんな表現があるんだ〜！！と
参考になりますね〜。
マヴィで売ってます☆

マヴィのワインを飲み始めた頃、
ワイン日記をつけようと思い、
こんなスケッチブックを買いました。

ラベルも手書きで〜。

３ページで終わってまーす(-_-)

ドイツ・フランケン地方の特徴的なボトルの
『リースリング カビネット 白』　４６００円。

ややグリーンがかった透明感のある色合いに、
レモンなどの柑橘系の爽やかな香りと
十分なミネラルを兼ね備えた辛口白ワインです。
スタッフＭちゃんは、ずっと外にいた暑〜い日に、
家に帰ってこのワインをググ〜っと飲むと、
爽やかでフルーティーな味に疲れがふっとんだそう（＾ｖ＾）
隣は、以前京都で買った青い瓶。
同じ形なので並べてみました〜♪

このラベルは今回までで、
次回の入荷からはデザインが変わるんですっ。
可愛いラベルなので残念ですが、
新しいラベルも楽しみですね〜♪

６月２日〜アペリティフの日フェアが始まりました。
早速私もミモザを注文☆

すっきりしていて、クレマンダルザスと
ほのかなオレンジの甘味が絶妙です☆

いつも素敵なＹさんはキールロワイヤルをご注文〜♪
マヴィのカシスリキュールは濃厚で味が凝縮されていて
ほんとに美味しいですね。
６月７日まで、アペリティフメニューお出ししてます。

双子の弟と妹が生まれました♡
よろしくお願いしま〜す♪

最近スタッフの間で人気の、
スペインはバルトラ家の
『ペネデス ソーヴィニヨン ブラン 白』　3,150円

北で育てられたソーヴィニヨンブラン種の
ワインとは明らかに違う、南のコク。
爽やかな柑橘系の香りと穏やかな酸味の辛口白ワインです。

スタッフＭちゃん：『アボガドととっても合うよ〜！』
スタッフＫちゃん：『パエリアととっても合うよ〜！』
というアドバイスの元、
アボガドのサラダと・・・
美味しいパエリアを作る自信がなかったので、
バジルソースのパスタをっ(#^.^#)
Ｋちゃん、今度パエリアのレシピ教えてね〜（*^_^*）
テーブルが赤と緑と白ですね!(^^)!

爽やかでしっかりしてて、
果実実も凝縮されていて好みの味だわ〜♡
これからの季節、ますますこのワインを
飲む機会が増えそうです。

デザートは、Ｙさんから頂いた、
オーバカナルのラスク♪
美味しい〜☆☆あっという間になくなりました〜♪

フランス食品振興会が世界中で提唱している
「アペリティフの日」。
今年は６月４日（木）です。

マヴィでは、６月２日（火）〜６月７日（日）の間、
オーガニックワインを使ったアペリティフをご提供します。

アペリティフメニューは、
　・キール
　・キールロワイヤル
　・ミモザ
です。

ワイン以外のマヴィのお酒メニュー、
是非お試し下さい♪

２８日、天神の美容院の『DESSANGE Fukuoka 』で
ウィッグの新作発表とマヴィのワインのコラボイベントが
ありました。

15名程のDESSANGEのお客様を目の前に、
オーガニックワインとはどんなものか？や、
本日お出しするワインの説明などをし、
試飲して頂きました。
お料理も沢山用意されていて、皆様楽しそうです♪

試飲して頂いたワインは、
クレマンダルザスとブーリエ家のロゼ☆
あっという間に空いてしまいました〜（*^_^*）

マヴィのお店以外でのイベントは初めてだったので、
緊張してしまいましたが、
とっても素敵なお客様ばかりで、皆様とても美味しいと
仰って下さったので、嬉しかったです。

