「熟成する」――そのポテンシャルの証明
ドアットさんが造った究極のヌーヴォーの、特別な楽しみ方、ボジョレー私家版。
澄んだ輝きは宝石のよう。だいぶ落ち着いてきた味わいは、出来たてのヌーヴォー2011とどう違うのか、飲み比べが楽しみです。
まれに見る良年となったボジョレー ヌーヴォー2010を、2011年初夏までマヴィのために特別に熟成させました。短期間で早飲み用につくられるヌーヴォーは熟成せず、通常数ヶ月で劣化します。しかし、ドアットさんのヌーヴォーは、熟成タイプのボジョレーとの違いは浸漬日数が少々短い程度と大変丁寧に造られており、2〜3年は熟成する逸品なのです。
ふとしたことからこのことに気がついたマヴィは、2000年以来毎年贅沢なこの楽しみを展開しています（→私家版誕生秘話）。
「贅沢」？―だって、売れ残って店晒しになったヌーヴォーとは違います。解禁日に飲むのがウリのワインを、あえて熟成させて半年後にヌーヴォーより安く売るのです。マヴィだけの特別な楽しみ方です。
マヴィだけが提案できる垂直テイスティング
フレッシュなヌーヴォーとこの熟成後のヌーヴォーの飲み比べはお客さまにも大人気で、毎年大勢の方に楽しみにしていただいています。
できたてほやほや、まるで赤ちゃんのようにフレッシュなヌーヴォーが、時を経て軽やかさを保ちつつもどんどん成長を遂げるその様には、飲む度に感嘆するばかり。そして、どの時点で飲んでも大変美味しいのです。
美味しいだけではなく、レアワイン好きの方には見逃せない氏素性。ワイン仲間に自慢もできてしまうのも嬉しい。
ボジョレー私家版2010
- シャトー ド ボアフラン
価格：2,680円（税込）
内容量：750ml／品名：果実酒／アルコール分：14％未満／ 原産国：フランス／輸入元：マヴィ株式会社
