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マヴィ創立12周年〜マヴィからのご挨拶
マヴィ店主/マヴィ株式会社代表取締役 田村安より
1998年3月3日にマヴィを設立して以来、今日で12年、寅年から寅年でちょうど干支が一回りしました。社名のMavieはフランス語で｢私の人生・命｣、妥協せずに自分の信じる道を行こうという意味を込めています。
マヴィのワイン生産者はみなそれぞれの哲学を持って、素晴らしいワインを造っています。マヴィの仕事はそんな卓越した生産者に出会い、その感動をお客様にお伝えすることだと思っています。それには彼らの作品を完璧な状態でお渡しすることができなければ、何の意味もありません。生産者の手許から定温トラックで集荷、定温コンテナ輸送、定温倉庫保管、4月から10月までの低温配送と、品質保持に努めてきました。だから問屋にも卸さず、むやみに営業活動を行なわず、きちんと品質を守っていただける特約酒販店様、感度の高いお客様にのみ販売してきました。マヴィが12年も存続できたということは、そんなわかっていただけるお客様に支えられているということで、本当にありがたく思っております。
私はずっと｢オーガニックはライフスタイル｣と唱えています。それは、人間の最も大切な本質ともいえる自発的な向上心｢エゴ｣と、生物としての生きていくことができる環境の保護を両立させる考え方です。いい生活をしたい、美味しいものを食べたい、きれいでいたい…、そのために私たちは努力をしますし、それは正しいことです。しかしその時に自分が行なうことと、自分をとりまく環境のバランスをとらないと、しっぺ返しを食うことになります。目先だけでなく、人間の世界がずっと続いていくにはどうすればいいか、そんな尺度も持っていきましょう。
しかし、ただ環境を守れば不味いものでも許される訳ではありません。マヴィはワインの専門店です。私は私がベストと思うものしかお勧めしたくありません。本当にありがたいことに、マヴィの生産者たちは毎年ベストを尽くしてくれますし、実に素晴らしいワインを造ってくれます。その素晴らしい作品たちを、生産者たちの気持ちをしっかりと大切に、これからもずっと皆様にお届けして行きたく、また今日から始まる新たな12年へと向かって努力を続けてまいる所存でございます。
どうぞよろしくお願い申しあげます。
皆様への感謝をこめて。
- 著書「オーガニック・ワインの本」は日本で唯一のオーガニックワイン専門書
- 店主の部屋でエッセイ大好評連載中
- 田村安個人サイトも運営中
取締役 長谷川浩代より
マヴィが誕生した年、私は以前の会社を辞めて１年あまりのフランスの旅に出ました。そのときは、オーガニックに出会うことも、将来ワインに携わることもまったく考えていませんでした。
あれから12年。初めて私にオーガニックなライフスタイルが何たるかを教えてくれた家族の元に通い続けて、あっという間に12年が経ちました。
今日この言葉を書きながら、マヴィの12年は私のオーガニックの12年と同じなんだとふと気づきました。
今年、年賀状にこう書きました。
“Be Organic! Get a life you've dreamed.”
夢見ていた人生を生きられるように、本当に大切なものをきちんと大切にして毎日を送る。それがオーガニックなんだって、１月のある日、すとんと腑に落ちました。
だから私はオーガニックに携わっているんだと。
新たな12年も、このメッセージを伝え続けていきます。
皆さんの毎日がこれからもますますオーガニックでありますように。
心からの感謝を込めて。
注目アイテム
ワインの香りに魅了される人は多いと思いますが、私も「飲まなくても香りだけで十分」とうっとりできる安上がりなタイプです（笑）
例えばピノノワールが入ってたグラスとか、あの干したプルーンのような甘い香りに満たされてたまりません！
そんな私が、「これはもう、コルクだけで幸せ（ハート）」と思ったのがこのビオ シュール。
薫り高いミュスカ100％、古代製法で造られた、上品できれいで柔らかな甘さをもつ、非の打ち所のないワインです。美しい泡、芳醇な香り、みずみずしい口当たり。
五感が満たされていく幸せをぜひ皆さんもどうぞ。
Web・通信販売マネジャー 田村香織より
マヴィを支えてくださる皆さまに、心より感謝申し上げます。
