2009年12月28日

忘年会

今年の3月にオープンして、もう年末・・
初めてのことばかりで、バタバタと色々な事を経験しましたが、
マヴィのワインを飲んで下さるお客様のおかげで、
無事に年末を迎える事ができました。
ありがとうございます！

『あっという間だったね～。お疲れ様～♪』という事で、
『WEATHER REPORT』でマヴィ忘年会の始まり～♪
またまたみんなで、美味しいワインと美味しいお料理、
たっくさん頂きました～（＾◇＾）

まずは、泡で乾杯～♪

フランス・ラングドッグ地方
　『ブランケット　ド　リムー（やや甘口）』3680円
　　使用品種：モーザック

シャンパンと異なり糖分を一切加えない古代製法のスパークリングワイン。
ラングドック地方の乾いた気候が育んだ、
糖度の凝縮したぶどう果実を用い、昔ながらの方法でつくると、
この優しい味わいのスパークリングワインが出来上がります。
やや甘口で、アルコール分は8％と低いため、
女性や普段ワインを余り飲まれない方にもおすすめのワインです。
やや甘口とはいっても、キレのある酸味を持っているので、
爽やかな口当たりなのが素晴らしいお味です。

前菜を頂きながら、

次は、ピノノワールの白。

ドイツ・フランケン地方　『ピノノワールの白』　4800円
使用品種：ピノノワール

一般的にはピノノワールで造るのは赤ワインなのでが、
造り手のシュトリツィンガーさんは、
黒ぶどう・ピノノワールで白ワインを造ってしまいました～！！

ほんのりとサーモンピンクを帯びた淡いイエロー。
洋梨やりんごの果実香に、カモミールのようなお花の香り、
ミネラル、ハチミツのニュアンス。
口に含むと、フレッシュで爽やかな酸味。
味わいにも生き生きとしたりんごのような果実味を感じます。
何とも上品で涼やかな仕上がり。
軽やかながらも、綺麗にあとを引く余韻に造りのよさが表れています。

どんどんお料理出てきます～。
フォカッチャ、美味しい～（＾◇＾）
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そしてどんどんワインも。。

フランス・ラングドッグ地方　『メディタシオン「瞑想」』重めの赤　
使用品種：シラー、エジオドーラ　3360円

大変珍しい品種「エジオドーラ」種を50％使った、
十分な渋みを持つワインです。
深い赤紫の色合に、ミルティーユ（こけもも）を思わせる凝縮した果実香、
スパイスや煎ったヘーゼルナッツを感じさせる香りが広がり、
非常に力強く濃密。余韻にもコクがあり、インパクトの強い1本です。

天使のラベルでおなじみの造り手のタリさん曰く、
『これを使うとワインのバランスが良くなり、
　どこか懐かしい感じのするワインに仕上げることができる』そう。
タリさんは1950年代のワインを再現したいからこの品種を植えているんだとか。
　　タリ家訪問記→☆

お口直しに、Eさんの冷製にんじんスープ。
ちょっと一休みにいいですね。

続いて、
フランス・南西地方　『カオール（黒ワイン）』重めの赤
使用品種：マルベック、メルロー　2980円（375ml）　

ブラックチェリーやスミレの中に、熟成を感じさせる、
葉巻、枯葉、きのこや土のニュアンスが混ざり合った非常に複雑な香り。
口に含むと、落ち着きのある穏やかな果実味とともに、
非常に綺麗な酸味と芯の通ったミネラル感が印象深く、
この上なくエレガントな味わいです。
豊富ですがきめの細かい渋味が、口全体にやさしく広がります。
ポリフェノールが多く入っているワインです。
ステーキなどしっかりしたお肉料理をいただくと、
コレステロールなど体内の脂肪値はすぐにどーんと上昇しますので、
健康を気にされる方はしっかりお肉を食べたい時のお供にいかがでしょうか？
香りと味を十分お楽しみいただけるよう、
少なくとも飲む2時間前には抜栓し、17-18度でお飲みください。
　　ゴダン家訪問記→☆

ローストビーフ、『瞑想』や『カオール』にピッタリ～！
ソースは、『ヴァール』の赤ワインを使っているそうです。
『WEATHER REPORT』のお料理は、和あり洋ありで、
ボリュームもありますが、くど過ぎず、あっさりし過ぎない、
絶妙なお味で、いくらでも食べれそうな美味しいメニューばかりです。
ワインが止まらないわっ！
EさんとNさんの『よく食べるね～』という視線を浴びつつ、
よく飲んでよく食べました～（＾◇＾）