生産者ドアットさんからの手紙
親愛なる皆さま
シャトー ド ボアフランのボジョレー ヌーヴォー2011の到来です。
それはまさに2011年という1年間の季節の流れと【黄金の石（ピエール ドレ）】と呼ばれるテロワールを反映したものです。この1年はコントラストがはっきりとした年でした。春の訪れは非常に早く、暑さと強い太陽の日差しは初夏頃まで続きました。春と夏の初めの厳しい乾燥により、今年の収穫はずいぶん凝縮したものになるだろうと予測していました。
またぶどうの芽は非常に早く吹き出し、目を見張るような速さで成長しました。花の季節は素早く過ぎ、収穫は8月25日と2010年より18日も早く考えていたほどです。
そして雨と涼しい夏が到来しました。それにより、春にスピードアップしすぎていたぶどうの成長は落ち着きました。幸い、8月半ばには太陽が戻り、収穫の間ずっと私たちと一緒にいてくれました。何度か収穫の開始日を延期し、満を持して9月2日、暑さと太陽の下収穫を開始しました。今年のぶどうは見事で、年を通じて1度も病気の心配をする必要がありませんでした。熟し具合も最高で、糖度は高く、健康です。さらに良いことに、夏の間に降ってくれた雨のお陰で果汁もたっぷりです。
ぶどうの熟度が最高で、糖度が高く、健康で、収穫されて蔵に入ってくるときの温度に申し分がないとき、醸造は非常にシンプルで、何も手を加える必要がありません。
ボジョレー ヌーヴォー2011 シャトー ド ボアフランは、するりと軽快で、生命力にあふれ、果物の濃密さに満ちています。非常に美味で、家族や仲間同士の食事をすばらしいものにしてくれることでしょう。採れたてのガメイの香りは、ボジョレー南部のテロワールと長年続けたオーガニック農業の賜物で、比類なきものです。ボアフランで続けてきたように、肥料を与えるだけではなく、畑に自然に生えてくる数え切れないほどの種類の植物を土に返しながら耕していくことは、ぶどうの樹に健康で適切な栄養を与えてくれます。
皆さんが今年もこのシャトー ド ボアフランのボジョレー ヌーヴォーを存分に楽しんでくださることを願っています。
心をこめて
チエリー
2011年11月17日
ボジョレーヌーヴォー2011
- シャトー ド ボアフラン
価格：3,480円（税込）
内容量：750ml／品名：果実酒／アルコール分：14％未満／ 原産国：フランス／輸入元：マヴィ株式会社