また1つの節目を迎え、直接お客様に接する小売の担当として、この感謝をもっと形にしてお伝えしたい、よりマヴィが皆さまの「幸せ」の一助になるようにしなければと気が引き締まります。同時に、新しい方にももっとマヴィをお伝えしたいという意欲が湧き上がります。もうすぐマヴィ歴9年目を迎える私ですら、飲むたびに「美味しい！」エピソードを聞くたびに「こんな生産者さんと付き合えてラッキー！」と新鮮な驚きが絶えません。伝えないのはもったいない！こんなマヴィで働けることに感謝しつつ、情熱をもって今年も「伝え」させていただきます。
注目アイテム
マヴィ自慢の生産者ポーレットさん（1926年生まれ！）の春にぴったりな辛口白をご紹介します。美味しいワインとしてこれを出したらかなり周りからの評価は高いだろう通な?!1本です。人に勧めれば「こんなワインは初めて！」という感想も多いのではないでしょうか。
皆さまにご紹介するにあたり改めて飲んだのですが、白い花や瑞々しい果物の香り、蜂蜜のようなコク、程よい酸味があり、たくさんの特徴が詰まっていて飲むほどに満足度が高まるワイン。
造りはしっかりしているのですが優しい印象があり、飲みながらワインに気持ちも溶け込んでしまうかのよう。口に体にすっと、しかし広がりながら入ってきます。さらに面白いのが、贅沢にも貴腐ぶどうを混ぜてしまうこともあるそうで、私は微かに貴腐ワインのような独特な香味を感じました（グラーヴはソーテルヌの近くです）。これは思い込みかもしれないですしボトルにより差もあると思いますが、新鮮な体験でした♪
何杯でも美味しく飲める魅力的なワイン。今（2010年3月現在、ヴィンテージは2005）の状態だと、単独でアペリティフ（食前酒）にするのもお勧めです。
お料理に合わせるとますますよさを発揮するので、合う料理を参考に色々な楽しみ方をしていただければ嬉しいです。ポイントはワインのコクに負けないコクあり素材や油/バターを使うこと！
営業マネジャー 大和田琴美より
今年もみなさまのお陰で12周年目を迎えることができ、感謝の気持ちで一杯です。そしてマヴィのオーガニックワインが笑いや喜びをもたらし、自分以外のものを慈しむきっかけになったらいいな☆と思います。
- 買える店、飲める店の担当です→お取引ご希望の方へのご案内
- パーティにはロゼを！
注目アイテム
久々に飲む機会を得て何気に飲んでみたところ・・・「ナニ〜！?美味しい！！」と瞬時に私の身体が反応しました。素性の良さはそのまま、硬さがとれて優雅な果実味が香りと味わいに溢れ出ています〜。この先の段階も楽しめるけどたまにその過程を楽しみたいな。
マヴィ赤坂店店長 野口志津香より
いつもマヴィのワインをご愛飲してくださる皆様、本当にありがとうございます。
マヴィは創業当初から一貫してオーガニックのワインしか扱っていません。
そんなマヴィがお取引きするのは信念を持った熱い造り手さんばかり。
でもまだ世の中に占めるオーガニックワインの割合は、驚くほどごくごくわずかです。
世の中が、そんな信念ある造り手のワインばかりであふれる日が、1日でも早く来ることを願って、そのためにできることは何か、それを常に考えつつ日々勤めて行きたいと思います。
今後とも末永いお付き合いを、どうぞよろしくお願いいたします。
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白ワインでオススメは？と聞かれたら、まず紹介するのが、フランスアルザス・メイエー家の白ワイン。
ミシュランの星も一番多いと言われるグルメな地のここは、白ワインの名産地です。
リースリング、ミュスカ、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、代表的なぶどう品種はこの４つで、メイエー家のつくるワインはどれも素晴らしく選ぶのが難しいのですが、あえてひとつ、私が選ぶとしたら、リースリング。
もしかしたら私は白ワインのぶどう品種の中で、リースリングが一番好きかもしれません。でもだからこそ美味しいリースリングを求めてしまいます。
メイエー家のリースリングは、凜とした気高さがありながら、女性らしい柔らかな華やかさに満ちています。こう書くとまるで憧れの理想の女性像のようですが！でもまさにそんなワイン。リースリングの持つ、素晴らしい魅力を、必ず余すところなく体験できます。
合わせたいお料理は…キスなどの天ぷらを塩で、また新鮮なイカのお刺身にやはり塩で合わせるのも面白いです。洋食はもちろん合いますが、和食ともなかなかの相性を見せます。
和服も着こなすたおやかな美女です。
私には一生かかってもたどり着けそうにありません（悲）
通信販売・経理 大内亜佐子より