こんなテラスもあります。ここでワイン飲みたいですね〜（＾◇＾）

フランス南西地方カオールの黒ワインの生産者であるゴダン家
ゴダン家ではポリフェノール入りのお塩も作ってます。

帆立のソテーに散らしたり♪

美味しいお豆腐にかけて食べたり〜（＾◇＾）

綺麗なワイン色が目立つように、
白いものに使う事が多いです。
粒が大きめで味がしっかりしてるので、
１度買うとなかなかなくなりませんよ〜♪
マヴィのレジカウンターに試食が置いてありますので、
お気軽に召し上がってみてくださいね☆

２１日(木)はキャンドルナイトの日でした。
日が長いので、まだ明るいのですが・・☆

あちこちにキャンドルを灯して。

フードメニューも始まったので、

この日は仕事が終わった後、
私もグラスワインとオードブルの4種セットを頂きました〜。

フードがあると、ほんとにワインがすすみますね♪
しかもこの日のグラスワインは好みのものばかり。
何杯も飲んでしまいました（＾◇＾）
先日の、『孤独なおうちキャンドルナイト』の反動か、
賑やかなマヴィのキャンドルナイトが楽しすぎて。。
ついつい飲みすぎ、はしゃぎすぎてしまいました。
只今自己嫌悪＆反省中デス。。(-_-)
でも飲みすぎてもやっぱりオーガニック！
全然後に残りませんね♪

最近、人気急上昇のキューピーちゃん♡
マヴィに丁稚奉公に来ています。
京都生まれの５歳です。よろしくね♪

２１日（木）はキャンドルナイトの日です。
たまに家でもキャンドルナイトをしたりして・・
タリ家の『メディタシオン「瞑想」』の空きボトルに蝋燭を立てて。
ほんとはもっと蠟の垂れ具合が多いほうが雰囲気が出ると思うのですが、
さすがカメヤマロウソク。。全然垂れてくれません(>_<)

1本じゃ暗いので、もう1本〜♪　ポルトガルの『ドウロ』の空きボトルです。
タリ家の『カベルネ＆カベルネ』をチーズと一緒に頂きました。
チーズに蜂蜜をつけるのが好きです☆

タリ家の『カベルネ＆カベルネ』のフランス語名は
「キュヴェ レ コンパニョン」、仲間たちのワインという意味です。
（今日は1人ですが・・・(-_-)）

『仲間たちのワイン』という名前のワインを1人で飲み、
１人でおうちキャンドルナイト・・寂しいですね。。(-_-)

皆様はマヴィのキャンドルナイトでわいわい楽しく過ごされて下さいね〜（＾◇＾）
キャンディカラーのキャンドルホルダーがキラキラしてとっても綺麗ですよ♪
お待ちしてま〜す☆

５月１６日の夜は、今月のスペシャルイベント、『オーガニックワインの夕べ』
でした。
ワインがすすむ美味しいお料理を食べながらのワイン談義です。（談義というより
とっても気楽なお喋りですよ〜）

４種の前菜や、

キッシュ、

この他にもホワイトアスパラのマリネやロールキャベツや、トマトソースのペンネなどなど・・・盛り沢山のお料理が！

ワインは、まず『コート ド プロヴァンス ロゼ』、次に『アルザス ピノ グリ 白』
そしてモアン家の赤ワインの順でした。

デザートは苺にレモンとグラニュー糖をかけたもの。さっぱりして
どんなにお腹一杯でもペロリと入ります。

美味しいお食事とワインと楽しいお喋り・・至福の時間ですね〜（＾◇＾）
私もスタッフではなくお客で参加したかったです(>_<)

５月１９日からはフードメニューが始まります。
ワインに合うフードをご用意しておりますので、是非いらしてください（*^_^*）

５月１４、１５、１６日の３日間、マヴィ東京本社社長田村安の
オーガニックワイン講座入門編とシャンパーニュ編が開催されました。

皆様、真剣に聞いて下さっています。先月の講座に引き続き、２回目の参加のお客様も
いらっしゃいます。入門編ではオーガニクワインについてがわかりやすく
説明され、シャンパーニュ編ではシャンパーニュ地方の歴史や
オーガニックシャンパンの生産者などの楽しい話を聞くことができます。
毎月講座を開催する予定ですので、よろしければ是非ご参加下さい。
オーガニックワインについての知識が深まり、更に美味しく飲んでいただけると
思います。

