ワインは大好きでもシェリーはそれほど飲む機会が多くなかった私。でもこのドラドは本当に大好き。まろやかなコクと香り高さがたまりません。一旦ボトルを開けてもワインのように数日で飲みきらなくてもいいので、冷蔵庫に常備しておき、キリッと冷やして食前酒に一杯、ワインのあとに締めで一杯、と使い勝手も抜群。

そしてまたお料理との組み合わせもこのドラドならではの実力を発揮してくれます。

以前からすみのパスタを作ったときに合わせてみたらもうその相性は絶妙！からすみはワインに合わせるのは難しいのですが、このドラドは最高に合いました。

もちろん同じ国のパエリアや生ハムなども美味しくなりますし、特に魚介に油を使ったお料理には相性が良いですが、今回は以前から気になっていた組み合わせに挑戦してみました。

以前お客さまとお話をしていたときに「干物も合うんじゃない？」なんて話になり、それ以来ずーっと気になっていたのです。
またそれ以外にもせっかくなので、うに、いくらとの相性も試してみました。

まずはうにから…。
ドラドの方が強くて、うにが負けてしまいます。そんなに高いうにではないせいもあるかもしれませんが…。でも全くケンカはしません。

次はいくらを。
これはかなり合います！しかもおしょうゆをたらした風味ともぴったり！

そして、さんまの干物。
風味は合いますが、やっぱりドラドが強い印象。さんまは負けていますね。

最後に、よりしっかりと油が乗り切ったほっけの干物と合わせてみました。
これはなかなか合います！やっぱり油がしっかりあるほうが相性がいいですね。

でも今回一番合ったのはいくらかも…魚卵もワインには天敵と言えるくらい、合わせるのは難しい食材。
カラスミといい、いくらといい、ワインでは対応しきれないメニューをばっちりカバーしてくれて、ますます頼もしい存在と実感しました。

（2009.3. 野口）

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「ワインと違い、開栓しても冷蔵庫に入れておけば1-2ヶ月は持ちます」
…と、よくお客様にご説明しているのがこちらです。

黄金色。素晴らしく辛口で味わい深い。ナッツやオリーヴをつまみながらアペリティフとして楽しむのに最適です。暖かい〜暑い季節にはアペリティフが映えます。
このドラドをアペリティフとして楽しむなんて、とても絵になるではありませんか。考えるだけでうきうきします。

ですがー、この前、ちょっとやってしまいました…。油揚げをじっくり香ばしく焼いて、おろし生姜、わさび、削り節などを乗せてお醤油をかけたものをおつまみにしてしまいました。
なんかイメージ違うのでは。。。しかも私この高齢化社会では若い部類に入る女性なのでは。。。と躊躇いもありましたが、合いました。いいんです。美味しければ。

ドラドは、ブランデーを添加して酒精強化しているのでアルコールが通常のワインよりも高く、16.5％もあるのですが、美味しすぎてそのアルコールの高さを忘れてしまうこともしばしば。いつも「ちょこっと飲みたい時用」に購入するのですが、実際自分自身では冒頭に書いたように長期間保存したことはございません…。アルコールに強くないはずなのに〜〜、なぜか3日くらいで消えてしまいます。美味しくて止まらない。

力技でまとめてしまいますけれども、このように、少しずつゆっくり／たっぷりがっつり／おしゃれなイメージ／日本男子系（？）と、いろいろな方法で楽しめるのがこのワインの魅力。

食前・食後酒の習慣がない日本ではなかなか飲まないタイプのワインだとは思いますが、たまには気分を変えて手を出してみましょう！気軽に、お好みの方法で、楽しんでくださいね。