マヴィをいつもご支援していただいている全ての方のお陰で、無事に12周年を迎える事が出来、大変嬉しく思っております。
多くの方々に、心を込めて造っている生産者のワインで、楽しく、幸せなひと時を過ごしていただければ幸いに存じます。
これからも、生産者の熱い思いが入ったワインを、多くの人に知って頂ける様、そして喜んで頂ける様、努力していきたいと思います。
- 特技はヨガ
- これをヨーグルトにかけるのが好き
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ジャルダン スクレを初めて飲んだ最初の印象は率直に「美味しすぎる！！」
本当に惚れ惚れしてしまう位に、感激したワインだったのを覚えています。
その後も、特別な時などに開けたりする1本。
実際に「ジャルダン スクレ」の畑を見せてもらった事があります。
その畑を紹介する際のカバニスさんの顔は、
「秘密の庭」を見せるのはちょっと恥ずかしい感じで、はにかんでいたのが印象的でした。
畑は、土や草花も生き生きしていて、堂々たるものでした。
こんな素敵な畑からジャルダン スクレが産まれたんだな〜と改めて感動しました。
コクのある、しっかりとした、上品で、でも気兼ねなく飲める、楽しくさせてくれるワイン。
お休みの日に、ゆっくり、のんびり、美味しさを噛みしめながら楽しみたいです。
広報 岩見弥生子より
マヴィが12歳。人間で言えばやっと小学校卒業くらいですね。
12という数はちょうどなにかの節目となる数。
マヴィも今年を境にして、また一歩先へ飛躍していくことと思います。
飛躍といっても、 small is beautiful の心を忘れずに、これからも小規模でもあたたかく、素晴らしい生産者たちの作品を、心を込めて皆様にお届けしていく、そんな会社であり続けたいと思います。
- メディア掲載の担当、取材お申し込みお待ちしています
- 田村安/マヴィのライフワークNPO法人オーガニック協会事務局を務めています
- マヴィが毎年参加しているオーガニックフェスタの事務局も務めています
注目アイテム
数あるマヴィワインの中でも一番のお気に入りのひとつ。とても複雑で、ハーブのような独特なクセがありますが、それでいて上品で、バランスがいい。飲む度に「いい仕事してますね〜」と思わずにはいられない、ポンスさんの職人魂を感じる逸品です。
以前会社のスタッフで「一体あの味はなんなんだろう？」と話していて、最終的に「パクチー（香草）系」という話に落ち着きました。最初は独特な香りがとっつきにくい人もいるかもしれませんが、それが段々病みつきになる感じはまさにパクチー。
羊肉やローズマリーやセージなどのハーブとも勿論相性がよく、以前ラムチョップを作ったときに開けてみたらバッチリでした。きっとタジンみたいなモロッコ料理なんかにも合うんじゃないかしら？
写真はラムのジンギスカン風（適当です^^;）と。
営業 アニエス モアネより
オーガニックに12年間ずっとフォーカスすることは大きなチャレンジだと思います。
物だけではなくオーガニックの哲学、心を伝えるためにセミナー、オーガニックフェスタやヨーロッパ生産者ツアーまで行っています。
マヴィはとても元気でポジティヴな“生き物”です！
これからもどうぞよろしくお願いします。
記念ワインのシャルドネとカベルネで乾杯！
- 買える店、飲める店の担当です→お取引ご希望の方へのご案内
- マヴィ初のフランス人スタッフ
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多くの人に必ずや楽しんでもらえる一本、「フランボワーズ オー コニャック」を紹介したいと思います。
フランスにある本商品のコニャック生産者は、フルーツリカーとコニャックの絶妙なコンビネーションを想像しながら生産をしています。
澄み切った、深く、きれいな赤色にまずは目をとられるでしょう。そして、口に運んだ瞬間、フルーティな香りと甘さがやわらかく口中に広がり、とても幸せな気持ちにしてくれます。
フランボワーズオーコニャックの楽しみ方はいろいろ。
例えば、お祝いの時などに飲むスパークリングワインに少しだけ混ぜてみると、きれいなピンク色へ。そして、フルーティな甘さが加わります。
また、直接アイスクリームにかけてみるのもおすすめですし、もちろん、そのまま飲むのもとても美味しいですよ。
間違いなく喜んでもらえるので、友人へのプレゼントの鉄板メニューです。
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