1月に一緒にフランスのワイナリー巡りに行ったＣさんが福岡にいらっしゃったので、
野菜が美味しい、高砂の『八お野』へ。
Ｃさんはマクロビオティックの先生なのです。
ワインの持ち込みがＯＫという事で、プロヴァンス地方、ドウェル家の
コート ド プロヴァンスのロゼを持って行きました。

ジャガイモのオーブン焼き。外はカリっと中身は柔らかく〜。美味ですぅ♪
マヴィのワインを飲むまで、ロゼを飲むことはほとんどありませんでした。
何だか甘そうな気がして。。（辛口好きなので（*^_^*））
マヴィのロゼを飲んだ時は、
『こんなにお料理に合うすっきりしたロゼがあるんだ〜』と感激！
最近何かにつけてロゼをよく飲んでいます（＾◇＾）

蓮根のはさみ揚げとズッキーニの酒盗のせ。

それぞれの野菜の味がとても美味しく、Ｃさんにも大好評でした☆

マヴィで働くまで、あまり目に入らなかったのですが、
最近マヴィのシンボルマークのてんとう虫goodsが目にとまります。
沢山ありますね〜♪
てんとう虫は葡萄についた油虫を食べてくれる、
ワインにとって大切な虫です。（*^_^*）
ついつい集めてしまいます♪

こんなところにも〜（＾◇＾）

てんてんさんが、Blogでお店を紹介してくださいました。
http://ameblo.jp/minto-tea-harb/entry-10252554732.html

記事で紹介されているように、ワインだけじゃなくて、オーガニックビールも美味しいですよ。

ご来店お待ちしてます。

ピクニックに行った帰りに、伊都菜彩に寄って、お寿司やお刺身を買って、
夕ご飯に残りのロゼと一緒に頂きました。

マヴィのロゼは、口当たりが優しい辛口なので、お寿司やお刺身とも合いますね♪

大好きな伊都菜彩（*^_^*）
こんな豪華な切り花の胡蝶蘭が900円で買えました（＾◇＾）

桜 オーガニック コスティエール ド ニーム 2008 ロゼ
2,320円 （税込）

ずっとピクニックに行きたくて・・
やっと行けました〜（＾◇＾）
ピクニックには桜ロゼとサンドイッチと決め込んでました。

最高のピクニック日和で、ロゼのピンクが青い空と海に映えます。
あっ！水平線とワインのラインが重なってます。

外で食べるゴハンはなんでこんなに美味しいんでしょうね〜。
青い空の下で飲むロゼはまた格別に美味しいです！

限定桜ロゼもそろそろ残り少なくなってきました。
お早めにどうぞ〜。

コート デュ ルーション ロゼ 500ml
シャトー ド ルー　２１００円（税込）

待望のブーリエ家のロゼワインが入荷しました〜！
ブーリエ家を訪問した時にこのロゼを飲んで以来、いつ入荷するのかと
首を長くして待ってました。

鮮やかな濃い苺色。いちごやフランボワーズの香りにたちまち魅了されます。
見た目は甘い印象ですが、飲んでみるとフルーティで、辛口のしっかりした濃い味わいです。

入荷した日に早速購入し、その日の内に空けてしまいました〜。
５００ｍｌなので、ハーフじゃ足りなくて、フルボトルは多すぎる、という方にも
おススメです。
写真は少し暗めに写ってますが（部屋が暗いのでスミマセンっ）、
本当に可愛い苺色です。プレゼントにもいいですね。
人気ワインですのでお早めにどうぞ（＾◇＾）

ブーリエ家のコート デュ ルーション、『和食にも合うよ』と聞いて、鶏のつくねと合わせてみました〜。
コート デュ ルーション のまろやかさが引き立って美味しかったです。
黄金比率といい といい、コート デュ ルーションといい、ブーリエ家のワインはどれもお勧めです☆
待望のブーリエ家ロゼも入荷しましたので、是非お試し下さい。

