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毎年私達にすばらしいオーガニック ボジョレー ヌーヴォーを届けてくれるシャトー ド ボアフランのドアットさんより、収穫状況報告と醸造開始報告が続けて届きました。
心配していましたフランスの異常気象・猛暑の影響を大きく受けて、生産量は平年の半分以下と大打撃を受けました。一方、ぶどうの凝縮度は異常なほどの高まりで、ワインの品質は素晴らしいものになることは間違いありません。もちろん補糖は一切しておりません。ただ、収穫が少ない分、今年の買付価格はドアットさんの生活を支えるため、これまでよりだいぶ高くなりました（そのうえ、去年より為替状況が良くないことも、価格上昇の要因の1つです）。
この事態を受けて、現在世界各国の輸入者間で調整を行っており、なるべく多く確保できるように交渉していますが、確保数はきびしくなると見込まれます。
マヴィでは今年もご予約を受けたまわります。ご予約いただいた分は確保いたしますので、確実にお飲みになりたい方はぜひお早めにご予約ください。
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 ティエリー
ドアット家〜
世界でも数少ない、オーガニックのヌーヴォーを造る、18世紀から続く農家。
1982年にオーガニック転換。 |
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■ ボジョレー ヌーヴォー 2003 750ml
- シャトー ド ボアフラン（ジャニウ村：ボジョレー地区中心地）
価格：1本3,000円(送料・税別)
☆ もちろん、1万円以上【4本以上ご購入】で送料無料です！
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★ また、ボジョレー私家版
2002年が、9月末に到着しました！これは通常短命であるはずのボジョレー ヌーヴォーを、解禁日後半年以上蔵元で熟成させてもらったものです(これだけの期間熟成を続けるとは、いかにドアット家のヌーヴォーがしっかりと造られているかが判りますね）。2000年、2001年の私家版も大変ご好評いただきました。
今年もこの私家版2002とボジョレーヌーヴォー2003の飲み比べセットを販売いたします。ヌーヴォーがまだ来ていませんのでご予約受付のみになりますが、生まれたてのヌーヴォーとちょっと成長した私家版を飲み比べる、お祭りらしい楽しい企画はいかがでしょうか。価格もお得になっています☆
■ ボジョレー ヌーヴォー 2003 ＆ ボジョレー私家版 2002
飲み比べセット
- シャトー ド ボアフラン（ジャニウ村：ボジョレー地区中心地）
☆ こちらでご予約いただくと、私家版2002年の価格が通常2,300円のところ、
2,030円になります！(送料・税別)
☆ もちろん、1万円以上ご購入で送料無料です！
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◇ 私家版 2002と私家版
2001はセラーで販売しております。◇
2001の方は在庫が少なくなって来ました。
オーガニックワインクラブセラー 一般セラー
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◆ ご予約数がいっぱいになり次第、締め切らせていただきます。
◆ 11月13日までにご予約いただいた分は解禁日当日の11月20日にお届けします（ただし、沖縄県、離島へのお届けを除く）。
◆ ボジョレー ヌーヴォー 2003及び飲み比べセットは成田空港からの直送になります。そのため、他のワインとご一緒にご注文いただいてもお届けは別々になります。また、送料もそれぞれにかかります(1件当たり500円、沖縄県のみ1000円)。
◆ ご予約いただいたワインの代金は、ワインと一緒にお送りする郵便振込用紙にて、ワイン到着後1週間以内にお手配ください。振込手数料はお客様にてご負担いただくようお願いいたします。ギフトの場合はご注文主様に別途郵送で振込用紙をお送りします。また、日本通運の代金引換えもご利用いただけます(手数料別途157円)。
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マヴィのオーガニック
ボジョレー ヌーヴォーは、既にお試しの方はご存知の通り、18世紀から続く伝統ある農家ドアットさんが品質のみを追求して造ったコクのある逸品です。
一般のワインメーカーが工場で作る、香料や混ぜもの入のヌーヴォーとは全くの別物です。これまでヌーヴォーにがっかりさせられ続けてきた方にも、ヌーヴォーのおいしさをご存知の方にも、その素晴らしさを十二分にお楽しみいただける本物です。
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オーガニックワインとは？
◆ マヴィのワインは、全てヨーロッパ連合(EU)認定オーガニックワインです。
これは日本でもオーガニックワインとして認められています。
◆ オーガニックワインの原料となるブドウは、化学肥料・農薬・除草剤を使わず、微生物が元気に活動出来る自然な畑で栽培されます。オーガニックの畑では、ブドウの木は養分を求めて地中深く根を張り、ミネラル分をたっぷり取り込むので、品種の特徴・土地それぞれの個性がはっきりと現れたブドウになります。
◆ こうして実ったオーガニックブドウは農家自身が醸造しています。醗酵は、皮に付いた天然酵母でおこない、香料・着色料・酸味調整剤を一切使っていません。また、保存の為の合成保存料は使われず、ヨーロッパでワイン醸造において伝統的に使われてきた二酸化硫黄を、瓶詰めの際などに少量使用しています。ビン詰めも、自家で丁寧に行います。
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ヌーヴォー便り
2003年8月21日
シャトー ド ボアフランの2003年度の収穫状況ならびに、ボジョレー ヌーヴォーの状態をご報告いたします。
収穫は、8月20日（水）に始まりました。これは例外的なことです。ぶどうの実は、とてもしっかりしていて、濃いものです。そして、私たちが味わった事がないくらい糖度が高く、美味しいものとなっております。しかし、4月の遅霜と初夏の乾燥、8月の熱波のせいで、例年になく収獲量が少ないことを私達は皆、心配しております。
喜ばしいことに、2003年ボジョレー ヌーヴォーは凝縮感のある、かつ果実味たっぷりのものになると予想されます。ぶどうの摘み取りは朝早く行われ、収穫されたぶどうは注意深く醗酵槽に移され、ヌーヴォーの果実味をこわさないよう、低温で醸造されます。
まだ収穫は始めの段階ですが、今年の品質は保証できます。しかし、収獲量についての不安は残っております。
シャトー ド ボアフラン
ティエリー ドアット
ヌーヴォー便り
2003年8月27日
本日、私どもは収穫を終え、そして昨日、１本目の醗酵タンクを抜き取りました。2003年収穫のボジョレー ヌーヴォーは、異例な素晴らしいものとなるでしょう。しかし、収穫量はとても少なく例年の50％に達しません。
春の遅霜、そして何より雨不足と、8月の熱波のせいで、大打撃を受けました。
シャトー ド ボアフラン
ティエリー ドアット
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