水で空気を洗うボウル、ご存知ですか？ボウルの中にお水を入れて、スイッチを入れると、
お水がクルクル回って、空気中のウィルスや花粉、悪臭を洗浄してくれます。
最初は半信半疑で使い始めたのですが。。。お料理の後の匂いがほんとに消えました〜。
毎日毎日キッチンで愛用してます。もちろんリビングにも。アロマオイルをたらすと部屋中いい香りです♪
ﾏｳﾞｨ福岡でもお取扱してます。

お待たせしました。
5月のイベント日程が決まりました。

7日〜10日　春のグラスワインフェア 〜母の日ワイン特集〜
14日〜16日　田村安のオーガニックワイン講座 入門編
14日〜16日　田村安のオーガニックワイン講座 シャンパーニュ編
21日　キャンドルナイト

それからオーガニックワイン講座受講済の方限定のスペシャルイベントも企画しました。
16日　オーガニックワインの夕べ（料理付）

詳細はイベント情報をご覧下さい。

ご来店お待ちしてます。

オーガニックワイン講座ボルドー編開催に合わせて、今日と明日のグラスワインは、ボルドーのグラーブ（赤）とアントル・ドゥ・メール(白）です。
グラスワインカレンダーには出していませんが、シャトー ド ルーのアルモニ（調和）と、シェリータイプのドラド セコもお楽しみいただけます。

お気軽にご来店ください。

本日16日より3日間、「オーガニックワイン講座」を開講します。
『オーガニックワインの本』著者、田村安氏から直接話を聞けるチャンスです。

16日は1回、17日と18日は各日2回の開催です。
ご予約の上、ご来店ください。

ホワイトデーのオープニングからちょうど1ヶ月。
本日は定休日でお休みさせていただいてます。

グラスワインカレンダーの更新が遅れがちで申し訳ありません。
とりあえず、明日と明後日の分を更新しておきました。
それ以降の分は、水曜日に更新させていただきます。

電気を消してロウソクの灯りで違った世界を見つめ、鋭くなった嗅覚でワインを愉しむマヴィのキャンドルナイト。
予約不要ですので、お気軽にご来店ください。
美味しいグラスワインを用意してます。

来週のオーガニックワイン講座の日程が一部変更になりました。
新しい日時はこちらをご参照ください。

九州朝日放送「アサデス。九州・山口」に取材していただきました。

「ＮＥＷ　ＯＰＥＮ」のお店を紹介する、「月イチＮｅｗｆｉｌｅ」のコーナーでご紹介していただく予定です。

放送日程は来週８日（水）9:55〜10:45。

我々スタッフも楽しみにしてま〜す。

本日から「春のグラスワインフェア」を開催します。

今日と明日の泡は、シャンパーニュと同じ製法で造られる、南仏ローヌの「クレマン ド ディ」。
５代続くオーガニックワイン生産者であるアシャール家が、一度も化学物質をまいたことのない畑で栽培した自分のぶどうだけで造った2005年のヴィンテージスパークリングです。

赤は、人気ナンバーワンの「ディヴィンヌ プロポルシオン（黄金比率）」！
カリニャン8：カベルネ ソーヴィニョン5。最も美しいとされる「黄金比」に収束するフィボナッチ定数の最初の5、6項にぴたりと当てはまることから命名されたワインです。

白は2008限定仕込のシャルドネ。
まだ試されていない方、グラスで飲むチャンスです。

ご来店お待ちしています。

本日、FM福岡「ラジ☆ゴン」のシティエクスプレスで、マヴィ福岡が紹介されます。

時間は14時10分頃からの3分間（生放送）。

限られた時間ですが、オーガニックワインの良さを伝えられるよう頑張りま〜す。

本日より「ロゼワイン飲み比べ」イベントを開催します。
3種類のロゼを、カナッペをつまみに飲み比べてみませんか？

４月1日からは「春のグラスワインフェア」を企画しました。
いろんなワインを飲み比べするチャンスです。

また４月１０日には「キャンドルナイト」を開催します。

お誘い合わせの上、お気軽にご来店ください。

前回大好評だった入門編に加え、今回は人気のボルドー編も企画しました。
開催日時は以下の通りです。

【入門編】
16日（木）：14：00〜15：00
17日（金）：19：00〜20：00
18日（土）：14：00〜15：00
会費：\1,000(税込、ワイン付)

【ボルドー編】
17日（金）：14：00〜15：00
18日（土）：17：00〜18：00
会費：\1,200(税込、ワイン付)

お申し込みはお早めにお願いします。

本日の赤はブーリエさんのコート デュ ルーションですよ〜。
ワイン単体でも十分お楽しみいただけます。
＠500円でご提供しています。

グラスワインカレンダーを3月末分までアップしました。
人気のブーリエ家の白が飲めますよ。
入荷したばかりの、桜オーガニック・ロゼもご用意しています。
詳細は「グラスワインカレンダー」をご覧ください。

待ちに待った記念ワインが福岡店に到着しました。
赤も白もロゼもおいしい〜。
グラスワインでも飲めますよ。
是非ぜひ、お立ち寄りください。

12日と13日の記念イベントには多数のご来店をいただきありがとうございました。

なんとか準備も整い、ホワイトデーの本日、マヴィ福岡は正式にオープンいたします。

パン＆クッキー工房　ムーン・テーブルさんのブログでもご紹介していただきました。

多くの方々から「こんな店が欲しかった！」という言葉をいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

心温まるアットホームな店にしていきますので、皆さんお気軽にご来店ください。

ご要望の多かった14日（土）の講座を増設いたしました。
他の3日とは開始時間が異なりますので、ご注意下さい。
講座詳細は以下の通りです。

『オーガニックワインの本』著者自らがオーガニックワインのすべてを伝授
・よく耳にするけどどんなもの？
・普通のワインとどう違うの？
・そもそもオーガニックって何？
実際にオーガニックワインを味わいながら、全ての疑問を解決する1時間の講座です。
プレオープン日の3月12日から合計7回、以下の日程で開催します（内容はすべて同じです）。
開催日時：
3月12日（木）14:00〜15:00（残席僅か）
3月12日（木）19:00〜20:00（満席）
3月13日（金）14:00〜15:00（残席僅か）
3月13日（金）19:00〜20:00（満席）
3月14日（土）13:00〜14:00　←増設しました
3月14日（土）17:00〜18:00　←増設しました
3月15日（日）14:00〜15:00（満席）
場所： オーガニックワイン専門店　マヴィ福岡店舗
福岡市中央区赤坂3-4-31ガーデンコートけやき1階
参加費： ￥1,000（グラスワイン付）
支払方法： 当日店頭で現金にて申し受けます。
申込方法： Email: 　またはFax: 03-4496-4466 へ
参加希望日時、お名前、ご住所、電話番号、Fax番号、メールアドレス　をご記入のうえお申し込みください。
折り返し、座席確約のメール（またはFAX）をお送りします。
尚、事前申し込みされた方には、開店記念品をプレゼントさせていただきます。
【講演者のプロフィール】
大手食品メーカーのマーケティングマネージャーとして、ドイツ・フランスに通算10年駐在。駐在中にパリにて素晴らしいオーガニックワインと出会い、帰国後1998年に日本初のオーガニックワイン専門商社マヴィ株式会社設立。
著書の「オーガニックワインの本」（春秋社刊）でグルマン・クックブック・アワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞。ライフスタイルとしてのヨーロッパ型の「オーガニック」を紹介する講演活動を全国で行いながら、日本の農業再生のために都市住民の関与・農地証券化を提唱している。
NPO法人オーガニック協会（EUOFA）代表理事、オーガニックフェスタ実行委員会代表、2007年フランス政府よりフランス農事功労賞シュヴァリエ勲章受勲。